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Enfin, des petites vidéos sur le séchage. Déshydratation des trompettes de la mort. Si vos trompettes ne sont pas trop sales évitez tout de même de les passer à l'eau qui altère légèrement le goût. Si possible donc bien nettoyer le pied, les couper en deux dans la longueur, et nettoyer avec une brosse à poils tendres l'intérieur du pied.
Amazon.Fr : Séchoir À Champignons
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Comment sécher le champignon Le champignon se sèche très facilement pour une conservation tout au long de l'année. Tous les types de champignons sont bons à sécher au déshydrateur. Préparation Veiller à bien nettoyer vos champignons en enlevant la terre qui reste et les parties endommagées. Ensuite couper les champignons en tranches d'environ 6 mm avec un couteau bien aiguisé (les champignons étant souvent trop fragiles pour utiliser la mandoline). Séchage Disposer vos tranches sur vos plateaux et laisser sécher. Il faudra bien surveiller le séchage car selon le déshydrateur que vous avez et la taille des tranches, le séchage peut être beaucoup plus rapide. Utilisation Vous pouvez utiliser vos champignons séchés dans vos soupes de légumes ou bouillons juste en les plongeant dedans quelques minutes avant la fin de la cuisson. Ils vont se réhydrater et parfumer votre soupe. Séchoir à champignons. Il sont très bons aussi en omelette ou avec des pâtes. Voir d'autres recettes utilisant du champignon séché(e) Récapitulatif Température de séchage pour le champignon La tempèrature de séchage recommandée est differente pour chaque modèle de déshydrateur.