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Le Règlement CE 178/2002 du 28 janvier 2002 fixe les procédures relatives à la sécurité des denrées alimentaires et établit, pour tous les restaurants, l'obligation de traçabilité alimentaire. Tous les restaurants doivent être en mesure de retracer le cheminement d'une denrée alimentaire depuis sa production jusqu'à sa distribution. Etiquette traceabilityé alimentaire du. C'est ce qu'on appelle la traçabilité alimentaire. L'archivage de la documentation qui permet d'identifier la traçabilité d'un produit est donc obligatoire. Il permet notamment de retirer rapidement un produit de la vente en cas de problème de sécurité alimentaire. Traçabilité alimentaire dans la restauration: les informations obligatoires Toutes les informations qui permettent d'identifier un produit alimentaire doivent être conservées jusqu'à ce que la denrée alimentaire finale soit vendue dans son intégralité. Les informations de traçabilité d'un produit alimentaire doivent permettre de connaître précisément et rapidement: La nature exacte du produit, son volume et sa quantité; Le nom et l'adresse du fournisseur; Le numéro de lot; La date de réception du produit; La description du produit et de son conditionnement (emballé ou non, niveau de transformation…).
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Dans le cas d'une alerte sur une matière première donnée par le fournisseur, les étiquettes de traçabilité donnent les informations nécessaires à l'identification du produit telles que date de fabrication et numéro de lot par exemple. Le produit peut ainsi être isolé, de même que les produits susceptibles d'avoir été fabriqués avec la matière incriminée. Enfin, le professionnel doit organiser le rappel des produits déjà vendus en isolant les produits retournés, les identifier et les retourner au fournisseur ou procéder à leur destruction. Etiquette traceabilityé alimentaire dans. Une alerte peut aussi porter sur un produit fabriqué par le restaurateur et être donnée par le professionnel après avoir informé les services de contrôle départementaux. Il leur transmet alors des informations dont date de fabrication et numéro de lot mais aussi éléments de traçabilité amont et aval entre autres. Les produits incriminés peuvent ainsi être isolés, identifiés et le professionnel peut procéder au rappel des produits déjà vendus et à leur destruction.
ATP Photo: @PuntodeBreak Publié le 23/06/2016 à 14:46 par Yannick GIAMMONA ATP/WTA - Wimbledon 2016 c'est à suivre sur Le joueur de tennis suisse Roger Federer (3e, 34 ans) a dévoilé une nouvelle ligne de vêtements mise en place avec son équipementier Nike. Ces vêtements sont plus faits pour le quotidien que pour le sport, car comme l'a expliqué l'ancien n°1 mondial: "Je voulais quelque chose que les fans pourraient utiliser tous les jours dans preque tous les endroits où ils sont. C'est à propos de porter des vêtements dans la rue qui ne sont pas simplement des vêtements de sport, mais quelque chose de plus. " Federer a été très impliqué dans la conception des vêtements, avec de nombreux déplacements à Portland, la plaque tournante du transport de Nike. Dans ces vêtements, il y a un détail très personnel, à découvrir pour les fans du Suisse... Vous avez aimé cet article, partagez le! Roger federer vetement Offres jusqu'à 70% de réduction - Comparez les meilleures offres de Mai | remisesenligne.fr. Tous vos Pronostics et vos Paris sur les matches de Tennis c'est ICI Ces pronostics sont donnés à titre indicatif.
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