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Oenologie - Filtre à plaques - YouTube
Filtre À Plaque Induction
Le filtre à plaque est composé d'un nombre variable de plateaux verticaux entre lesquels s'intercalent les plaques filtrantes. Les éléments principaux d'un filtre à plaques sont: les plateaux les plaques le serrage des plaques. La mise en place d'un filtre à plaques impose de respecter certaines règles. Choix de la pompe d'alimentation Souvent négligée, celle-ci doit permettre d 'adapter le débit au nombre et au type de plaques utilisées, sans à-coups. Filtre à plaques. Les pompes équipées d'un variateur de débit respectent au mieux les conditions de pompes à piston sont à proscrire, car elles produisent des à-coups de pression. Mise en place d'un By-Pass Dispositif assurant le recyclage du vin filtré vers l'aspiration de la pompe. Elément indispensable à la bonne conduite de la filtration, il est toujours placé à la sortie du filtre. Le by-pass est équipé d'une soupape de sécurité tarée sur la pression à ne pas dépasser sur les plaques. Il assure un fonctionnement homogène du filtre en réduisant les-à-coups, et il pallie les contraintes de travail pendant l'embouteillage (colmatage, arrêts de l'embouteilleuse).
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Filtre À Plaque Funéraire
Avant de démarrer la filtration, il est impératif de: déterminer le nombre de plaques à mettre en œuvre. Il est fonction du débit minimal exigé, notamment dans le cas de filtration avant tirage (Voir calculs au chapitre « plaques et modules lenticulaires ») s' assurer du montage de toutes les plaques. Une plaque filtrante présente d'un côté une surface plus ou moins ondulée, de l'autre côté une surface lisse portant les références du fabricant. Le liquide à filtrer doit pénétrer la plaque par le côté ondulé alors que le filtrat quitte cette dernière du côté lisse portant les marques d'identification. d' affranchir les plaques à l'eau pour éliminer le goût particulier communiqué par les plaques. Ce lavage se fera à débit modéré (Exemple: 20 l/h/plaque 40X40 cm) et à faible pression. Plaques filtrantes - Technifiltration Filtration industrielle. La quantité d'eau nécessaire est d'environ 20 à 50 l / plaque 40X40 et goûter l'eau à la sortie du filtre permet de s'assurer du bon affranchissement. Il ne faut jamais commencer la filtration avant l'affranchissement complet, sous peine de déboires importants au cours de la filtration.
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