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Mis à jour le 08/09/2020 à 12h27 Validation médicale: 27 January 2017 A quoi sert le pancréas? Quels sont les maladies qui peuvent le toucher? Que faire pour en prendre soin? Doctissimo vous dit tout de cette glande digestive avec le Dr Olivier Marty, chef du service de gastro-entérologie à l'hôpital Saint-Joseph à Paris. Qu'est-ce que le pancréas? Le pancréas est " une glande digestive qui mesure entre 8 et 10 cm de long. Il est situé très profondément dans le ventre, en avant de la colonne vertébrale, assez haut, sous le sternum, puis vers les côtes à gauche ", définit le Dr Olivier Marty, chef du service de gastro-entérologie à l'hôpital Saint-Joseph à Paris. Quel est son rôle dans le corps? Le pancréas a deux rôles: " Excréter quasiment toutes les enzymes qui vont servir à digérer les nutriments, couper les molécules de ce que l'on mange, aussi bien les lipides que les glucide et les protides; Une fonction endocrine majeure: il sécrète de l'insuline, hormone hypoglycémiante et le glucagon, hormone hyperglycémiante, ce qui permet de réguler la glycémie " poursuit le spécialiste.

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Pourquoi le pancréas devient-il malade? Concrètement, les statistiques disent que 80% des pancréatites sont causées par les calculs biliaires et par de mauvaises habitudes de santé. En outre, les calculs biliaires sont responsables du blocage des conduits et empêchent le pancréas d'assurer ses fonctions bien comme il le faut! Ensuite, en ce qui concerne l'alimentation, une consommation élevée de graisses et d' alcool finit toujours pas endommager cet organe. Toutefois, il existe également d'autres causes qui peuvent affecter le pancréas comme l'insuffisance rénale, le lupus, les kystes et la consommation de certains médicaments. Comment prendre soin de son pancréas? Limitez la consommation de sucre et de farines raffinées Arrêtez de fumer, cette habitude pourrait provoquer un cancer de pancréas. Évitez l'alcool, car ce dernier pourrait représenter un risque sérieux pour votre pancréas si vous le consommer dans de fortes quantités. Consommez des aliments riches en fibres, surtout les céréales complètes.

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Quelles sont les principales maladies qui peuvent le toucher? Your browser cannot play this video. Il s'agit de distinguer deux grands types de pathologies. " Les plus fréquentes sont les pancréatites, qui sont des inflammations du pancréas. Elles sont liées dans 90% des cas soit à l'alcool, soit aux calculs biliaires. Une pancréatite peut être aiguë ou chronique ", explique le gastro-entérologue. Ensuite viennent les cancers du pancréas. " Il s'agit d'une tumeur grave, de mauvais pronostic", rappelle le Dr Marty. " Il n'y a pas eu de bouleversement thérapeutique comme pour d'autres cancers, comme celui du côlon, dont le pronostic s'est amélioré. Pour le pancréas le taux de survie à 5 ans est de 5%. Mais il y a tout de même une meilleure survie grâce aux chimiothérapie, à la prise en charge de la douleur mais aussi nutritionnelle ", poursuit le spécialiste. Quels sont les signes qui doivent alerter? Comment savoir si l'on souffre d'une maladie touchant le pancréas et quand consulter? "

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Le pancréas est une glande importante du système digestif située dans la partie haute de l'abdomen et reliée au duodénum. Il peut générer des douleurs abdominales très intenses. Quels sont les symptômes? Les causes? Comment les soulager? Eclairage du Pr Vinciane Rebours, Médecin gastroentérologue, spécialiste des maladies du pancréas. Où se situe une douleur au pancréas? Le pancréas est u ne glande importante du système digestif située dans la partie haute de l'abdomen et reliée au duodénum (partie initiale de l'intestin grêle). "Il a deux fonctions principales, explique le Professeur Vinciane Rebours, Médecin gastroentérologue, spécialiste des maladies du pancréas: une fonction exocrine en sécrétant le suc pancréatique déversé dans le duodénum qui permet d'assurer des fonctions de digestion, et une fonction endocrine régulant le niveau de sucre dans le sang par le biais de l' insuline notamment, principale hormone abaissant le taux de sucre dans le sang ". Il peut générer des douleurs abdominales très intenses lorsqu'il est atteint par une maladie, principalement les pancréatites, aiguës, mais aussi chroniques, et en cas de cancer du pancréas. "

Les douleurs pancréatiques sont classiquement décrites comme situées sur la partie haute de l'abdomen, irradiant dans le dos et parfois dans les hypocondres. « Elles sont dites transfixiantes, en « coup de poignard », poursuit le Professeur. Qui est touché par le cancer du pancréas? Le cancer du pancréas touche autant les hommes et les femmes. La grande majorité des personnes diagnostiquées est âgée de plus de 50 ans. Le nombre de nouveaux cas de cancer du pancréas en 2018 était de 7 301 chez les hommes et de 6883 chez les femmes (données INCa 2019). Pourquoi y A-t-il plus de cancer du pancréas? Au-delà du diabète, du tabagisme (responsable de 21% des décès liés au cancer du pancréas) et de l'obésité et, dans une moindre mesure, une inflammation chronique (pancréatite chronique), dont la responsabilité est démontrée dans la survenue du cancer du pancréas, l'alimentation moderne et les pesticides sont pointés … Comment savoir si son pancréas fonctionne bien? Symptômes. Il se peut qu 'au début vous n'éprouviez aucun symptôme, mais lorsque votre pancréas deviendra si endommagé qu 'il commencera à avoir un impact négatif sur votre capacité à absorber les gras, il se peut que vous éprouviez ce qui suit: Douleurs ou sensibilité dans le ventre.

Présidente de la SNFGE (Société Nationale Française de Gastro-Entérologie).

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bref je dirais que l'idéal varie entre un minimum de 60 gr jusqu'à un maximum de 80 gr par personne, mais on peut arriver à 90, voire 100 grammes pour les très gros appétits. De plus, Comment mesurer 100g de riz cuit? Comment mesurer 100g de riz cru? Riz: poids cru 25 grammes = poids cuit 100 grammes = 3 cuillères à soupe = 1 unité Pâtes: poids cru 25 grammes = poids cuit 100 grammes = 4 cuillères à soupe = 1 unité Semoule: poids cru 25 grammes = poids cuit 100 grammes = 3 cuillères à soupe = 1 unité Quelle quantité de riz sec par personne? En principe, on compte 50 à 60 grammes de riz sec par personne soit l'équivalent d'un demi-verre. On se laisse souvent tromper par la quantité que cela représente: cela paraît peu. Par ailleurs, Quelle quantité de riz pour 2 personnes? Un verre équivaut à une portion de riz pour deux personnes (50 g par personne). Si le riz n'est pas l'un des aliments de base de votre plat, réduisez la quantité à 25 g par personne. A l'inverse du risotto, optez plutôt pour 80 g par personne.