Compteur Nitro 2014 — Cuisson Choucroute Crue Vapeur

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10 mardi Jan 2017 CHOUCROUTE VAPEUR Ingrédients pour 2 personnes 300g de choucroute crue 1 jambonneau bien maigre, de la noix fumée, … 200g de pommes de terre graines de poivre, coriandre, cumin, genièvre Préparation Laver la choucroute, la disposer dans un des panier vapeur avec les graines ainsi que la viande choisie. Dans l'autre mettre les pommes de terre et cuire ainsi durant 45 minutes. Servir très chaud. Cuisson choucroute crue vapeur avec. Au Momix 45 minutes/varoma/V1 Le choix de la viande n'est pas limitée, pour ma part il y avait du jambon à l'ail et on peut également mettre des saucisses fumées.

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Le chou doit devenir translucide. Le + du Chef «Le chou est délicieux réchauffé, simplement coloré à la poêle avec une noisette de beurre. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...

Ajouter ensuite le poisson coupé en morceaux, les crevettes décortiquées (en garder quelques une entières pour la déco) et remettre à cuire pendant 10 à 15 minutes (jusqu'à ce que le poisson soit cuit) Servir immédiatement avec la sauce chaude. 3. Au thermomix: Mixer les échalotes et l'ail. Racler le bol et réserver. Rincer le chou. Mettre 1 litre d'eau et 20 cl de vin blanc dans le bol du thermomix. Placer le couvercle et le varoma. Déposer dans le varoma le chou et les échalotes/ail mixés. Faire cuire en mode cuisson varoma pendant 40 minutes. Ajouter les pommes de terre et cuire pendant 15 minutes. Retirer ensuite le varoma, prélever 20 cl de jus de cuisson et le réserver. Verser ce jus prélevé dans une petite casserole. Ajouter 20 cl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à café de fumet de poisson. Laisser mijoter le tout à feu très doux. Ajouter la ciboulette ciselée. La choucroute crue : un véritable remède pour votre santé et votre corps ! - Manger Vivant. Pendant ce temps déposer le poisson coupé en morceaux sur le chou dans le varoma, et faire cuire en mode varoma pendant 15 minutes (si il n'y a plus assez de liqudie dans le bo, ajouter un peu d'eau) Ajouter les crevettes 5 minutes avant la fin de la cuisson.