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Friday, 19 July 2024

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DAR DADA OÙ LA METAMORPHOSE D'UN RIAD CASABLANCAIS Situé à quelques pas du jardin "Arsa" en médina, Dar Dada Casablanca est un restaurant qui promet bien des surprises. Niché dans un charmant riad, il valorise autant la tradition qu'il ne la ré invente avec malice et brio. Escale pour les férus de déco, Dar Dada Casablanca l'est bien sur pour les amateurs de bonnes tables dont les papilles, de l'entrée au dessert, seront comblées. Sa large porte en bois passée, Dar Dada Casablanca nous emporte, d'emblée, dans un voyage dans le temps. Mettant en valeur une authentique fontaine aux zelliges patinés, l'entrée pourvoit à un accueil emprunt de tradition avec un verre de thé. Le patio atteint, si le caractère authentique du Riad continue de nous séduire, la contemporanéité chaleureuse de son atmosphère nous happe instantanément. Au fil de la visite, l'étonnement demeure tant la recherche esthétique et la précision d'exécution son saisissante. Dar Et Deco - Bons Idées au Meilleur Prix. crème d'épinards, oeuf & féta Couscous de Jarret de boeuf mijoté aux légumes, Tfaya, deux jus tout en saveurs de chermoula citronnée Exquisite Morocco cuisine with the most helpful waiters.

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Valoriser les produits agricoles et agroalimentaires français auprès des consommateurs 27/02/2017 Stéphane Le Foll et Bernard Cazeneuve ont participé, sur le stand du ministère de l'Agriculture à une table ronde sur la valorisation des produits agricoles et agroalimentaires français. L'étiquetage et l'origine des produits français étaient au cœur des débats. Prise de parole de Bernard Cazeneuve Les filières représentées à la table ronde Catherine Geslain-Lanéelle, directrice générale de la Direction générale de la performance économique et environnementale des entreprises (DGEP), a introduit le cadre de la discussion. Autour de Stéphane Le Foll et Bernard Cazeneuve étaient présents: Dominique Marmier, Président de l'association de consommateurs Familles rurales, Jean-Yves Hervez, Président de l'association UFC Que Choisir de la Sarthe, Eric Lepecheur, Président de Restau Co, Dominique Langlois, Président de l' Association des produits agricoles de France.

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Présentation La licence professionnelle Valorisation des Produits du terroir propose une formation, en une année, à la mise en place d'un projet de développement de produits dans les secteurs agricole, agro-alimentaire et artisanal. La dimension produit du terroir est fondamentale. Elle intègre les notions de qualité, commercialisation et développement économique. Les entreprises d'accueil peuvent être des entreprises agroalimentaires ou des exploitations agricoles qui produisent, transforment et/ou commercialisent leurs produits. Les objectifs de la licence sont: Conduire de l'idée à la réalisation, un projet de développement d'un produit de terroir, Accompagner des porteurs de projet de valorisation de produits de terroir. Dans le domaine de la transformation et de commercialisation de produits agricoles à forte typicité (PME ou TPE agro alimentaires artisanales, exploitations agricoles de montagne, de piémont ou de zones défavorisées transformant et/ou commercialisant leurs produits en circuits courts) les diplômés apportent à leurs employeurs ou à leur propre entreprise une méthodologie de conduite de projet et les connaissances techniques, juridiques et économiques nécessaires à l'évolution des procédés de fabrication, à la mise en marché des produits, et à la gestion d'une entreprise.

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D'autres saisissent l'opportunité du digital, avec des drives fermiers, qui combinent la vente directe avec la facilité logistique, ou des « market places ». De gauche à droite, Claude Batardière, fondateur « la ferme de chez nous »; Stéphane Gicquel, de la ferme de la Sablonnière (Ille-et-Vilaine); Claude Cochonneau, président de l'APCA, lors de la journée de débats Terre 2018, le 11 septembre 2018 à Rennes. (©Cécile Julien) C'est l'option prise par Nicolas Machard, avec son site « ». « C'est une place de marché digitale pour rapprocher des producteurs et des artisans des consommateurs », explique son directeur général. Le site recense 200 producteurs pour 6 000 produits, choisis pour leur qualité et leur respect des traditions culinaires. Grâce aux nouveaux outils logistiques de Chronopost food, qui permettent des envois rapides en respectant la chaîne du froid, les consommateurs peuvent faire leurs courses « en direct » auprès de producteurs de toute la France. « Nous nous chargeons de la logistique, de la mise en valeur des produits, de la communication », explique Nicolas Marchard, dont le site vit grâce aux 25% de commissions prélevées sur chaque vente.

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Certains des professionnels viennent appuyer les formateurs pour l'application de la méthodologie de projet à des cas réels d'entreprise et pour le suivi des projets tutorés. Il s'agit de professionnels dirigeant et/ou travaillant dans des structures agricoles ou agro alimentaires

Cette action entre dans le cadre du programme de nutrition scolaire du ministère de tutelle », a-t-elle expliqué. Les résultats ont été probants étant donné que les poids de ces élèves ont augmenté et leur niveau intellectuel a développé. «Les résultats de leurs examens se sont par la suite améliorés. Ce produit fini mis à la disposition des élèves est déjà certifié comestible par le Service de Contrôle du ministère de la Santé », a-t-elle rajouté. Démonstration culinaire. Mais ce n'est pas tout! Le deuxième opérateur qui se met dans la transformation du haricot est la société SOCOBIS. « Nous travaillons en partenariat en vue de produire des biscuits à base de farine de haricot. Les essais ont été également concluants. Néanmoins, nous continuons toujours à améliorer nos recherches en la matière », a fait savoir Raobelina Holy Malala. Par ailleurs, l'ONN effectue des formations sur la démonstration culinaire à base de haricot dans sept régions puisqu'il y a de nombreuses recettes à base de haricot.