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Wednesday, 26 June 2024

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Appelez: 0 781 806 593  Connexion shopping_cart Panier (0) Blog  Fours à Pain et Pizza Four à pain en kit Poterie Culinaire Equipements BLOG Contact Accueil Plat à Rôtir en Terre Cuite Vernisée Il y a 5 produits. Trier par: Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Prix, croissant Prix, décroissant Affichage 1-5 de 5 article(s) Plat à Rôtir Ovale en Terre... Prix 35, 00 €  Aperçu rapide Plat Ovale à Rotir fond... 40, 00 € Plat à Rôtir Rectangulaire... 50, 00 € Plat à Rotir Rectangulaire... 55, 00 € Rôti de poulet Retour en haut 

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Moins connue que la cocotte en fonte, la cocotte en terre est pourtant un outil passionnant pour cuire légumes, viandes et poissons « à l'étouffée », ce qui révèle extraordinairement leurs saveurs et permet d'obtenir des textures hors du commun. Le römertopf vient d'Allemagne et fait partie de ces outils de cuisson traditionnels qui reviennent sur le devant de la scène. C'est une belle cocotte ovale, en argile. Plat en terre cuite pour pain relief. L'extérieur est parfois décoré de motifs traditionnels et l'intérieur recouvert d'un vernis incolore. Elle est fragile (attention au rangement, aux transports et aux chocs thermiques), elle demande d'être utilisée en suivant un petit protocole bien précis… mais elle cuit les aliments en en obtenant le meilleur. Ils y mijotent doucement, en milieu clos, dans leur jus: le top pour qu'ils expriment toutes leurs saveurs. La cuisson au römertopf, est aussi une cuisson saine qui permet de conserver les vitamines et les éléments nutritifs des aliments et ne demande pas d'ajout de matière grasse.

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