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Passez sur l'image pour zoomer Cliquez pour agrandir € 11, 90 TTC Le beurre de lait est utilisé partout en Afrique par les Peuls pour l'entretien de leurs cheveux et de leur peau. C'est aussi utilisé spécialement au Tchad en mélange à la poudre de chébé pour accroître l'efficacité. Beurre de lait de vache bebe. Description Caractéristiques Avis (0) Plus d'offres Politique du vendeur Questions Informations complémentaires Poids 0. 25 kg Dimensions 7 × 8 cm Only logged in customers who have purchased this product may leave a review. Plus d'offres pour ce produit! Questions et demandes générales Il n'y a pas encore de demandes de renseignements.
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Milk Planet > La fabrication Le beurre, son circuit de fabrication Publié le 14. 09. 2010, mis à jour le 23. 03. 2020 Cela fait des milliers d'années que le beurre est obtenu par transformation du lait. Produit laitier par excellence, il est issu de la crème du lait. Explications. Comment faire du beurre avec du lait cru (avec images). De la traite à la laiterie Le lait destiné à la fabrication du beurre suit le même cheminement que le lait avant de passer par l'étape de transformation. Collecté dans des fermes laitières, le lait est ensuite transporté par camion-citerne isotherme à la laiterie, afin d'être analysé, puis pasteurisé. La pasteurisation La pasteurisation consiste à chauffer le lait à 72°C pendant 15 secondes à l'aide de plaques chauffantes. Ce procédé à pour objectif d'éliminer les micro-organismes indésirables pour l'homme. Une fois cette étape réalisée, le lait peut subir les transformations nécessaires à la production du beurre. L'écrémage Le lait est alors séparé de la crème grâce à l'aide d'une écrémeuse. La force centrifuge sépare ainsi la crème du reste du lait.
Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail Le beurre est un corps gras issu du barattage de la crème du lait de vache. Il en faut 3 kg (20 litres de lait) pour obtenir 1 kg de beurre. Le babeurre est le liquide qui se sépare au moment du barattage. Dans toute l'Union européenne, le mot « beurre » est une appellation juridiquement protégée. Sa fabrication l'est également: il doit contenir obligatoirement 16% d'eau et 82% de matière grasse. La crème, pasteurisée ou crue, est mise à maturer avec des ferments (sinon le beurre serait sans arôme) pendant plus ou moins longtemps. Elle est ensuite barattée: les globules de gras s'accumulent et se mettent en masse tandis que l'eau (le babeurre) est évacuée. Ce barattage s'effectue généralement dans une machine, plus rarement dans une baratte traditionnelle. Le beurre obtenu est ensuite lavé, malaxé, parfois salé, mis en forme et conditionné. Beurre de lait de vache (2 ème vidéo) - YouTube. Il est assez souvent congelé à ‒ 14 °C. Cette mesure légale, dictée par les lois du marché, n'améliore pas sa qualité.