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Friday, 30 August 2024

Makroud Makroud aux dattes Autre(s) nom(s) Makrout Lieu d'origine Maghreb Place dans le service Pâtisserie Température de service Froide modifier Le makroud ou makrout, également orthographié maqroudh ou maqrouth (en arabe: المقروض et المقروط; en berbère: ⵎⴰⵇⵕⵓⴹ et ⵎⴰⵇⵕⵓⵟ), est une pâtisserie maghrébine, à base de semoule de blé et de pâte de dattes, reconnaissable à sa forme en losange. C'est une pâtisserie très populaire au Maghreb ( Algérie [ 1], Maroc, Libye et Tunisie [ 2]) et également à Malte. Histoire Plusieurs hypothèses sont avancées sur l'origine de cette pâtisserie maghrébine. L'une d'entre elles lui donne pour origine la ville de Kairouan dans l'actuelle Tunisie [ 3]. Une autre hypothése lui donne pour origine les oasis du M'zab et les steppes sétifiens en Algérie [ 4]. Huile de souk saint. Le makroud fut introduit ensuite à Malte par la dynastie arabe des Aghlabides, et dans la ville de Fès au Maroc par les kairouanais au IX e siècle, puis plus tard dans les villes d' Oujda et de Tétouan par les refugiés algériens ayant émmigré au Maroc [ 3].

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↑ Dziriya, « Recettes de pâtisserie algérienne » (consulté le 2 septembre 2014). ↑ Foued Allani, « En couverture », La Presse Magazine, ‎ 27 mai 2008, p. 2-7 ( lire en ligne [PDF], consulté le 4 août 2013). Voir aussi Articles connexes Cuisine algérienne Cuisine des pays du Maghreb Cuisine tunisienne Sur les autres projets Wikimedia: Makroud, sur Wikimedia Commons

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Cette pâtisserie tient ses origines du Sud-Est algérien; néanmoins, tout le pays la consomme et on lui trouve différentes caractéristiques selon les régions. Huile de souk paris. Semoule et dattes imbibées de sirop dans le Sahara algérien, à la cannelle et à l'anis vert à Oran, à l'amande et au sucre glace à Alger. L'Algérie détient la plus grande variété de makrouds dans le Maghreb, les plus importantes sont: makrout tmar (makrout aux dattes), spécialité qui trouve son origine aux portes du Sahara algérien, mais consommée partout dans le pays. À base de semoule et de dattes, cette pâtisserie est parfumée avec de la cannelle, des clous de girofle et de l' eau de fleur d'oranger, le tout recouvert de miel ou de sirop artisanal.

Il a signalé que le communiqué d'Ennahdha était une tentative d'impliquer les institutions de l'Etat dans le conflit politique qui oppose le parti au président de la République Kaïs Saïed notant que cela vise à aviver l'opinion publique. Expliquant que les unités de sécurité suivaient de près cette affaire, il a signalé que chaque partie devrait assumer la conséquence de ses déclarations. Lundi, plusieurs incendies se sont déclarés dans différents établissements en Tunisie. Moez Dabbabi accuse Ennahdha d'être derrière la série d'incendies de l'Aïd El Fitr. Les plus conséquents ont eu lieu au souk de la ville de Gabès dans le sud-est de la Tunisie, dans une ancienne usine de friperie à Ben Arous sur le Grand Tunis et dans le dépôt de bus de la ville de Zarzouna dans le gouvernorat de Bizerte. N. J.

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