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NEZ: le nez de ce rhum exprime un bouquet digne des plus grands cognacs où se dévoilent les notes subtiles de chênes fumés. Les connaisseurs surnomment le rhum Zacapa, le Cognac des rhums BOUCHE: au palais, ce 23 ans d'âge exprime des saveurs moins toastées, de vanille et d'épices, toutes remarquablement équilibrées FINALE: longue et relativement simple, sur le caramel certes mais également sur le miel après quelques instants. Elle est douce et fraîche à la fois LA DISTILLERIE Ron Zacapa est un rhum g uatémaltèques célèbre, devenu pratiquement mythique. Propriétaires d'une plantation de canne à sucre située à 350m au dessus du niveau de la mer, les producteurs de Ron Zacapa n'utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un "miel" spécial. A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d'altitude. La cuvée originale et haut-de-gamme, Zacapa 23, est viellie dans une soléra de fûts de bourbon américain, de xérès espagnol et de vin européen.
Zacapa 23 Ans
Zacapa 23 solera est un assemblage de plusieurs rhums âges de 6 à 23 ans, eux-mêmes issus de la distillation de miel de canne pur, ce qui est assez inhabituel pour la fabrication du rhum. Le vieillissement s'est déroulé à 2300 mètres d'altitude pour ralentir le processus et permettre aux fûts de transmettre lentement leurs arômes. La maturation en système solera permet un mélange harmonieux de plusieurs profils ainsi que l'utilisation de différents types de tonneaux (bourbon, xérès, vin de Pedro Ximénez). La note de dégustation de Laurent Sa robe est caramel aux reflets acajou. Au nez, ce sont avant tout le caramel et la vanille qui constituent l'épine dorsale de ce rhum. Cependant il n'est pas dénué d'une certaine fraîcheur. Des notes de miel et de bois amènent une certaine complexité qui est la bienvenue. En bouche, l'attaque est très douce et c'est ici le caramel qui règne sans partage. La texture enrobe bien la bouche. Une discrète note fruitée (sur le raisin) parvient à se faire une petite place.
Rhum Zacapa 23 Ans
Ce tissu de palme remonte à 1400 ans avant JC, à la période préclassique Maya où seul le roi avait le droit de l'utiliser. Cet habillage facilement reconnaissable incarne l'un des plus délicats artisanats guatémaltèque et démontre qu'au travers des nouvelles technologies de distillation le rattachement aux racines de ce pays, à ces cultures et à ses traditions est sans équivoque. Dégustation: 23 ans de viellissement en altitude à 2300mètres dans des fûts de chêne. Le Rhum Zacapa est l'un des meilleurs de la catégorie hors d'âge. Une couleur profonde, un parfum doux, mielleux et succulent en bouche. C'est un Rhum vieilli, en production limitée. Il est le résultat ultime d'un assemblage spécial de Rhums « añejos » (vieux) et Rhum doux. Son très long vieillissement cache la note alcoolisée, permettant une explosion des arômes et des saveurs. De son bouquet, considéré comme le cognac des Rhums, ressortent des notes subtiles de chênes fumés. Au palais il exprime des saveurs moins toastées, de vanille et d'épices parfaitement équilibrées.
Zacapa 2 Ans Après
Son habillage de feuille de palme royale tressée à la main est facilement reconnaissable, c'est un exemple délicat du plus fin artisanat guatémaltèque. "Quel 23 ANS: est le meilleur rhum du monde? Une très bonne question à laquelle on peut répondre sous forme de classement "personnel"! En ce qui me concerne, le rhum que je préfère est sans aucun doute le Rhum Zacapa Centenario ( on le trouve en 15 ans, 23 ans, et XO). En deuxième position, vient le Rhum Angostura 1824 12 ans de Trinidad et Tobago. LE RHUM ZACAPA CENTENARIO: Qu'il soit âgé de 15 ans, 23 ans, ou même un XO, le Rhum Zacapa Centenario est un des deux rhums les plus connus du Guatemala, avec la maison Botran. Distillé à partir de miel et de jus de canne à sucre, il développe en vieillissant tous les arômes fruités, conféré par le fut dans lequel il vieilli. Il développe également une superbe couleur caramel et a en bouche un goût de sucre brun et de miel. La fin de bouche est accompagnée d'un bouquet d'arôme qui apparaissent comme par magie.
Chargement en cours... Oh non, tu arrives trop tard! Ce produit ne sera plus disponible à la vente. mais rien n'est perdu! Il y a d'autres pépites similaire juste en dessous Expédition rapide Estimée entre le 25/05 et le 26/05 Colis protégé Emballage ultra résistant Paiement sécurisé Carte bancaire J'ose la découverte Données techniques (= =) Oui Testé et... approuvé? 10/10 Magnifique coffret pour ce rhum d'exception! !