Sakura Teppanyaki - Restaurant, 46 Rue Des Dames, 75017 Paris - Adresse, Horaire: Tchi Keufté Arménien
Présentation L'AUTRE CUISINE JAPONAISE - Le Japon ne se limite pas aux cantines monotones. L'Y-Izakaya (équivalent du bistrot au Japon) est probablement le meilleur moyen de re-découvrir la richesse de cette subtile cuisine. RUE DES DAMES - Y-Izakaya est la nouvelle adresse nippone des Batignolles, proposant une cuisine japonaise "comme à la maison", bien loin des brochettes formatées. MINIMALISME - Petit restaurant au décor minimal, cette table offre une cuisine à la fois populaire et raffinée, moderne et juste. Ici pas de sushis mais des plats travaillés et des brochettes originales. Service rapide, discret, à la japonaise, le tout servi dans une jolie vaisselle. Offres & événements There are no deals or events for the moment. Restaurant japonais rue des dames. Menu Entrée Tempura crevettes et légumes 9 € Carpaccio de boeuf sauce maison 10 € 3 mise en bouche ( radis maison, tomate cerise marine, edamame) Plat yakitoris mix 14, 9 € Donburi unadon (anguille grille avec sauce sur du riz 13, 9 € ramen au porc roti Dessert Mochi glacé 4, 8 € chesse cake (yuzu ou matcha) 4 € entremet the cert et chocolat avec creme glace 6, 5 € Les horaires Midi Soir Lundi 12:00 – 14:30 19:00 – 23:00 Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche Fermé Nous sommes situés ici
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Y-izakaya en quelques mots... Le restaurant vous propose un service continu tous les samedis de 12h à 22h30. ************* Cher(e)s Client(e)s, En raison du contexte sanitaire, nous avons réaménager nos espaces, retrouver la moitié de nos tables en salle et l'autre moitié en terrasse ********** Y-Izakaya est la nouvelle adresse nippone des Batignolles, proposant une cuisine japonaise "comme à la maison". Petit restaurant au décor minimal, offrant une cuisine à la fois populaire et raffinée, moderne et juste. Japonais rue des dames chinoises. Ici pas de sushis mais des plats travaillés. Service rapide, discret, à la japonaise, le tout servi dans une jolie vaisselle. Les moyens de paiement acceptés Master Card Carte Bleue Visa Ticket Restaurant
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Tartare au boulgour / tchi keufte / chi kofte / chi krema Accueil Blog Les plats Publié le: 04/08/2021 - Catégories: Boulettes de viande crue au boulgour, une sommité pour les amateurs de tartare et pour tous les carnivores. Ingrédients: 500 g de viande maigre de bœuf hachée 2 fois. 200g à 250 g de boulgour très fin. 1 gros oignon (ou 5 à 6 petits oignons de printemps). 1/2 bouquet de persil plat haché. 1 c. à café de paprika doux, sel, poivre au moulin. Préparation: La viande doit être hachée et consommée le jour même. Rincer le boulgour à l'eau froide en le transvasant d'un récipient à l'autre pour en enlever toute poussière et tout déchet, le presser très fortement à la main pour le débarrasser de son eau et l'ajouter à la viande. Pétrir énergiquement pendant 15 à 20 mn environ la viande (salée et poivrée) et le boulgour. Incorporer les oignons hachés, le persil et le paprika. Le véritable Tchi - Keufté arménien de Karberth - YouTube. Façonner des boulettes allongées et disposer dans un plat. Servir le "Tchi Keufté" avec une salade de tomates (coupées en tout petits cubes, préparée avec persil et oignons) ou une salade de laitue.
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Le principe est simple; yaourt, eau, blé et menthe. Dit comme ça, je ne sais pas si ça fait rêver, je suis d'ailleurs sûre que le principe même d'une soupe au yaourt ne fait pas rêver, et d'ailleurs, il faut avouer que pour un non initié, c'est assez particulier! Mais moi je kiffe, et le but n'est-il pas de vous faire découvrir de nouvelles saveurs! Je ne sais pas si on sert traditionnellement cette soupe avec des keuftés, mais c'est comme ça que mon père la servait. Ô TROIS SINGES restaurant TOULON - Guide de Restaurants - Le Bouche à Oreille. Mais il ne la servait pas avec n'importe quels keuftés; des keufté farcis (ouais de la viande farcie à la viande… sont balaises ces Arméniens! ), le truc qui me rendait complètement dingue! C'était tellement juteux à l'intérieur! Et puis je trouvais ça formidable ce principe de viande farcie à la viande (ouais, quand t'es gamin en même temps il ne t'en faut pas beaucoup pour t'extasier! ) Bref cette soupe c'était MON kif! Je donc voulu vous le faire partager, d'ailleurs, cette semaine, vous aurez une deuxième recette « arménienne » si vous êtes bien sages!
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Nous étions un soir à Erevan, plusieurs amis autour d'une table à goûter des plats arméniens. L'invité d'honneur était Ahmed Insel, professeur, essayiste, éditeur turc, coauteur de la Lettre de pardon adressée aux Arméniens. Les plats étant posés sur la table, Ahmed Insel se mit à les énumérer en leur donnant leurs noms turcs, au grand étonnement des naïfs qui croyaient dur comme fer qu'il s'agissait de recettes typiquement arméniennes. Tchi keufté arménienne. Et pour en rajouter une couche, notre invité eut la mauvaise idée de nommer d'autres plats qui ne figuraient pas au menu ce soir-là. Dites à présent qu'il existe une cuisine arménienne. Il s'agit ni plus ni moins d'un raccourci dont s'emparent les petits frustrés arméniens qui croient que les plats de leur mère ou grand-mère qui ont éduqué leur palais sont des mets strictement nationaux. Cette manière de voir n'est rien d'autre qu'une manière d'ignorer l'histoire et surtout les lois de l'anthropologie. En effet, les Arméniens et les Turcs, mais aussi les Grecs, les Kurdes et autres, ayant vécu durant des siècles en situation de proximité, de partage et même de mélange, n'avaient d'autre issue que celui des échanges à commencer par les échanges culinaires.
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Les 250 g de beurre utilisés par la maman Zarzavatdjian ont été réduits à 175 g.
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Après vous avez toujours la possibilité de faire ça dans la cuve d'un robot pétrin grâce à l'outil feuille. 4 – Filmez, ou posez un torchon dessus et laissez reposer une heure au frais. 2 – La farce 1 – Là on suit les étapes 1 & 2 expliquées au-dessus, il n'y a rien qui change. 2 – Lorsque votre viande est finement hachée, mélangez-la avec les oignons très finement ciselés, l'ail haché, les épices, puis assaisonnez avec sel et poivre. 3 – Faites chauffer une poêle (assez grande, il y en a pas mal à mettre dedans). Lorsqu'elle est chaude, versez un filet d'huile d'olive, puis faites revenir votre viande en remuant bien, vois même en l'écrasant, de manière à ce qu'il n'y ait pas de gros morceaux. Comptez environ 20 minutes de cuisson. Au final, la viande ne doit pas être sèche! Tchi keufté arménien dans les. Le gras de l'agneau et l'eau contenue dans les oignons doivent permettre d'avoir un ensemble assez juteux. En fin de cuisson, ajoutez le persil haché. 4 – Concassez vos noix, si vous utilisez des pignons laissez-les entiers, ajoutez-les à la farce.