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Tout un art!!! Et pour les fans comme moi du couscous au poisson (spécialité tunisienne et à mon avis, le meilleur de tous les couscous), vous pouvez remplacer la viande par du poisson. C'est un délice « comme là-bas dit »!!! !

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Épinglé sur Recettes de couscous tunisiens

8 Quand le poulet commence à cuir, verser les pommes de terres (découpées), les courgettes et le piment. 9 Une fois le tout cuit, verser le couscous dans la jatte et imprégner de sauce. 10 Couvrir 5min plus tard mélanger et déguster avec les légumes. Notes Rien de meilleur qu'une bonne recette de couscous au poulet tunisien aux légumes servi arrosé d'une bonne sauce rouge sans oublier les pois chiche et mes raisins secs (facultatif).

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Une semaine chez ma tata Rachel (et quelle semaine! ), et me voilà plongée dans une cuisine traditionnelle et familliale, qu'elle perpétue avec amour et passion (ça doit être de famille). Aujourd'hui, première leçon: réaliser les boulettes de Mémé. Mon Dieu, que de souvenirs me reviennent en mémoire. Je revois ma grand-mère affairée dès 7 heures du matin dans sa cuisine, pour préparer le pain du Shabbat et les boulettes qui accompagneront le couscous du vendredi soir. Et comme elle ne savait pas comment me faire plaisir, j'avais toujours droit à ces boulettes frites et brûlantes, que je mordais à pleines dents, parce qu'elle savait que je ne les appréciais pas plongées dans un bouillon. Ma sacrée Mémé! Merci à ma Tata pour ce retour aux racines et pour ce cours très personnel … שַׁבָּת שָׁלוֹם Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes: 500 g de viande de boeuf hachée 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil 3 à 4 gousses d'ail 1/4 de baguette rassie 1 gros oignon émincé 2 oeufs huile de friture sel et poivre du moulin Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon finement ciselé, les feuilles de persil et de coriandre finement émincées, l'ail écrasé et la baguette qui a été précédemment trempée dans l'eau pour la ramollir.

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Dans certaines familles, le couscous au poulet et boulettes se déguste accompagné d'un verre de petit-lait. L'on peut également présenter à ses convives, un joli ramequin de sauce piquante, afin de confirmer les origines orientales de ce plat. Imprimer cette recette Vous aimez cette article? Merci de le partager!! !

10 min après, ajoutez les légumes sauf les pois cuire 20 min. Fraisez de nouveau la semoule faites la cuire encore 15 min à la vapeur du éparez la farce des boulettes en mélangeant la viande et les autres ingré poivrez. Mélangez Façonnez avec la farce de petites l'oeuf restant battez-le roulez les boulettes dans un peu de farine et l'oeuf isissez-les dans de l'huile de frire les piments verts et rouge ajoutez les boulettes les pois chiches cuits et les piments dans le bouillon laissez dans le bouillon laissez cuire environ 5 min versez la semoule dans un plat arrossez-la de bouillon dressez le couscous avec les légumes le poulet et les boulettes.

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