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Le contraste chaud froid du jaune coulant sur le yaourt, c'est à tomber! Je vous ai proposé ces toasts ce weekend sur les réseaux et je voulais absolument noter la recette ici. C'est tout aussi bon avec un oeuf mollet ou à la poêle. Il faut simplement avoir le jaune coulant qui vient ensuite se mélanger avec le yaourt et l'huile pimentée. Œufs à la turque - CNPO. Le tout est très crémeux, je ne peux que vous recommander ces toasts! Si vous n'aimez pas trop quand c'est pimenté, vous pouvez utiliser du piment d'Espelette, le fameux poivre basque, ça sera moins fort. Pour les herbes, je trouve que l'aneth par rapport au persil ou à la coriandre, fait toute la différence. Enfin, prenez un pain rustique, au levain idéalement, ayant fermenté; plus il fermente plus il est digeste! Ce sont mes préférés: pour la conservation déjà, pour le côté plus digeste aussi, pour les nutriments, les atouts santé mais surtout pour le goût! Toasts façon "turkish eggs" Print Recipe Serves: pour 2 toasts Cooking Time: 15 minutes Ingredients 2 belles tranches de pain au levain (ici demi complet) 2 belles cuillères à soupe de yaourt grec 1 petite gousse d'ail 1 beau filet de jus de citron du sel et du poivre 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café de beurre 1 cuillère à café d'épices chili ou flakes de piment (à défaut piment d'Espelette) 2 œufs de l'aneth fraîche (ou coriandre, persil... ) Instructions 1 Dans un bol, mélangez le yaourt, l'ail pressé ou râpé, le jus de citron et un beau brin d'aneth fraîche.
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Pour réussir vos oeufs pochés, retrouvez tous mes conseils pour des oeufs pochés parfaits. Ceci devrait également vous intéresser
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Ainsi en ex-Yougoslavie utilise-t-on les feuilles de "koré" et en Grèce la fameuse "pâte à filo"; en Turquie, c'est le non moins connu "burek". L'utilisation en est très simple. Oeufs à la turque sur. A défaut de pouvoir faire ses achats dans une épicerie de tradition balkanique, je vous suggère d'utiliser la pâte à filo que l'on trouve désormais dans les hypermarchés. La pâte à filo se présente en rouleau de feuilles très fines d'environ 35 x 25 cm. Elles sont très fragiles et ne supportent pas la conservation après ouverture du paquet. Vous pourrez néanmoins les conserver quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur en ayant pris soin de remettre les feuilles dans leur emballage d'origine, emballage que vous roulerez dans quatre ou cinq feuilles de papier essuie-tout humide puis dans une feuille de papier trouve toute sorte de garnitures en fonction des régions et des pays. Ainsi peut-on déguster des pitas au fromage, à la viande de boeuf, aux épinards, aux épinards et au fromage, aux oeufs ou encore aux pommes de terre.
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Assaisonne de sel et poivre avant de déguster sans plus attendre.
Les ingrédients de la recette 9 œufs 3 foies de volailles 125 g de champignons 2 cuillerées à soupe de lait 80 g de beurre sel poivre croûtons La préparation de la recette Coupez le pied terreux des champignons, lavez-les soigneusement et hachez-les. (Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron comme plus haut). Hachez les foies de volailles. Faites-les cuire dans 20 g de beurre, ajoutez les champignons et faites bien revenir. Battez légèrement à la fourchette (sans faire mousser) 8 œufs et le lait. Salez, poivrez. Faites cuire dans 20 g de beurre, en remuant sans cesse. Faits dorer les croûtons, dans le beurre restant, à part. Oeuf à la turque – Wanalee cuisine…. Quand les œufs sont cuits, encore moelleux, hors du feu, ajoutez l'œuf cru. Mélangez bien et ajoutez le mélange foies-champignons. Servez avec les croûtons dorés. Vidéo - Recettes aux fraises:
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