Pate Feuilletee Mozzarella Lardons : Nos Délicieuses Recettes De Pate Feuilletee Mozzarella Lardons — Vol Au Vent Cuisses De Grenouille
Une entrée à savourer tiède comme froide. © David Japy Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 15 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 450 g de pâte feuilletée (chez le boulanger) 200 de tomates- cerises 6 courgettes bio (jaunes, vertes, blanches) 2 oignons nouveaux 250 de mozzarella di bufala 4 cuillère(s) à soupe d'huile d' olive 1/2 bouquet de basilic poivre du moulin Préparation Préchauffez le four à 180°/th. 6. Étalez la pâte en rectangle et découpez 8 carrés. Rangez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Lavez et coupez les courgettes en rondelles très fines et disposez-les sur la pâte. Salez et poivrez. Placez au réfrigérateur 20 mn. Enfournez les tartelettes 15 mn, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant ce temps, rincez et séchez le basilic. Rincez les tomates-cerises et coupez-les en deux. Feuilleté mozzarella lardons vs. Émincez finement les oignons. Coupez grossièrement la mozzarella en morceaux. Dressez les tomates, les oignons et la mozzarella sur les tartelettes.
- Feuilleté mozzarella lardons
- Vol au vent cuisse de grenouille provencale
- Vol au vent cuisse de grenouillère
Feuilleté Mozzarella Lardons
55 min Facile Feuilleté aux lardons et champignons 2 commentaires 1 pâte feuilletée 1 gros oignon 1 sachet de lardons natures ou fumés 20 à 30 cl de créme épaisse 1 petite boîte de champignons en morceaux gruyére râpé (ou variante: fromage de chévre) 1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte huile d'olive 1. Préchauffez le four th. 6 (180°C). 2. Epluchez et émincez l'oignon. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 3. Egouttez bien les champigons pour qu'ils ne rendent pas trop l'eau. 4. Versez dans une poêle, un filet d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, ajoutez-y les lardons, une fois le tout bien doré, ajoutez les champigons. 5. Feuilleté à la tomate & mozzarella • Recette de Lolo et sa tambouille. Finissez par mettre la créme dans la poêle et faites-la réduire un peu pour que la préparation ne soit pas trop liquide. 6. Salez et poivrez le tout à votre convenance. 7. Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en 2. 8. Prenez une des moitiés, et versez-y d'un côté la préparation, ajoutez-y le gruyére râpé. 9. Recouvrez avec l'autre moitié de la même partie de pâte pour former un triangle.
10. Faites de même avec le reste de la pâte. 11. Une fois les 2 feuilletés recouverts, passez au pinceau du jaune d'oeuf sur la pâte pour la dorer. Piquez le dessus avec une fourchette. 12. Enfournez sur une plaque avec du papier sulfurisé et laissez cuire environ 30 min. Astuces Ce feuilleté s'accompagne très bien avec une salade verte. Des Quiches feuilletées Lardons Oignons et Mozzarella de "dineavecsandrine" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Et selon vos goûts, vous pouvez mettre aussi à la place des lardons et des morceaux de viande hâchée. Le plus: cela fait un feuilleté individuel, plus sympa qu'une quiche à la présentation. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
Vol au Vent de Cuisses de Grenouilles au Champagne, champignons et huile de truffe Comment une tourte aux grenouilles devient un vol au vent plus léger, moins pâteux et surtout avec une pâte non détrempée. Une version plus légère en bouche qui sera adoptée sans réserve à la maison, moins de temps en cuisine pour un plat tout en finesse. Puisque la météo nous a encore lâchement trahi aujourd'hui, 1er utôt 1er novembre avec brouillard et fraicheur à 14°! C'est à table que nous avons trouvé le réconfort comme souvent cette année qui jusqu'ici n'est vraiment pas agréable. Proportions pour 3 personnes Ingrédients:. 500 grammes de cuisses de grenouilles décortiquées (surgelées). 25 cl de Champagne ou *(blanc de blanc, Vouvray ou Crémant d'Alsace). 25 cl de bouillon de volaille maison. 2 gousses d'ail,. 1 bouquet garni,. 2 échalotes (30g). persil. 100 g de champignons de Paris émincés à tête brune (plus parfumés). 20 cl de crème fraîche. 2 jaunes d'œufs bio. Une c à c d'huile à la truffe. Sel, poivre, muscade.
Vol Au Vent Cuisse De Grenouille Provencale
Ingrédients pour 6 personnes: - 1. 5 kg de cuisses de grenouilles décortiquées (surgelées) - 1 bouteille de Champagne (ou Vouvray ou Crémant d'Alsace) - 75 cl de bouillon de volaille maison - 3 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 4 échalotes (60g) - persil - 300 g de champignons de Paris émincés à tête brune (plus parfumés) - 60 cl de crème fraîche - 5 jaunes d'œufs - farine de maïs (5 cuil. à café) - Sel, poivre, muscade - 6 Vol au vent feuilleté Chauffer 75 cl de bouillon de volaille, ajouter les 3 gousses d'ail, les échalotes et le bouquet garni, un peu de sel (attention si votre bouillon est déjà salé). Quand il bout ajouter le Vouvray (ou crémant). Pocher les grenouilles, 10 mn environ suivant leur grosseur, goûtez-les. Puis pocher quelques minutes les champignons 5 min. Égoutter les grenouilles et les champignons, réserver le court bouillon. Réduire le court bouillon afin qu'il ne reste que la valeur de 75 cl environ. Mélanger 5 jaunes d'œufs avec la crème et 5 cuil. à café de farine de maïs.
Vol Au Vent Cuisse De Grenouillère
Salez, poivrez et réservez. Enfournez la croûte de vol-au-vent pour 10 min. Dans une autre poêle, faites revenir l'ail et le persil hachés avec le reste de beurre. 4. Ajoutez les girolles surgelées et faites-les sauter 10 min à feu vif en remuant. Faites réchauffer la sauce crustacés dans une sauteuse avec la crème épaisse. Ajoutez tous les ingrédients. Réchauffez 2 min sur feu doux en remuant délicatement. 5. Sortez le vol-au-vent du four, ôtez le chapeau. Garnissez la croûte avec le contenu de la sauteuse. Remettez le chapeau et servez aussitôt. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un santenay Région: Bourgogne Conseils Vous pouvez accompagner cette recette d'une salade de mâche aux noix.
En somme, nous avons mangé alsacien et royal!!! 2 kg de cuisses de grenouille congelées 3 échalotes 3 gousses d'ail 25cl de vin blanc 1/2 bouquet de coriandre 2 cs de fumet de poisson 50cl de crème piment 20gr de beurre 2 cs d'huile d'olive 1 citron vert 1 cs de maizena 6 bouchées à la reine Faire décongeler les cuisses de grenouille la veille au réfrigérateur. Les faire cuire quelques minutes dans une casserole afin de pouvoir les décortiquer. Faire revenir les échalotes et l'ail dans le beurre et l'huile d'olive,. Mouiller avec le vin blanc, le jus du citron, assaisonner, saupoudrer de maizena tout en remuant pour éviter de faire des grumeaux. Faire cuire 20 mn. Au bout de ce temps, ajouter la chair des grenouilles et cuire encore une dizaine de minutes. Vérifier l'assaisonnement, il faut que ce soit bien relevé. Ciseler la coriandre et incorporer la crème. Réchauffer les croûtes au four pendant 10 mn. Puis les déposer sur les assiettes et verser deux louches de la préparation de cuisses de grenouille par-dessus.