Veste Tta Polaire Commando De L'Armée Française - Surplus Militaire - Projet13 - Surplus Militaire: Recettes De Chevreuil : Recettes Faciles De Chevreuil - Recettes De Gibiers
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Accueil > Recettes > Apéritif ou buffet > Apéritif dînatoire > Dip et tartinade > Rillettes > Rillettes de chevreuil au piment d'espelette 5 g de piment d'Espelette En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 4 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 4 h Étape 1 Couper la viande chevreuil et la gorge de porc en morceaux de 3-4 cm. Mettre la viande dans une cocotte en fonte, avec le porto, l'oignon coupé en 2 et piqué des clous de girofle, le thym, et le laurier. Mettre la cocotte couverte, au four à 150°C pendant 3h. Sortir la cocotte du four, enlever le thym, le laurier et les clous de girofles. Puis écraser/effilocher la viande à l'aide d'une fourchette. Ajouter le sel et le piment, à la viande. Couvrir la cocotte. Puis remettre au four à 150°C pendant 1h encore.
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Amateurs de gibier, le chevreuil est la viande tendre qu'il vous faut. Peu calorique et riche en fer, la viande de chevreuil est un vrai régal en saison… ou toute l'année, à condition de remplir le congélateur. Quelle que soit l'option, on raffole du gigot de chevreuil au four, on se damnerait pour un filet de chevreuil avec sa sauce aux airelles et on ne se lasse pas du civet de chevreuil. Divin rôti, parfait en mijoté et toujours sublimé par une sauce, le chevreuil est un gibier raffiné que les chefs cuisinent volontiers. Et nous aussi, la preuve avec des recettes de chevreuil à préparer à la maison, toque ou non! Gigue, cuissot ou épaule? Aux pommes de terre ou aux fruits d'automne, mariné eu vin ou sauce grand veneur? Pour les fêtes de fin d'année ou simplement pour un repas de saison, la tendreté du chevreuil et la finesse de ses saveurs vont faire vibrer tous les gourmets! Les dernières recettes de chevreuil publiées Haut de page
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