Gers : L’assemblage Du Faîte 2022 À Saint-Mont, Grand Moment De Découverte - Ladepeche.Fr — Code Promo Mon Petit Poids

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Thursday, 1 August 2024

C'est au coeur de l'appellation Saint Mont, haut lieu des vins du Sud-ouest, que se tient chaque année, l'Assemblage du Faîte. Évènement désormais incontournable et attendu par de nombreux professionnels, il se tient à la Tour des Termes d'Armagnac, classée monument historique et point central de l'appellation. Le Faîte, assemblage des trois expressions du terroir de Saint Mont Tannat, Pinenc et Cabernet Sauvignon en rouge, Arrufiac, Gros Manseng et Petit Courbu en blanc, les cépages propres à l'AOC Saint Mont sont tous issus du Piémont Pyrénéen, reflets d'un patrimoine ampélographique unique. Le faite saint mont marie. Chaque millésime du Faîte concrétise un assemblage unique des plus belles expressions du terroir de l'AOC Saint Mont qui s'étend des premiers coteaux du Piémont Pyrénéen, au cœur des paysages préservés du Sud-Ouest. L'Assemblage du Faîte de Saint Mont 2019 a regroupé une centaine d'invités, étudiants en sommellerie, cavistes et restaurateurs. Gaëtan Bouvier, meilleur sommelier de France 2015 et Roger Voss, journaliste pour le magazine américain Wine Enthusiast, parrains de cette nouvelle édition les ont accompagnés pour élire les assemblages qui deviendront le Faîte Rouge 2017 et le Faîte Blanc 2018.

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Description Le Faîte est le vin icône de l'Appellation Saint Mont. L'assemblage de ce Grand Cru est un évènement incontournable chaque année, effectué par des grands noms du vin ou de la gastronomie. Le Faîte avec son étiquette en bois rend hommage aux vignerons d'autrefois qui conservaient leurs cuvée d'exception sous l'argile, habillées d'une languette…en bois. TERROIR Le Faîte est issu de différentes parcelles situées sur les terroirs d'Aignan (20%), de Plaisance (50%) et de Saint Mont (30%). Elles totalisent 5 Has et constituent les parcelles les plus qualitatives de l'appellation. Elles sont composées de sols d'argiles calcaires, argiles bigarrées et sables fauves. Le faite saint mont de. Suffisamment agées pour bénéficier d'une alimenation hydrique régulée, elles ont été sélectionnées en situation fraîche, capables de transmettre toute la force et la fraicheur microclimatique de la région aux raisins. NOTES DE DÉGUSTATION Ample et structuré, ce vin développe une complexité aromatique de fruits noirs (mûre, cassis) et de b'ton de réglisse soulignée par une note subtilement toastée.

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4 qui a été retenu par les deux parrains pour sa parfaite expression du terroir de l'appellation SaintMont. La robe, pâle aux reflets verts, témoigne de la jeunesse et de la pureté de ce vin. Le nez, ouvert et juteux sur le pamplemousse rose et l'herbe coupée, laisse deviner la fraîcheur de bouche. Assemblage du Faîte de Saint Mont : les vins retenus. L'attaque se montre d'une verticalité exceptionnelle, juste enrobée par quelques notes toastées délivrées par l'élevage en cours. L'aromatique est unique, autour de ses grumes, de notes florales et minérales qui signent les grands vins du piémont pyrénéen. La finale interminable marque la naissance d'un très grand millésime de Faîte blanc. Un évènement sous la houlette de professionnels, cavistes et sommeliers. DDM Cet assemblage est constitué de 95% de gros manseng (35% fermenté et élevé en cuve et 60% en fût de 400 litres), d'arrufiac et petit courbu (5% fermentés et élevés en cuve, le juste nécessaire pour une petite amertume en finale de bouche). Les raisins sont issus de parcelles de sable et d'argile.

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Présentation du vin Ce vin blanc des Producteurs Plaimont, en provenance de l'appellation Saint-Mont, fait la part belle au gros manseng qui représente 70% de la cuvée, le reste se répartissant entre le petit manseng et le petit courbu. Les terroirs accueillant ces vignes sont variés, avec de l'argile, des sables ou du calcaire. Après des vendanges manuelles, la vinification se fait par cépages, en barriques neuves ou en cuves inox. Le faîte, vin rouge ou blanc AOC Saint Mont du Sud-Ouest. L'élevage sur lies, avec bâtonnage régulier a lieu après l'assemblage. Cette cuvée Le Faîte est un vin au fruité intense, avec des nuances exotiques comme de l'ananas. C'est une bouteille ample et séduisante, à garder quelques années en cave.

Grand fan des vins de Plaimont Producteurs, il en propose d'ailleurs certains à la carte de son restaurant à Riga. C'est tout naturellement qu'il a honoré Plaimont Producteurs de sa participation pour cette édition de l'Assemblage du Faîte. Le deuxième parrain, Florian Balzeau, le représentant local de cette édition, est Chef Sommelier au restaurant Le Gindreau à Cahors dans le Lot. C'est avec une attention toute particulière qu'il a accepté de se prêter à l'exercice, fier de sa récente distinction en tant que Sommelier de l'année 2018 par le magazine Gault & Millau. Le profil des millésimes Millésime Rouge 2016 Pour ce millésime, toutes les conditions ont été réunies pour produire naturellement de grands vins: une année généreuse, chaude et précoce avec très peu d'interventions sur le vignoble. Coup de coeur pour un vin de Saint-Mont : Le Faite 2011 - La Revue du vin de France. Comme l'a précisé Olivier Bourdet-Pees: « c'est un millésime dont se souviendront les vignerons ». Les 5 assemblages présentés sont issus des 3 terroirs de l'appellation et représentatifs de leur diversité, les vins sont majoritairement issus des terroirs fauves d'Aignan composés de Tannat, de Pinenc et de Cabernet Sauvignon.

17, 30 € TTC AOP Saint Mont quantité de Le Faîte Saint Mont Catégorie: Sud-Ouest Description Informations complémentaires Avis (0) Assemblage Gros Manseng, Petit Manseng et Petit Courbu. Un vin gras, d'une belle complexité, frais, avec des notes d'agrumes et d'acacia. Le faite saint mont charles. Poids 1. 5 kg Avis Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à laisser votre avis sur "Le Faîte Saint Mont" Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Votre note * Votre avis * Nom * E-mail * Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Produits similaires Clos Larrouyat 17, 50 € TTC Domaine Castera Sec 9, 30 € TTC Domaine Castera Cuvée Tauzy 15, 10 € TTC Domaine de Joy l'Éclat 6, 20 € TTC

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