Épices, Mélange Pour Rasam, Soupe Indienne De Nell - Passion Recettes / Maison À Vendre Lourdes Agence Européenne
Faites votre propre mélange d'épices à l'indienne avec: - 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre - 2 cuillères à soupe de cumin en poudre - 2 cuillères à café de curcumin - ½ cuillère à café de gingembre en poudre - ½ cuillère à café de piment en poudre - ½ cuillère à café de poivre
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Ce soir, je vous propose une recette de soupe à la tomate, qui serait assez classique si je n'y avais pas ajouté des épices indiennes et un peu de lait de coco. Le garam masala s'achète dans les épiceries indiennes, mais on en trouve aussi dans les épiceries fines françaises et aussi sur Internet. Je sais que Ducros en vend, donc ça ne doit pas être trop dur à trouver 😀 En ce qui concerne les feuilles de curry et le laurier indien, c'est une autre affaire. On trouve les deux dans les épiceries indiennes et également sur Internet. Soupe indienne épices au. Si vous ne connaissez rien aux épices indiennes, ne faites pas l'erreur d'y substituer du curry en poudre et du laurier français. Le goût des feuilles de curry rappelle de loin celui du chou-fleur quant au laurier indien, ce sont des feuilles de cannelle. Sur la photo, vous voyez des feuilles de curry. Si vous ne trouvez pas l'un ou l'autre, voire les deux, supprimez-les simplement de la recette, et au moment de servir, saupoudrez de feuilles de coriandre ciselées.
Le + nutrition Une "super soupe" d'origine anglo-indienne qui régénère après les repas festifs! Non mixée, elle fournit un bel apport en fibres qui stimulent le transit intestinal et favorisent le rassasiement. Comme toute soupe, elle est hydratante et elle réchauffe l'organisme: c'est important en période de froid, où l'on oublie parfois de boire suffisamment. La composition très variée de cette soupe à base de légumes, légumineuses (lentilles corail), fruit, laitage, épices constitue presque un plat complet! Pour un dîner léger, terminez par une salade de fruits frais. ** tirée du livre "Super soupes pour un repas complet! Soupe indienne épices et aromates. " En savoir plus La Cuisine de Solveig Le site officiel de Solveig Darrigo. Livre Super soupes pour un repas complet! Anne-Catherine Bley Ed. Marabout, septembre 2014
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