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[one_half padding= »0 1px 0 0″] [/one_half][one_half_last padding= »0 0 0 1px »] [/one_half_last] Si vous venez régulièrement sur ce blog, vous n'êtes sans doute pas sans ignorer ma passion pour les knepfle, sortes de gnocchi alsaciens irrésistiblement gourmands. Je n'avais pourtant encore jamais posté de recette de grumbeere knepfle. Car, depuis que j'ai testé les Käseknepfle de Marc Haeberlin à base de farine, je choisis plus volontiers cette solution de facilité (et d'efficacité! ). La recette traditionnelle de grumbeere knepfle se prépare habituellement avec un mélange de pommes de terre cuites et crues, de la farine et des oeufs. Je l'ai simplifiée et adaptée dans le but de sauver du triste sort de la poubelle un reste de purée que je ne me voyais pas servir pour la 3ème fois à mes enfants. Je la partage avec vous, car ces grumbeere knepfle aux poireaux, aux lardons et à la crème nous ont régalés. Et ma purée a ainsi été dévorée ni vue ni connue! La recette des knepfles de ma maman - Une Fille En Alsace. Grumbeere knepfle (à base restes de purée), sauce crèmeuse aux poireaux et aux lardons Portions 4 personnes Auteur Leïla Martin Pour les grumbeereknepfle 400 g de purée de pommes de terre (restes) 2 oeufs 200 de farine c. à soupe de ciboulette ciselée sel, poivre 1 noix de beurre c. à s. d'huile de tournesol ou d'archachide Pour la sauce crémeuse aux poireaux et aux lardons poireau entier (blanc et vert) 1/2 verre de vin blanc 300 ml de crème entière fluide 150 de lardons fumés Les grumbeerknepfle Dans un cul de poule, mélangez la purée et les oeufs battus en omelette.

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Pour rendre l'opération plus aisée, plongez votre cuillère dans un bol d'eau froide, avant de prendre de la pâte. Ensuite plongez les mehlknepfle dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 10 min. 6. Égouttez-les, puis assaisonnez les mehlknepfle selon votre goût. Servez bien chaud. Astuces Traditionnellement les mehlknepfle se servent poêlées avec des croûtons de pain, préalablement grillés dans le beurre. Pour un plat complet: versez les mehlknepfle dans une sauteuse dans laquelle vous aurez déjà fait revenir 1 oignon émincé, 150 g de lardon, ½ baguette de pain en morceaux. Salez, poivrez et ajoutez 20 cl de crème fraîche semi épaisse. Knepfle recette traditionnelle de la. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau salée. Une fois que l'eau bout, y introduire une partie des knepfle et laisser cuire pendant 6 à 7 minutes. Egoutter et réserver dans un plat qui les maintiennent au chaud. Continuer avec les autres knepfle. Pendant ce temps, faire revenir des lardons dans une casserole. Une fois grillé, ajouter de la crème liquide que vous pouvez assaisonner de sel, de poivre et d'un peu de muscade. Verser le tout sur les gefildiknepfle. Servir bien chaud, recouvert de crème et de lardons et accompagné d'une salade verte! S'il en reste (c'est pas garantie! Knoedels au fromage blanc (recette de mamie Hélène) - Vida y Pimienta. ;)), vous pouvez les réchauffer dans une casserole avec un peu de beurre. Ils seront un peu grillé, c'est super bon aussi. A Gueter!

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Qu'on les appelle knepflés, knepflas ou même spätzles, ces petites pâtes aux oeufs sont un délice! Vous les trouverez dans tous les restaurants typiques alsaciens, souvent en accompagnement de viandes mijotées. La recette traditionnelle des knepflés © DR En grande surface aussi vous pourrez en acheter sous vide au rayon des pâtes fraîches, mais rien ne vaut les pâtes maison! Contrairement aux autres recettes de pâtes, la préparation de knepflés ne nécessite pas de temps de repos, d'étapes de séchage ni de laminoir. Elles sont plus rapides à préparer et permettent de prendre tranquillement l'apéritif pendant qu'elles chauffent au four... Les ingrédients pour 4 personnes: - 4 oeufs - 500 g de farine - 500 g de fromage blanc - une grosse pincée de sel - 20g de beurre - un peu d'huile - Battre les oeufs entiers avec une fourchette ou un fouet. Knepfle recette traditionnelle un. Y ajouter le fromage blanc, le sel, et enfin la farine. Mélanger pour éviter les grumeaux. - Faire frémir de l'eau salée avec quelques gouttes d'huile.

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Elles sont cuites. Réserver dans un récipient. La vidéo de la recette sur ma chaîne Youtube: comment réaliser des knepfles. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte (sanc changer l'eau de cuisson). Faire dorer les knepfles avec un noix de beurre dans une poêle. Elles doivent être bien dorées pour être croustillantes à l'extérieur. Pour la sauce au munster, découper en petits cubes le munster et faire chauffer dans un casserole avec 2 cuillères à soupe de fromage blanc. Knepfle recette traditionnelle les. Lorsque le fromage est fondu, napper les knepfles. J'ai agrémenté mon plat d'une salade verte à la vinaigrette à l'huile de chanvre et herbes aromatiques pour salade. Il est possible de déguster les pâtes en accompagnement avec une viande ou en plat principal avec une version carnivore composée de lardons grillés et d'une sauce à la crème saupoudrées de ciboulette fraîche. Les knepfles se marient aussi très bien avec la sauce tomate et du fromage râpé. Read more articles

29 Mar Grumbeere knepfle (à base de restes de purée), poireaux, lardons et crème Voilà bientôt 15 jours que les Français sont confinés chez eux avec une épée de Damoclès au-dessus de leur tête. Un ennemi invisible qui squatte nos écrans, nos pensées, notre sommeil et se rappelle à notre souvenir jusque dans nos assiettes. Knepfle : recette de Knepfle. Quand hier encore, il me suffisait de traverser la rue (ou envoyer mon fils Oscar) pour chercher un ingrédient manquant chez l'épicier du quartier, les sorties sont aujourd'hui rationnées. Il faut apprendre à se contenter des moyens du bord (Retrouvez ici ma sélection de recettes spécial confinement à faire avec les fonds de placard). D'autant que les produits frais ne sont pas toujours au rendez-vous dans les commerces alimentaires. Mis à part des carottes et des poireaux, je n'ai pas trouvé pléthore de légumes là où je fais mes courses habituellement. La recette de grumbeere knepfle aux poireaux et aux lardons que je vous propose aujourd'hui est donc un plat de débrouille réalisé avec un reste de purée boudé par mes enfants et un des (trop) nombreux poireaux stockés dans mon réfrigérateur.