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Description du produit Albert Ménès est une maison désormais centenaire fondée par un vrai passionné de la découverte des saveurs. Notre savoir-faire est celui d'artisans qui travaillent à révéler le meilleur de l'ingrédient, à partager son incroyable palette de saveurs et à imaginer des préparations nouvelles. Entre découvertes, tradition et innovation, c'est une gamme de 400 produits incontournables que la Maison Albert Ménès met à disposition des amoureux du goût. Perpétuant l'art de l'Épicerie Fine depuis plus de 100 ans, Albert Ménès s'est donné pour mission d'apporter une touche d'exception au quotidien en vous proposant des épices d'exception, des confitures artisanales, des spécialités régionales et du monde et des recettes traditionnelles et uniques, fabriqués dans le respect des savoir-faire. Curry doux en poudre blanc. Descriptif du produit: nommé Massala en Tamoul ce qui signifie « mélange », il est utilisé pour tous les plats en sauce dans l'Asie du Sud-est. Originaire de Thaïlande, le curry doux Albert Ménès est un mélange de coriandre, trigonelle, curcuma, gingembre, piment, poivre blanc, sel, cumin, ail, chili, farine de pois chiche, et laurier.
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C'est un curry doux qui n'est pas pimenté, et accompagnera à merveille tous vos plats, mijotés, soupes ou sauces de salade. Il relèvera aussi vos mayonnaises ou autres dips pour l'apéritif. Il saura aussi vous séduire en version sucré, dans une salade de fruits, ou badigeonné avec un sirop sur vos tartes de saison. Curry indien mélange d'épices fort, Pankaj boutique Vente en ligne. Utilisation Le Curry Doux fait partie de nos classiques par sa facilité d'usage, et son caractère universel. D'une puissance aromatique modérée, son parfum s'ajuste très facilement pour ne pas se laisser surprendre par une cuisine trop relevée. Inspirations, idées et suggestions de recettes: Soupe carotte, orange et curry Boulettes végétariennes – Courgettes, oignons et curry Navarin d'agneau coco, curry et petits pois Curry de légumes, riz sauvage et poitrine grillée Curry de coques au céleri et à la coriandre Curry de patate douce et aubergine en cocotte Le saviez-vous? Un curry est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. Ce mélange de plusieurs épices varie selon les régions, les usages, les familles, selon les ingrédients et leurs proportions, et le temps passé à les torréfier, à les piler… Le dosage doit trouver un équilibre, aucune épice ne doit "tuer" la saveur d'une autre.
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L'épice jaune contient du curcuma et de la vitamine C qui contribuent à ralentir le processus de vieillissement et l'apparition de rides. Curry — Wikipédia. Précautions Comme la poudre de curry est un anticoagulant, les personnes prenant des anticoagulants doivent consulter leur médecin pour éviter les risques de saignement excessif. Les personnes ayant des conditions de vésicule biliaire préexistantes peuvent ressentir une irritation de la vésicule biliaire suite à la consommation de curry. La poudre de curry peut provoquer des effets secondaires si elle est utilisée en quantités excessives, telles que des brûlures d'estomac, des vertiges, une transpiration excessive, une sensation de brûlure dans les pieds et dans l'anus. *Sources:,,
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IDEES D'UTILISATION: C'est dans le salé que le curry exprime le mieux la richesse de ses arômes: Viandes, poissons, œufs, soupes ou poêlées de légumes, gratins, cakes... Curry d'agneau, de poulet, de poisson... autant de plats savoureux à réaliser avec ce mélange typique. Le curry exprime également très bien la richesse de ses arômes avec la crème fraîche, dans la soupe de poissons ou de moules, avec les poissons et crustacés, viandes blanches, pommes de terre, riz, pâtes, omelettes, mayonnaise, œuf en cocotte. Curry Doux Bio en Vrac | Livraison Gratuite Dès 39 euros | VracBio.com | Vrac Bio. Il se marie aussi parfaitement avec les légumes ou les fruits. Mélangez 1 cuil. à soupe de Curry avec 1 yaourt, 1 filet d'huile et faites mariner vos morceaux de volaille, agneau, poisson... puis faites les cuire à la poêle ou au four. Délicieux également juste saupoudré à mi-cuisson, ou dans vos sauces apéritives froides. Vous pouvez également oser parfumer vos desserts avec un peu de curry: madeleines au curry, moelleux chocolat-curry… ASTUCES: Un peu de Curry poudre Ducros dans un cake salé relève ce plat classique avec originalité!
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L'Inde exporte depuis longtemps des quantités substantielles de différentes épices et une attention accrue est portée récemment aux exportations de poudre de curry. La dernière est en effet un mélange d'épices utilisé pour donner de la saveur à diverses préparations culinaires. Parmi les ingrédients dans la formule figurent généralement le curcuma, la poudre de piment, la coriandre, le cumin noir, le gingembre et le poivre. Ils sont tous des super-aliments et lorsqu'ils sont consommés ensemble, ils peuvent offrir des avantages supplémentaires pour la santé. Alors, découvrez ci-dessous tous les bienfaits du curry à connaître! Comment profiter au mieux des bienfaits du curry? 1. Réduction de l'inflammation Le curcuma, ingrédient majeur de la poudre de curry, a joué un rôle important dans la médecine ayurvédique indienne pendant des siècles, en tant que traitement des conditions inflammatoires. Un résumé publié dans « Alternative Medicine Review: A Journal of Clinical Therapeutic » en septembre 2009, a noté des essais cliniques qui indiquent que la curcumine peut avoir un potentiel comme agent thérapeutique dans des maladies telles que les maladies inflammatoires de l'intestin, la pancréatite, l'arthrite et certains types de cancer.