Blanche De Bruxelles »Bières Artisanales Belges - Lycée Privé Le Porsmeur (Morlaix) : Cap Aepe

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Saturday, 6 July 2024

La Blanche de Bruxelles est une bière brassée par la brasserie Lefebvre à Quenast dans la commune belge de Rebecq située en Région wallonne dans la province du Brabant wallon. Historique [ modifier | modifier le code] Depuis 1989, une bière blanche nommée la Student est brassée par la brasserie Lefebvre. Elle est rapidement renommée Blanche de Bruxelles. Description [ modifier | modifier le code] La Blanche de Bruxelles une bière de fermentation haute, de type blanche présentant une robe naturellement opalescente. Elle est composée de 40% de froment, d'épices comme la coriandre et d'écorces d'oranges amères. Elle est commercialisée en bouteilles de 33 et 75 cl ainsi qu'en fûts de 15 et 30 litres. À partir de la Blanche de Bruxelles, une bière à la pomme (la Newton) est créée suivie d'une Blanche de Bruxelles rosée [ 1] qui fait partie des 185 bières admises par les Belgian Family Brewers [ 2]. L'étiquette représente Manneken-Pis, symbole de la ville de Bruxelles.

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Cette bière est restée fortement liée au village d'Hoegaarden du fait de sa localisation dans une région propice à la culture du froment et des betteraves sucrières. Au XVIe siècle, il existait une Guilde des Brasseurs (une association), ces membres étaient des agriculteurs qui utilisaient leur propre production d'avoine et de froment pour brasser les bières blanches belge. À la fin du XIXe siècle, il y avait dans le village d'Hoegaarden environ 35 brasseries pour à peine 2 000 habitants. Mais leur ascension fulgurante fut stoppée par l'arrivée des bières de type pils en Belgique vers 1930. En effet, ce nouveau style de bière contraria fortement la consommation des bières blanches. À tel point que toutes les brasseries du village d 'Hoegaarden mirent la clé sous la porte et la dernière en 1957. Cependant en 1966, un certain Pierre Célis rouvrit sa brasserie à Hoegaarden car il était nostalgique du succès de la bière blanche dans la région. Grâce à lui et au soutien des jeunes du village, la bière blanche connue une seconde jeunesse et cela à entraîner un énorme succès auprès des consommateurs.

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Après avoir presque disparu du marché dans les années cinquante, relancée par Pierre Celis à partir de 1966 et ayant connu un succès foudroyant dans le milieu estudiantin en Belgique au début des années 1980, elle est aujourd'hui produite dans de nombreux pays tels que la Belgique, les Pays-Bas, le Luxembourg, la France, le Canada et les États-Unis. Vers le milieu du XIX e siècle, G. Lacambre, ingénieur et ancien directeur de brasserie à Louvain, analysa scientifiquement les différentes méthodes de production de blanche et essaya de les améliorer. Ces études sont décrites dans son Traité complet de la fabrication de bières et de la distillation des grains, pommes de terre, vins, betteraves, mélasses, etc. publié en 1851. Cet ouvrage servait aussi de référence à Ad. Frentz en 1872 pour son Livre de poche du fabricant de bière blanche publié à Bruxelles par l'imprimerie Laurent frères. Brassage [ modifier | modifier le code] Ce sont des bières de fermentation haute contenant du froment non malté, non filtrées ce qui leur donne cet aspect laiteux qui est à l'origine de leur nom.

Bière Blanche De Bruxelles - Bière Blanche Belge - Brasserie Lefebvre -

   3, 95 € (5, 27 € du Litre) TTC A partir de 3, 56 € Par 12 La Blanche de Bruxelles est une bière blanche et fruitée qui titre à 4, 5°. Elle est brassée à Bruxelles par la brasserie Lefebvre. C'est une bière à la robe jaune pâle avec une mousse blanche fine. Au nez on retrouve des notes de coriandre, de levure, de malt, de houblon et d'épices. En bouche, on retrouve des saveurs d'agrumes, de coriandre, de levure et houblon. Description Détails du produit Une bière blanche délicieuse! Référence 4065 En stock 498 Produits Fiche technique Goût Fruitée Robe Blanche Classe Rafraichissante Force Légère Pays Belgique Contenance 75 cl Degrés 4, 5° Contient Eau/malt d'orge/blé/houblon/arômes naturels/écorces d'oranges amères/coriandre Vous aimerez aussi Manufacturer: Brasserie Lefebvre, Chemin du Croly, 1430 Rebecq-Quenast, Belg. La Blanche de Bruxelles est une bière blanche et fruitée qui titre à 4, 5°. En bouche, on retrouve des saveurs d'agrumes, de coriandre, de levure et houblon.

La fabrication de la bière blanche belge. Tout d'abord, les bières blanches belges est composée majoritairement par des céréales. L'ingrédient principal est le froment, on y trouve un taux qui peut varier entre 30% et 60% à l'intérieur. Ensuite, les brasseurs utilisent les ingrédients habituels comme l'orge malté et différentes épices comme de la coriandre et du curaçao. L'appellation « blanche » vient du fait qu'elles ont un aspect trouble et blanchâtre. Elles sont généralement non filtrées et sont considérées comme une boisson désaltérante. Historiquement, la blanche reste fortement liée au village d'Hoegaarden, situé dans une région propice à la culture du froment et des betteraves sucrières. L'histoire de la bière blanche. On retrouve principalement les bières blanches en Allemagne, là où les « Weisse » sont un style de bière très populaires. Notamment à Berlin, où l'on peut trouver la « Berliner Weisse », cette bière se démarque par un goût très acidulé. En Belgique, les bières blanche belges remontent au XIVe siècle, le berceau de la production se situait dans l'Est du Brabant, aux alentours de Louvain (Leuven).

Waardering 3. 00 basé sur 5 2 avis des clients € 1, 99 La Blanche de Bruxelles est brassée avec 40% de blé tendre. Cette bière de blé a une couleur opalescente naturelle avec une mousse très blanche et dense. Les écorces de coriandre et d'orange amère ajoutées à l'ébullition du moût lui confèrent un nez légèrement épicé mais pas trop puissant. Malgré l'arrière-goût doux et lisse qui est si caractéristique du blé tendre, cette bière de blé légère et équilibrée a un goût très frais en même temps. Les arômes complexes et la faible teneur en alcool font de la Blanche de Bruxelles une bière très spéciale En stock

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