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Coffret La Vertueuse
Sunday, 18 August 2024

Récoltez la laitue feuille à feuille en prenant garde ne pas consommer les racines. Semis en extérieur Les graines de laitue à couper feuille de chêne sont fines. Cela signifie qu'il faudra les semer à la surface de la terre et ne pas les enfoncer. Une fois disposées, recouvrez-les d'une fine couche de terre et brumisez. Les premières pousses verront le jour au bout d'une dizaine de jour. Préférez une terre riche en humus. Pour y parvenir, ajoutez un peu d'engrais naturel ou de compost pour enrichir la terre. Ayez la main légère tout de même! Récolte 4 à 5 semaines après les semis, vous apercevrez les premières feuilles se former. Selon le climat de votre petit jardin, les feuilles se développeront plus ou moins rapidement. Vous pouvez récolter les feuilles jeunes et sucrées ou attendre de les voir grandir et devenir plus croquantes. Récoltez-les feuilles à feuilles au fil de vos envies sans les déraciner. L'avantage de la laitue à couper, c'est qu'elle continue de pousser récolte après récolte.

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Une fois coupée, elle se conserve peu de temps au réfrigérateur. Maladies, nuisibles et parasites de la laitue à couper Attention aux limaces et aux escargots qui risquent de s'affairer autour des jeunes plantules. Association favorable de la laitue feuilles de chêne avec les légumes du potager Comme les autres laitues, la laitue à couper fera bon compagnonnage avec le chou, les radis, le concombre, les pois, la carotte, la betterave… La laitue à couper serait plus belle lorsqu'elle est semée en lune décroissante: faites l'essai! Association défavorable de la laitue feuilles de chêne avec les légumes du potager Tournesols, chicorées et maïs doivent être tenus éloignés de vos planches de laitues à couper. Variétés de laitues à couper conseillées pour une plantation au jardin Parmi les nombreuses variétés, vous pourrez semer durant toute la période possible, soit de février à septembre, 'Salad bowl' verte ou rouge et puis plutôt d'avril à juillet 'Hussarde' qui supporte bien la chaleur. Vous pourrez opter également pour 'Feuille de chêne blonde', tendre et douce, 'Cressonnette du Maroc' appelée aussi 'Radichetta' qui rappelle la saveur de la mâche, 'Lollo Rossa' frisée rouge (photo ci-contre) qui a son pendant en verte avec ' Lollo Bionda' …

Dans le langage courant, la laitue feuille de chêne est le terme le plus fréquemment utilisé alors que les laitues à couper comprennent celle-ci mais pas uniquement. Ce légume-feuille a l'avantage d'offrir une culture facile adaptée aux petits jardins. Contrairement aux autres laitues, la laitue à couper ne forme pas de pomme mais des feuilles tendres fondantes et non croquantes. Dentelées ou frisées, toujours assez fines, vertes, pourpres ou blondes, les feuilles des laitues à couper n'excèdent pas 10 à 15 cm de hauteur mais peuvent être très denses malgré tout. La plupart du temps, la laitue à couper est consommée crue mais certains la font cuire. Ne comptant qu'environ 13kcal/100g, elle est peu calorique donc très prisée par les gens qui font attention à leur ligne. Très digeste également, elle est riche en bêtacarotène, en vitamine B9 et C. Famille: Astéracées (Composées) Type: herbacée annuelle Origine: Europe, Asie Semis: février à septembre Plantation: repiquage 4 semaines après le semis Récolte: environ 4 à 5 semaines après le semis Sol et exposition idéal pour la culture de la laitue à couper La laitue feuille de chêne appréciera une exposition ensoleillée si possible tamisée lors des fortes chaleurs d'été.

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Récolte 65 jours après le semis. Laitue 'Tom Thumb': Une petite laitue de la taille d'une balle de tennis. Feuilles vertes, tendres et sucrées. Récolte 55 jours après le semis. Laitue batavia Laitue batavia 'Red Ruby': variété à grosse pomme au feuillage pourpré, résistante à la montée en graine. Semis sous abris de janvier à février et en pleine terre de mars à septembre. Récolte entre 55 et 85 jours après le semis. Laitue batavia 'Florine': variété volumineuse aux feuilles croquantes et aux contours frisés. Semis de mars à septembre, récolte de mai à novembre. Laitue grasse Laitue grasse 'Madrilene': pomme fermée aux feuilles brillantes, légèrement ondulées. Variété résistante à la sécheresse. Semis en août-septembre pour une récolte en avril-mai. Laitue grasse 'Sucrine': pomme serrée et allongée aux feuilles croquantes et charnues. Variété qui résiste bien à la chaleur. Semis d'avril à juillet et récolte de juillet à octobre. Laitue romaine Laitue romaine 'Florellenschluss': variété qui offre une généreuse pomme aux feuilles vertes tachetées de pourpre.

La laitue à couper est l'une des premières plantes que j'ai cultivée sur mon balcon. Quelques graines semées dans une cagette remplie de terre et le tour est joué. Il n'y a plus qu'à la regarder pousser ou presque. La laitue ne demande que peu d'entretien. Le plus important est de lui offrir une terre fraîche et enrichie pour la voir se développer de façon généreuse. Ce légume-feuille se cultive et se récolte tout au long des saisons. Promis, je ne vous raconte pas de salade. Vous verrez par vous-même. crédit: mon petit balcon Nom latin Lactuca sativa Jeunes pousses toute l'année Si vous n'avez pas d'espace extérieur pour jardiner ou s'il fait frais chez vous à cette période de l'année, la laitue à couper feuille de chêne se cultive très bien en intérieur. Réalisez un petit coin de verdure dans votre cuisine avec une terrine en céramique ou en terre cuite. Ajoutez une couche de terreau et quelques graines parsemées ici et là. Arrosez à l'aide d'un brumisateur pour avoir une terre humide mais pas trempée.

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Déjà pendant l'antiquité, les grecs et les romains consommaient la laitue afin de se préparer leur estomac pour des repas conséquents… Elle est toujours cultivée pendant le Moyen-âge et la Renaissance avant de voir de nouvelles variétés apparaitre dès le XVIIe siècle. Les laitues forment des rosettes de feuilles plus ou moins lisses, ondulées ou gaufrées. Elles sont composées d'une pomme parfois dense et fermée, parfois jupée ou ouverte. Si on ne la récolte pas, la tige centrale continue de croître et fini par dévoiler des fleurs jaunes. Variétés de Latuca sativa La laitue fait partie de la famille des astéracées. En France, on compte plus de 400 variétés de laitues dans le catalogue officiel. Elles se distinguent en 6 catégories comprenant chacune plusieurs variétés, dont voici une sélection. Laitue beurre Laitue beurre 'Buttercrunch': ancienne variété à la pomme dense et ferme, feuilles vert clair. Semis en début de printemps pour une récolte en été ou semis à l'automne pour une récolte au printemps suivant.

Il faut juste surveiller un peu plus l'arrosage.

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