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Wednesday, 31 July 2024

Le radis existe sous bien des formes. Rouge, noir, blanc, violet ou encore rose: à quoi correspondent ces différents types de radis? Quels sont leurs noms? D'où viennent-ils? Découvrez les secrets de ce petit légume aussi croquant que savoureux. Les origines du radis sont très lointaines. Quels légumes sont violets et blancs ? - Ude blog. Ce petit légume légèrement piquant serait apparu en Chine, quelques siècles avant notre ère. Il a ensuite voyagé en Egypte avant d'être adopté et transporté par les civilisations gréco-romaines. Ce n'est qu'au XVIème siècle que le radis est apparu en France, et il a fallu attendre le XVIIIème siècle pour le retrouver dans nos assiettes. Voici les quatre principaux types de radis. Les radis noirs Souvent confondu avec le raifort, le radis noir est le plus relevé des radis. Sous sa robe d'ébène et son aspect déroutant, celui-ci possède quelques atouts non négligeables si vous souhaitez vous maintenir en forme. Peu calorique, il est en revanche riche en vitamines B et C, et contient des fibres, du potassium et même du calcium.

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En revanche, cuit il ne se conserve pas plus de deux jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler pour le conserver plus longtemps. Si vous souhaitez des consultations et un accompagnement 100% personnalisés, n'hésitez pas à me contacter. Vous pouvez aussi me suivre sur mes réseaux, sur Facebook: @ LiseDietetique ou sur Instagram: @ lisedietetique.

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- Très bon rendement. Bonne conservation. Saveur douce et parfumée. Melkior Tunique cuivrée foncée, très brillante, chair très violacée. - Plantation printemps. Variété tardive. - Teneur en matière sèche très élevée. Bon rendement. Résistante au botrytis et au mildiou. Grisor Croisement entre Griselle et type Jersey. Tunique gris cuivré, chair violacée. - Bon rendement. Conservation assez bonne. Navet 'Milan rouge' Racine aplatie de taille moyenne de couleur violette et blanche. - Variété précoce. 'de Nancy à feuille entière' (en photo) Racine ronde et blanche à collet violet. - Croissance rapide. Très rustique. Bonne conservation. Oignon 'De Brunswick' Bulbe rond, légèrement aplati, rouge très intense, à la chair rouge violacé. - Variété de demi-saison à semer au printemps en toutes régions (surtout au nord), pour des récoltes d'automne. - Variété rustique, excellente conservation. LEGUME BLANC - Solution Mots Fléchés et Croisés. Chair ferme d'une saveur douce et sucrée. Pomme de terre 'Bleue d'Artois' Goûteuse et ferme. Idéales en purée.

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Il a une forme plus ronde et ses écailles sont très charnues. Les violets: Le violet de Provence a une forme conique avec de petites feuilles vertes et violettes. Il se cultive principalement dans le sud, d'où son nom. Il est le parfait candidat pour manger un artichaut cru car il est très tendre et fond dans la bouche. L'épineux a lui une forme fuselée, il est produit aussi dans le sud principalement à Nice, Gêne, la Sardaigne et la Sicile. Il est tendre et craquant. Le violet de Venise, Le violet de Toscane, Le violet romanesco, Le violet de Romagna di Chiogga et Le violet catanais. Depuis 2015, l'artichaut du Roussillon est un indicateur géographique protégé (IGP). Cinq variétés sont protégés: le Blanc hyérois, le Calico, le Pop vert, le Salambo et Violet VP 45. Nutrition Données de bases pour 100g cru Energie 34. 2 kcal Protéines 3. Legume violet et blanc wine. 2 g Lipides 0. 2 g Glucides 4. 9 g Fibres 5. 4 g Minéraux Calcium 52 mg Magnésium 47. 8 mg Phosphore 81. 2 mg Potassium 387 mg Sodium 60. 5 mg Vitamines Vitamines K1 14.

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Coloris variés et pimpants. Grande originalité. Rusticité. « Choux décoratifs » var. 'Bimbo' Cette variété séduit par le contraste qu'offre son feuillage: les feuilles du pourtour, vert bleuté, entourent un cœur d'un superbe rouge violine ou d'un délicieux jaune crème. - 30 cm de hauteur. Rusticité. « Choux potagers d'ornement » var. 'Redbor' Cette variété séduit par le coloris pourpre violacé qui teinte a tige et semble saupoudrer son feuillage frisé. - 70 cm de hauteur. - Forte présence. Feuillage décoratif et très original. Rusticité. Chou de Bruxelles 'Rubine' Plante et pommes rouge-violet, comme les choux rouges. Legume violet et blanche. - Variété traditionnelle d'automne. Croissance lente et étagée. Semis de mars à mai, récolte de septembre à novembre. - Plante très décorative en alternance avec des variétés vertes. Bonne qualité gustative. Échalote Longor Longs bulbes bien réguliers. Tunique cuivrée, chair rose violacé. - Plantation printemps (automne dans certaines régions). Variété précoce. À arroser en cas de printemps sec.

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