Ferme Auberge Pas De Calais 62 — Cuisson Des Blettes Au Wok

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Bienvenue à l'Auberge du Blaisel Au coeur du bocage Boulonnais entre Desvres et Boulogne-sur-Mer et à deux pas des plages de la Côte d'Opale est situé le petite village de Wirwignes (Pas-de-Calais) où se tient notre restaurant & chambres d'hôtes… RESTAUTANT & CHAMBRES D'HÔTES Au cuisine, Hervé vous concoctera de délicieux plats typiquement du Boulonnais à base de produits frais des environs et de la ferme. Durant l'été vous pourrez profiter de notre grande terrasse en bois pour prendre vos repas au grand air et au soleil. Nous vous proposons trois menus aux choix à partir de 12 euros ainsi que notre carte des vins avec un grand choix de millésimés. Chambre d'hôtes - Ferme de l'eglise - ESCALLES, Hauts-de-France | Gîtes de France®. Tous nos produits sont sélectionnes soigneusement chez les producteurs fermiers de proximité afin de travailler en circuit court. Dans un cadre authentique et chaleureux Hervé et Maria vous feront redécouvrir le goût des produits frais de la ferme, ainsi que leurs trois chaleureuses chambres d'hôtes. Profitez de l'air de la campagne et des activités aux alentours (Nausica, …) Chambre jusqu'à 4 personnes Nous avons dormi une nuit à l'auberge du Blaisel en compagnie de notre petit fils.

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Quelques remarques sur l'avis tendancieux de Anaïs de la part d'un client 1/ Elle ne parle pas de la très bonne qualité du repas et ne sait pas encore que PARTOUT EN FRANCE les fermes auberges se situent à la campagne et SONT FERMEES LA SEMAINE 2/ Elle n'a pas vu les documents touristiques sur le comptoir qui parlent des villages pittoresques des environs IMMEDIATS 3/ Elle aurait préféré dormir à Arras et manger au restaurant ( mais elle aurait certainement trouvé que les beaux petits villages sont trop loin)

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Com à la ferme à Fournes à Weppes.

Produits proposés: - produits de la ferme: Nos spécialités toutes l'année: viande de porc, de viande bovine et de veaux gras en caissettes de 5 ou 10 kg ou au détail, des lapins prêts à cuire, des poulets fermiers et pintades fermières. Nous avons toute une gamme de bocaux de produits transformés type pâté de foie de porc, rillettes, poulet au maroilles..... Ferme Auberge du Château de Penin - penin, Pas-de-Calais (62) – Bienvenue à la Ferme. Nous proposons des produits spécifiques pour les fêtes de fin d'année:chapons fermiers, des canards et leur foie gras, des magrets et cuisses de canard et du boudin blanc Nous réalisons des paniers garnis tout au long de l'année. - autres produits: Jus de pomme et cidre de la ferme Leduc; Confitures de la ferme du Boquet; Miel du Richer de Mille Monts; Bière (d'Escœuilles); Soupe au cresson de la cressonière de la Liane; Huile de l'Huilerie du Pays de Langle; Produits laitiers, yaourts, beurre de la Ferme de la Charmille Les engagements du producteur: Nos produits sont issus de nos activités d'élevage et de transformation, nous nous engageons à élaborer des produits de qualité qui feront la différence dans votre assiette.

Cette recette m'a été inspirée par une vidéo publiée par Maud ( Baroudeuse Culinaire) et Bretons en Cuisine. Dans la recette originale, on utilise les feuilles de blettes, des nouilles soba et du tofu. J'ai un peu modifié avec ce que j'avais sous la main pour une recette anti-gaspi 🙂 Ingrédients pour 2 personnes: 200 gr de vermicelles de riz thaï rouge Les côtes d'une botte de blette 1 oignon Huile d'olive Huile de sésame Sauce soja Lait de coco Sel Graines de sésame Préparation: Laver et tailler les côtes de blettes en petits morceaux. Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. 1 minute avant la fin de la cuisson, ajouter les vermicelles de riz (cela évitera de faire bouillir une autre casserole d'eau). Dans un wok bien chaud, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon pelé et ciselé. Quand il est translucide, ajouter les vermicelles et les côtes de blettes. Cuisson des blettes au wok du. Arroser d'un peu d'huile de sésame et de sauce soja. Verser un bon filet de lait de coco et saisir tous les ingrédients dans le wok.

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La préparation Enlever la partie des feuilles abîmée mais conserver au maximum les parties vertes. Emincer finement les blettes. Peler et émincer les 3 gousses d'ail. Faire chauffer à feu très vif les 2 cuillères d'huile dans le wok (ou dans une sauteuse) jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer et y jeter les blettes et l'ail émincés. Wok de côtes de blettes – Cuisine anti gaspi !. Maintenir à feu très vif durant 3 à 5 minutes puis ajouter le vin blanc. Couvrir et après 2 minutes baisser le feu. Laisser cuire 8 à 10 minutes. Ajouter la crème fraîche (ou la crème de coco). Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette (tellement parfumé! ) Remonter le feu et faire prendre un bouillon à découvert.

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Dans une sauteuse ou un wok, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive à chauffer sur feu vif. Verser l'oignon haché et faire suer 1 ou 2min. Ajouter les blettes et l'ail écrasé au presse-ail, faire sauter pendant 5 à 10min (jusqu'à ce que les côtes soient cuites). Cuisson des blettes au wow gold. Saler, poivrer, ajouter le zeste du demi citron et la cuillère à soupe de jus (et le cumin si vous en mettez). Mélanger. Débarrasser dans un saladier et répartir les noisettes hachées pour la présentation (et le croquant! ). Accompagne volontiers un poulet rôti. Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

Description Blettes poêlées au Wok (ou à la sauteuse) Pour 5 personnes: • 1 botte de blettes (ou cardes) • 3 gousses d'ail • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de pépins de raisins • 20 cl de crème fraîche (ou de crème de coco pour plus de goût et d'originalité) • 1 verre de bon vin blanc • sel, poivre • piment d'Espelette 1 Enlever la partie des feuilles abîmée mais conserver au maximum les parties vertes. Emincer finement les blettes. 2 Peler et émincer les 3 gousses d'ail. 3 Faire chauffer à feu très vif les 2 cuillères d'huile dans le wok (ou dans une sauteuse) jusqu'à ce qu'elles commencent à fumer et y jeter les blettes et l'ail émincés. 4 Maintenir à feu très vif durant 3 à 5 minutes puis ajouter le vin blanc. Couvrir et après 2 minutes baisser le feu. Laisser cuire 8 à 10 minutes. Wok de blettes aux saucisses fumées | Audrey Cuisine. 5 Ajouter la crème fraîche (ou la crème de coco). Assaisonner de sel, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette (tellement parfumé! ) Remonter le feu et faire prendre un bouillon à découvert.