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Il vous suffit de mélanger ½ cuillère à café de bicarbonate de soude à un demi-verre d'eau. Vous buvez ce mélange à jeun (idéalement le matin avant le petit déjeuner et le soir avant le repas). La soude du bicarbonate va réagir en présence de l'acide de votre estomac, ce qui va former du gaz. Il suffit de chronométrer combien de temps ce gaz met à sortir (=rôt): Moins de 2 min: tout va bien. Entre 2 et 5 min, votre estomac manque d'acidité. Au-delà de 5 min: vous manquez nettement d'acidité (certains parlent d'achlorhydrie). Il est bon de refaire ce test sur au moins 2 moments de la journée et 3 journées différentes afin de faire une moyenne. Pour les personnes qui n'arrivent pas à roter de façon générale ou pour qui le goût du bicarbonate est vraiment trop désagréable, il existe une autre méthode (pour moi un peu moins évidente): mettez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre dans un peu d'eau et buvez cette solution 15 minutes avant le repas. Notez si cela vous facilite la digestion ou pas.
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Rappelons que physiologiquement l'estomac est acide et l'intestin grêle alcalin. L'acide chlorhydrique déclenche la sécrétion de cholécystokinine qui enclenche les sécrétions biliaires et pancréatiques notamment le bicarbonate pancréatique qui tamponne l'acide gastrique. Lorsque l'estomac manque d'acide, les bactéries prolifèrent, le pancréas ne sécrète pas ou peu de bicarbonate et l'intestin grêle qui est normalement alcalin devient acide. Ce terrain favorise la prolifération de bactéries agressives normalement absente. Le teste respiratoire retrouve souvent une quantité importante de methylacetate. Cette dysbiose entraine petit à petit une abrasion du grêle, une inflammation chronique et très souvent une stéatose hépatique ( Le foie accumule les acides gras et alcools bactériens issus de la fermentation). L'inflammation hépatique provient aussi de l'agression massive des LPS (endotoxines) produits en grosse quantité par les bactéries. Quels sont les principaux symptômes d'un manque d'acide chlorhydrique?
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Une bonne santé passe par une sécrétion adéquate d'acide chlorhydrique, c'est une certitude! Ce précieux liquide sécrété par les cellules pariétales de l'estomac à de nombreuses fonctions, malheureusement de nombreuses personnes souffrent d'un déficit chronique en acide chlorhydrique (voir une achlorhydrie) avec des conséquences désastreuses sur la santé. L'acide chlorhydrique est donc sécrété par l'estomac durant la digestion. Tout d'abord c'est un désinfectant très puissant qui va permettre de décontaminer le bol alimentaire des germes bactériens et virales pathogènes issue du milieu extérieur. Ainsi l'acide chlorhydrique crée une barrière et un écran entre la partie haute et basse du tube digestif. Un taux suffisant d'acide chlorhydrique permet donc d'assurer qu'aucun germe ne pourra infecter le reste de l'organisme. La deuxième fonction de l'acide chlorhydrique est de commencer la digestion des protéines en peptide avec l'aide de la pepsine gastrique. Il est donc nécessaire pour digérer correctement les protéines.
Ils sont très efficaces pour neutraliser l'acidité de l'estomac. Des chercheurs finlandais ont par exemple montré qu'un traitement à base de l'un de ces médicaments (le lansoprazole) pendant 7 jours chez 8 hommes en bonne santé conduit à une augmentation du pH gastrique de 1, 3 à 6, 1 en moyenne. Ils ont également mis en lumière les dommages associés. La baisse de l'acidité de l'estomac a permis sa colonisation par des bactéries. Si celles-ci n'étaient pas forcément pathogènes, elles ont exposé les jeunes hommes à des risques très sérieux. Lorsqu'ils ont consommé une dose modérée d'alcool, les bactéries l'ont transformé en partie en acétaldéhyde, un composé cancérigène. Si les conséquences sont limitées quand la baisse d'acidité est transitoire, on imagine aisément les conséquences lorsqu'elle perdure sur le long terme. De plus, dans de nombreux cas, la prise de ces médicaments ne se justifie pas: en cas de reflux gastro-œsophagien, le problème n'est pas lié à un excès d'acidité gastrique, mais bien au fait que le contenu de l'estomac remonte dans l'œsophage où il n'a rien à faire… Il est ainsi indispensable de traiter la cause plutôt que de faire taire le symptôme en réduisant l'acidité.
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), Sur la route: D'après jack Kerouac. Un homme. Un livre. Un film. L'odyssée d'un mythe, Trois couleurs et musée des lettres et manuscrits de Paris ( n o 101 hors série), mai 2012, 242 p. Reitzer J., Rouillon E. (coord.