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Sunday, 2 June 2024

Dû à sa fragilité et son poids de 400 kilos, la barrique ne peut pas être déplacée. N'ayant de toute façon pas vocation à élever un vin, comme un tonneau en bois de chêne classique, cette barrique de cristal sera un écrin d'exposition. Elle est remplie de sauternes 2013* du château Lafaurie Peyraguey, le premier millésime réalisé sur la propriété par Silvio Denz. Bouteille vin etoile saint. ADN du vin Impressionnante, la barrique de cristal n'est qu'une pièce parmi d'autres de la série « l'ADN du vin » créé par Lalique pour le château Lafaurie-Peyraguey (et son hôtel-restaurant de luxe). En cristal, ces réalisations sont autant de focus sur les étapes de production d'un vin, allant de la feuille de sémillon à la caisse de six bouteilles, en passant par la grappe de raisin (non botrytisée), la goutte d'or (teintée), la bouteille (un jéroboam de cinq litres), le bouchon… Sans oublier la bonde de barrique (voir encadré). Il faut venir sur place « On est sur l'imaginaire et l'exceptionnel » résume David Bolzan, qui souligne que chacune de ces pièces en cristal a vocation à être un exemplaire unique.

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Le mardi soir a été choisi parce que c'était une soirée plus creuse que les autres, confie-t-il. Mais ce n'est plus vraiment le cas depuis que le restaurant a obtenu une première étoile du guide Michelin il y a deux mois, ajoute M. Moizan: « depuis que nous avons obtenu l'étoile, nous avons doublé le volume de clients entre le midi et le soir ». Le chef des cuisines du Diane est Jean-Yves Leuranguer, Meilleur ouvrier de France et qui a longtemps oeuvré au Martinez à Cannes. Alain Ducasse incite les clients à commander du vin à la bouteille. Le restaurant compte une quinzaine de tables réparties entre une salle et une terrasse sur jardin intérieur (Menu à 78 euros - A la carte environ 110 euros). © Tous droits de reproduction réservés - Contactez Terre-net

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Le vin mousseux n'a pas son pareil pour célébrer les petits comme les grands événements. Voici 9 suggestions à essayer pour respecter son budget sans faire de compromis sur la qualité. Tout petit prix Le prix de cette bouteille peut étonner, mais pas autant que son contenu. Ce mousseux portugais réunit avec brio plusieurs variétés de raisin locales. Dans le verre, ses parfums rappellent l'anis étoilé, la réglisse et les agrumes. Une fois en bouche, l'attaque franche et vive fait place à des bulles fines. Idéal pour accompagner le gravlax de saumon. ÉRIC TESSIER - Le Vin étoilé - Livre numérique - LIVRES NUMÉRIQUES - Renaud-Bray.com - Livres + cadeaux + jeux. Borges Fita Azul Attitude Brut Reserva, Code SAQ: 13640277, 12, 95 $ Soif de nouveauté Tout près de Barcelone, la maison Roger Goulart confectionne des vins effervescents depuis plus de cent ans. C'est cependant la première fois que ses bulles sont commercialisé e s au Québec. Et elles feront un tabac! Sa robe aux reflets rosés trahit l'utilisation de variétés de raisin rouge, soit le grenache et le pinot noir. Élaboré comme un champagne, le vin sent bon (très bon! )

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Dans cet endroit magique, au pays du prosecco, une variété de raisin est reine, le glera! Ce raisin permet de créer des mousseux vifs et très parfumés. Cette bouteille en est un bon exemple. C e vin rappelle les bonbon s anglais, la verveine et la lime. Contrairement à certains proseccos, celui -ci n e laisse pas une impression sucrée en fin de bouche. Il apportera ainsi beaucoup de légèreté en fin de repas avec le traditionnel plateau de fromages. Le Rughe Prosecco, Code SAQ: 14441991, 17, 10 $ Bien de chez nous Tout dans ce vin rappelle la Champagne: le long élevage en bouteille, l'assemblage de chardonnay et de pinot noir ainsi que la robe subtilement rosée. Pourtant, ce mousseux n'est pas français. I l est élaboré en Montérégie, par le domaine Saint-Jacques. La famille Quirion bichonne pendant plus de deux ans ses vins effervescents avant de les commercialiser. Et ça vaut la peine! Smartbox Coffret Cadeau - Cours d'œnologie dans un hôtel étoilé à Paris et bouteille de vin à domicile - pas cher à prix Auchan. F leurs et petits fruits rouges parfument le verre. Les bulles sont crémeuses et fines. Servi avec de la rillette de canard et un chutney de canneberge, que demander de mieux?

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