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Monday, 8 July 2024

Dans notre périphérie de la métropole lyonnaise, plus beaucoup d'agriculture: elle se réduit souvent à des pâtures à destination des chevaux ou des bovins à l'embouche. Mais il reste une activité encore vivace: l'arboriculture fruitière, et particulièrement la culture de la poire. Chasselay, la commune voisine se revendique Capitale de la Poire et célèbre ce fruit de caractère tous les 3èmes dimanche d'octobre. Vente variétés anciennes d'arbres fruitiers - Pépinière en ligne. Tout le monde connaît la Williams, la Guyot, l'Abate qu'on trouve facilement dans les grandes surfaces ou les commerces spécialisés. Ce sont des poires d'été qu'on consomme rapidement. Moins connues sont les poires d'hiver, récoltées plus tard et à conserver quelques semaines avant consommation. C'est tout un monde de saveurs, de textures qu'on découvre, chez quelques producteurs experts- on citera autour de nous Michel Pinet à Lissieu et Franck Décrenisse à Chasselay. Danièle a tenté de faire l'inventaire – et le portrait photographique – de ces merveilles conservées au fil des générations, et décrites dans des documents fort anciens.

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Pour que la pollinisation et le développement des fruits se produisent, au moins un autre poirier doit toujours être planté dans le jardin comme engrais. Il est important de définir différents types et de déterminer à l'avance si les types sont "compatibles" les uns avec les autres. Des informations d'experts peuvent être obtenues auprès de bonnes pépinières, parfois aussi à partir de l'étiquette de la plante.

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'Pomme de l'Estre' Variété ancienne appréciée Fruits sucrés et parfumés Fruits longue conservation pomme 'Calville Blanche' Malus communis 'Calville Blanche' | M. 'Calville Blanche' d'hiver Variété ancienne appréciée Chair fine et fondante Production tardive Pommier pomme 'Calville d'Aout' Malus communis 'Calville d'Aout' | M. 'Calville d'Août' Variété parfaite à croquer Saveur acidulée Production précoce pomme 'Cœur de bœuf' Malus communis 'Cœur de bœuf' | M.

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Peut-être 150, peut-être 200? Et peut-être bien plus. Aucun inventaire complet des variétés de poires dites paysannes n'existe en Bretagne. Lopérec en sauvegarde une trentaine dans son verger conservatoire. Des noms de village (Péren à Châteaulin, Restambern à Scaër, Botper à Baud, etc. ), de champ (Park Per, Alez Gwez Per) et de famille (Pérennec, Cospérec) attestent de la présence courante de poiriers dans la campagne bretonne. Poire, Entretien, Plantation, Arrosage, Fertilisation, Hivernage, Taille, Arrosage, Récolte. Jadis. Car aujourd'hui leur présence est beaucoup plus rare. Les spécimens séculaires qui ont résisté à l'outrage du temps ou la brusquerie des hommes passent quasi inaperçus. Au faîte d'un talus, dans un coin abandonné de champ, là où il ne gêne pas, le poirier indigène breton fait désormais profil bas. Sauf au prélude du printemps quand explosent en ombelle les fleurs d'un blanc immaculé souligné chez certains types génétiques par des anthères d'un rouge vif. La récolte des fruits se fait souvent au sol. Poires paysannes, poires bourgeoises Ce sont ces poiriers porteurs d'un précieux patrimoine génétique menacé d'extinction que les membres de l'association « Vivre à Lopérec », épaulés par la municipalité, Arborepom et Avalou Plougastel-Daoulas, ont traqué et traquent encore dans la campagne.

Il n'est donc pas étonnant qu'il existe autant de variétés de poires anciennes. En fait, il y avait même des moments où il y avait plus de variétés de poires que de variétés de pommes sur le marché. C'est difficile à croire quand on regarde la gamme moderne dans les supermarchés. Variétés anciennes de poires – Le Clairon, le blog qui sonne la retraite. La plupart des anciennes variétés de poires ont été perdues et remplacées par quelques nouvelles plus adaptées à la culture fruitière commerciale. Certes, celles-ci sont moins sensibles aux maladies, peuvent être très bien conservées et peuvent supporter des trajets de transport plus longs - en termes de goût, cependant, de nombreuses nouvelles poires laissent beaucoup à désirer par rapport aux anciennes variétés. Variétés de poires anciennes: un bref aperçu « Williams Christ » "Conférence" « Poire princesse de Lübeck » « Poire à la truite d'hiver du Nordhäuser » « Poire jaune » « Poire verte de chasse » 'St. Rémy' "Tête de gros chat français" « Poire aux œufs sauvages » « Langstielerin » Heureusement, on trouve encore de vieilles variétés de poires dans les vergers et dans les jardins familiaux.

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