Recette Soupe Thai Tofu – Riz Au Poulet Antillais
Les ingrédients principaux: tofu + nouilles de riz + lait de coco + pâte de curry rouge La technique: On coupe le tofu en tranches et on le fait mariner avec de la sauce hoisin. On fait chauffer la pâte de curry rouge avec un peu d'huile, on ajoute du bouillon de légumes et on porte à ébullition. On ajoute ensuite du lait de coco, des feuilles de kéfir et de la sauce soja, puis des champignons shiitakes séchés, émincés. A part, on fait cuire les nouilles de riz et on les égoutte. Recette soupe thai tofu le. On poêle le tofu avec un peu d'huile. Au moment du service, on répartit les nouilles dans des bols, on ajoute du bouillon, le tofu tranché, un filet de jus de citron vert, des épinards frais, de l'oignon nouveau émincé, de la coriandre ciselée, et des cacahuètes hachées. Découvrir la recette
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en tout: 20 min. | de prép. : Valeur nutritive / personne: 342 kcal, Lipides: 16 g, Glucides: 38 g, Protéines: 7 g Copiez le lien: Le lien a été affiché! Soupe thaïe au tofu | RICARDO. Il vous faut Remarque Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte.
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Formule qui porte bien son nom car en 2h nous avons quand même eu le temps d'apprendre 5 recettes: Red chily paste: la pâte de curry rouge Tom Yum Soup: soupe de légumes au lait de coco et curry Pad Thaï: le plat typique de la Thaïlande, à base de nouilles, de légumes sautés et de cacahuètes (attention il contient des crevettes et des oeufs brouillés dans la version originelle) Massamam curry: curry thaï de légumes et de tofu, à la […] Source: Des épices et des graines
Faire chauffer une grande casserole ou un fait-tout. Verser l'huile d'olive et faire revenir à feu doux l'ail haché, l'oignon émincé finement, le gingembre et le curcuma râpé. 2. Laver le poivron et le couper en deux, épépiner et ôter les filaments blancs. Rincer, couper en petits dés et ajouter dans le fait-tout. Bien mélanger 2 minutes. 3. Peler et épépiner la courge. Peler les patates douces et bien les laver sous l'eau pour éliminer toute trace d'impureté. Couper courge et patates en dés et ajouter dans le fait-tout. Bien mélanger. Laisser encore 2 minutes sur le feu. 4. Verser l'eau. Saler. Porter à ébullition, puis baisser le feu et faire mijoter 15 minutes. 5. Pendant ce temps, laver les feuilles vertes et essorer. Couper le tofu en dés d'1 cm. Soupe complète façon thaï. Verser dans la soupe et prolonger la cuisson 10 minutes en mélangeant de temps en temps pour que les feuilles restent dans la soupe et ne reviennent pas en surface. 6. Porter à ébullition un grand volume d'eau salée. Quand l'eau bout, retirer du feu, verser les pâtes asiatiques et couvrir.
Un plat simple, riche en goût et original. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 30 mn 45 mn 1 Laver le riz à grande eau et l'égoutter dans un torchon propre. Éplucher et émincer l'échalote. 2 Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y ajouter l'échalote émincée et l'ail. Quand les échalotes deviennent transparentes, ajouter le riz, le curry et les raisins secs. Laisser 2 minutes. 3 Saler, poivrer et ajouter le bouillon de volaille. Porter à ébullition pendant 5 minutes puis couvrir pendant 20 minutes. Poulet antillais : recette de Poulet antillais. 4 Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire. 5 minutes avant la fin, ajouter les dés de poulet. Pour finir Le riz doit être moelleux mais sec car ce n'est pas un risotto, le riz ne doit pas être crémeux!
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2- Retirer la peau du poulet si ce n'est déjà fait, le rincer puis bien l'égoutter. Répartir l'oignon haché et l'ail écrasé dans un plat allant au four, mélanger avec le beurre ou l'huile et faire cuire au four pendant 15 minutes, en surveillant pour que ça ne brûle pas. 3- Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol toutes les épices, puis bien masser le poulet avec les épices, sur toutes les faces. Laisser de côté. 4- Retirer le plat du four. Ajouter le riz et bien mélanger avec les oignons et l'ail. Répartir le riz de façon uniforme dans le plat, puis placer les morceaux de poulet sur le riz. Verser ensuite le bouillon de poulet et l'eau autour du poulet. Important, autour du poulet, pas sur le poulet! 5- Couvrir de papier d'aluminium, puis cuire au four pendant 35 minutes. Retirer le papier aluminium puis cuire 15 minutes de plus. Fricassée de poulet à l'antillaise | Une Plume dans la Cuisine. Laisser reposer 5 minutes. Servir et apprécier! Source: recette modifiée tirée de recipetineats sous le titre oven baked chicken
Accueil > Recettes > Poulet antillais En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 2 h Préparation: 1 h Repos: - Cuisson: 1 h Dans une sauteuse, faire revenir dans le beurre le gros oignon haché. Étape 2 Les faire légèrement dorer, puis incorporer les cuisses de poulet. Laisser dorer les cuisses pour quelles prennent une belle couleur à feu moyen, puis baisser le feu pour cuire les cuisses à l'intérieur. Riz au poulet antillais 2020. Couvrir et laisser mijoter 45 mn, vérifier toutes les 5 mn. Ajouter ensuite l'annanas coupé en morceaux, puis cuire 5 mn à feu doux. Incorporer la muscade et le jus du citron sur les cuisses, laisser mijoter pendant 40 mn à feu doux. Note de l'auteur: « Servir bien chaud, avec du riz parfumé à la noix de coco. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?