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J'habite à la frontière allemande et il y a un plat typique allemand que j'aime bien manger il s'agit des saucisses curry ou Currywurst pour ceux qui connaissent. En Allemagne on trouve des sachets de préparation pour la sauce où tu n'as plus qu'à ajouter de l'eau et faire chauffer, elles sont juste au top assaisonnées comme il faut…Mais bon tu n'as pas toujours un sachet à la maison alors je te propose aujourd'hui d'une part de découvrir ce plat, mais surtout de découvrir la sauce curry maison. Pour préparer des Currywurst te faudra: Ingrédients (2 personnes): 2 grosses saucisses types Francfort ( Bratwurst, ou des saucisses blanches) 200 ml de coulis de tomate, ou de ketchup, 50 ml de vinaigre, 1 petit oignon, 1 c à c de moutarde, 2 c à c de curry (en poudre) (une dans la sauce et une en fin de préparation) 1 c à c de sel pimenté, sel, poivre, ½ c à c de sucre, 1 c à s d'huile d'olive Préparation: Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive. Saucisse au curry pc. Dans un bol, mélange le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel.

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Dans une poêle, faire chauffer de 2 à 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Dès que l'huile est chaude, faire revenir l'oignon à feu moyen doux, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement translucide. Réserver la moitié de l'oignon. Ajouter les morceaux de tomates dans la poêle et les faire réduire à feu doux pendant 20 minutes. Passer les tomates au moulin à légumes pour enlever les graines et les restes de peau. Replacer les tomates dans la poêle et ajouter 1 cuillerée à café de curry en poudre, le vinaigre, le miel et la sauce Worcestershire. Laisser cuire le tout 5 minutes à feu moyen doux pour mélanger les saveurs. Recette de currywurst (saucisse allemande au curry). Remuer de temps en temps. Saler et poivrer. Goûter et rectifier l'assaisonnement selon votre goût. Dans une grande casserole, porter à ébullition suffisamment d'eau pour couvrir les saucisses. Dès que l'eau bout, dissoudre 1 cuillerée à soupe de curry en poudre. Faire cuire les saucisses dans l'eau bouillante de 2 à 3 minutes. Graisser un grill et la faire chauffer à feu moyen.

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L'ajout de curry aux saucisses donne non seulement à la viande un coup de pouce supplémentaire de piquant et de saveur, mais complète également généralement les épices déjà présentes dans une saucisse. De nombreuses saucisses contiennent des graines de fenouil, de l'ail et du poivre noir, trois herbes également présentes dans la plupart des mélanges de curry. L'existence de ces différents arômes, ainsi que quelques variations sur les plats traditionnels au curry, aident les cuisiniers à domicile à découvrir de nouvelles idées pour faire des saucisses au curry. Certaines de ces idées incluent l'utilisation de saucisses au curry à la place de pointes d'agneau ou de poulet dans les plats traditionnels au curry, et l'ajout de poudre de curry aux entrées de saucisses américaines. Saucisse au curry | Boucherie Henri Boucher. Les deux idées contiennent plusieurs options que les cuisiniers à domicile peuvent essayer. L'une des idées de saucisses au curry les plus simples consiste généralement à faire sauter des légumes et des saucisses avec une sauce infusée au curry.