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Ingrédients Préparation 1, 5 litre (6 tasses) de fraises fraîches ou surgelées et décongelées 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre 1 paquet de 45 g de pectine en poudre pour confiture à congeler Couper 500 ml (2 tasses) de fraises en dés. Réserver. À l'aide d'un pilon à pommes de terre ou au robot, réduire en purée le reste des fraises avec le jus d'orange. Ajouter le sucre. Ajouter les fraises en dés. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes. Ajouter la pectine et brasser 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Mettre la confiture en pot et congeler. La confiture se conserve au congélateur pendant 1 an ou au réfrigérateur pendant 3 semaines. Note Pour transformer cette confiture en sucettes glacées… Mélangez 500 ml (2 tasses) de confiture de fraises sans cuisson avec 750 ml (3 tasses) de yogourt aux fraises. Versez dans des moules pour sucettes glacées. Congelez environ 4 heures avant de démouler. Donne 20 sucettes.
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La fête des Mères est déjà dans quelques jours. Pandémie oblige, on ne peut pas vraiment se rassembler pour célébrer. Rien ne nous empêche toutefois de gâter nos mamans, amies, amoureuses ou proches! Beaucoup de restaurants offrent des boîtes repas ou gourmandes pour l'occasion. L'an dernier, mon copain et moi avions justement décidé d'en faire pour le brunch pour nos mères respectives. Je vous propose ici des idées pour concocter une boîte gourmande vous-mêmes! Si vous cherchez plus de recettes pour le brunch, vous pouvez vous référer à cette liste que j'avais préparée pour Pâques! Le concept que je vous propose ici est d'opter pour un ou plusieurs éléments de chaque catégorie et de faire un mix and match au goût! Pour terminer la boîte, pourquoi ne pas accompagner le tout d'une petite bouteille de mousseux et de jus d'orange? Il ne restera qu'à inscrire les instructions pour réchauffer les divers éléments qui doivent l'être, à mettre le tout dans une boîte ou un panier et le tour est joué!