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Salez et poivrez à votre convenance, réservez à température ambiante. 2 Dans une petite poêle, faites fondre le beurre et l'huile d'olive sur feu doux, ajoutez les épices, mélangez quelques secondes et retirez du feu. 3 Pour les oeufs pochés: portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Dès que l'eau bout, on baisse le feu pour avoir une eau juste frémissante, il ne faut pas de grosse bulle!! Ajoutez alors un filet de vinaigre (blanc ou cidre, pas balsamique sinon vos oeufs vont se colorer; l'ajout du vinaigre aide le blanc de l'oeuf à coaguler) et donnez un mouvement de tornade à votre eau en tournant le manche d'une cuillère en bois plusieurs fois dans votre eau. Ce mouvement va permettre de rabattre le blanc sur lui même avec la force centrifuge. Une fois l'eau en mouvement de tornade, cassez tout de suite l'oeuf au dessus, au milieu. Laissez pocher 3 minutes, je mets un chrono. Retirez l'œuf délicatement avec une écumoire et réservez sur une assiette. Oeufs à la turque au salami : recette de Oeufs à la turque au salami. J'ai du changer l'eau à chaque oeuf... il faut avoir un peu de temps devant soi pour les oeufs pochés!

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Garnir du reste de mélange de pesto et d'huile et d'un peu d'aneth.

1) Dans un bol, mélanger le yogourt avec l'ail et un trait de jus de citron, si désiré. Saler, poivrer. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin. Réserver à température ambiante. 2) Dans une petite casserole d'eau bouillante, cuire l'oeuf pendant 5 minutes à la reprise de l'ébullition, ou jusqu'à ce qu'il soit mollet. Égoutter et passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Alternativement, vous pouvez préparer un oeuf poché ou même un oeuf au plat: l'important est de conserver le jaune bieeeen coulant! 3) Dans une petite poêle, à feu moyen-doux, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajouter le piment en poudre, mélanger et retirer du feu. 4) Écaler l'oeuf et le disposer au milieu du bol de yogourt. Arroser d'huile au piment. Saupoudrer de plus de piment en poudre si désiré et de sumac. Oeufs à la turque facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Parsemer généreusement d'herbes fraîches hachées. L'aneth est un must, selon moi… pour le reste, allez-y comme vous le sentez, et avec les herbes que vous trouvez. 5) Servir immédiatement accompagné de bon pain au levain frais ou grillé, pour briser le jaune d'oeuf et l'observer avec émoi se répandre partout sur le yogourt (c'est juste moi?