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Réda Seddiki Deux Mètres De Liberté
Tuesday, 2 July 2024

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Recettes Recette de mousses Mousse au café Mousse au chocolat Mousse au chocolat et liqueur de café Ingrédients 4 50 g de beurre 1/2 pincée de sel 2 cuillères à café de Liqueur de Café (Kalua) Coût estimé: 0. 55 € (0. 14€/part) Préparation Dans un pichet, casser le chocolat en morceaux avec deux cuillerées à soupe d'eau et faire fondre au micro ondes à 550W pendant 1mn. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, mélanger le tout. Hors du feu cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, ajouter les jaunes au mélange précédent en mélangeant entre chaque jaune d'oeuf. Incorporer aussi la liqueur de café et mélanger le tout. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel (j'ai utilisé le Speedy Chef). Incorporez délicatemennt les blancs d'oeufs à la crème au chocolat. Ne tournez pas trop vivement avec la cuillère, vous les feriez retomber. Soulevez la masse de bas en haut, tout en faisant tourner le saladier. Lorsque tout est bien incorporé, répartissez la mousse dans des coupes individuelles.

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Recette n°9: Café Espagnol Vos invités seront bluffés par cette recette de café alcoolisé. Proposez leur un café espagnol à la fin du repas et ils ne seront pas déçus de ce café digestif que vous ferez flamber devant eux! Goût et spectacle garanti! Ingrédients: - 3 cl de café chaud - 1 cl de Rhum ambré - 3 cl de liqueur de café - 1 cl de liqueur de triple sec orange - De la crème chantilly Dans le fond d'un verre, versez le Rhum et la liqueur de Triple-sec orange. Faites flamber les deux ingrédients à l'aide d'un briquet ou d'une allumette et ajouter-y la liqueur de café avant que les flammes ne s'éteignent. Versez le café chaud dans le verre et complétez le dessus de la boisson par de la crème chantilly. Saupoudrez éventuellement de noix de muscade ou de cannelle. A déguster chaud! Astuce: Ajouter un peu de sirop de noisette sur la crème chantilly. Recette n°10: Café glacé alcoolisé On apprécie le côté chaud et réconfortant du café pendant l'hiver mais rien de plus gourmand et désaltérant qu'un café glacée durant l'été.

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Tarte mousse au café (4 votes), (3), (413) Dessert facile 20 min Ingrédients: 300 ml de café fort et tiède 400 ml de crème liquide 1 boîte de lait concentré sucré 7 feuilles de gelatine sans saveur grains de café pour la déco... Bûche glacée café-vanille-caramel! noel (4 votes), (1), (41) Dessert moyen 40 min Ingrédients: 1 Litre de Glace au café (maison pour nous... ) 1 Litre de Glace vanille (maison ici) 1 Litre de Glace au caramel (maison aussi!! ) 200g de chanti... Tarte infiniment café de pierre hermé (2 votes), (38) Dessert moyen 1 heure 25 min Ingrédients: Pour la chantilly: 200 g de crème fleurette 1 cuillère à soupe de café lyophilisé 15 g de sucre en poudre 1 feuille de gélatine Pour la pâte s... Recettes

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Noël est passé et vous voilà désormais en possession d'une jolie bouteille… de liqueur de café! Sympa le cadeau mais au fait, j'en fais quoi de cette bouteille? La distillerie Eyguebelle vous propose 17 idées pour savoir que faire avec votre liqueur de café: cocktail, café alcoolisé, shooter et recette de desserts. Qu'est-ce que la liqueur de café? La liqueur de café est une boisson alcoolisée aromatisé au café qui aurait pris ses origines en Jamaïque au XVII siècle. Avec un degré d'alcool de 25%, la liqueur de café Eyguebelle est fabriquée à base de café, de sucre et d'un alcool neutre. Pour conserver votre liqueur de café, pensez à la garder bien au frais. Contrairement aux liqueurs de plantes qui se bonifient avec le temps comme les vins, la liqueur de café doit être consommée après son ouverture. Vous pouvez cependant la consommer sur plusieurs mois voir une année. Comment servir la liqueur de café? Le goût parfumé et délicat de la liqueur de café permet de la déguster pure dans un verre à digestif.

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Gâteau fondant chocolat-café (11 votes), (8), (1819) Dessert facile 15 min 40 min Ingrédients: Pour le biscuit: 150 g de chocolat noir à pâtisser (52% environ) 100 ml de café fort 75 g de sucre semoule 80 g de beurre mou 6 oeufs (jaunes et... Fondant au chocolat et café (10 votes), (4), (844) Dessert facile 10 min 30 min Ingrédients: 150 g de chocolat noir 1 yaourt nature 80 g de sucre blond de canne 20 g de fécule de pomme de terre 2 gros oeufs 1 cuillère à soupe d'extrait natur... Délice choco-café [st valentin] (9 votes), (3), (109) Dessert facile 20 min 35 min Ingrédients: Pour le biscuit génoise: 2 oeufs 75g de sucre en poudre 68g de farine Pour la ganache chocolat café: 100ml de crème liquide entière 100g de...

Pour 6-8 personnes: Pour le biscuit: 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 1 pincée de sel Pour la mousse de mascarpone: 3 oeufs 50 g de sucre 1 bonne cs de sucre vanillé maison (ou 1 sachet) 250 g de mascarpone 1 feuille de gélatine 1 cs de crème liquide Pour imbiber le biscuit: 10 cl de café fort 1 cs d'amaretto (en mettre au moins 2 ou 3, on ne le sentait pas assez) Pour le biscuit: préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi). Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger sans trop insister. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter délicatement avec une spatule. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Bien égaliser la surface. Enfourner et laisser cuire 10 min (c'est le temps de cuisson parfait pour moi, à vous de voir dans votre four). A la sortie du four, retourner la plaque sur un torchon humide. Retirer le papier cuisson et rouler ensemble le biscuit et le torchon (sans trop serrer pour ne pas écraser le biscuit).