Chateau Terrefort De Jeantieu Les - Pied De Mouton Roussissant
Accueil › Producteurs › France › Aquitaine › Gironde › Saint Andre Du Bois › Chateau terrefort de jeantieu Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Producteur Chateau Terrefort de Jeantieu Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur à Saint Andre Du Bois (33490) Un produit Terroir du producteur: L'Entre-deux-Mers Présentation de la société Nous sommes viticulteurs girondins depuis cinq générations, notre vignoble de 21 hectares se situe à 50 km de Bordeaux dans la région dite "côtes de Bordeaux Saint Macaire". Nos vignes plantées sur des pentes argilo-calcaires bien ensoleillés, baignées par un climat très bénéfique induit par la proximité de la garonne. Château Terrefort de Jeantieu marque de EARL Castagnet, sur MARQUES.EXPERT. L'encépagement de notre vignoble se répartit entre 60% de Merlot, 20% de Cabernet Sauvignon et 20% de Cabernet Franc pour les rouges. 70% Sémillon, 20% Sauvignon et 10% muscadelle pour les blancs. Les vins sont vinifiés en cuve ciment, inox et fibre de verre, ils sont ensuite élevé en cuve ou en barrique de chêne.
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Aurore CASTAGNET constitue la 5e génération de viticulteurs au Château Terrefort de Jeantieu. Très impliquée et passionnée par son métier, elle vous propose un vin blanc moelleux au bouquet délicat élevé avec amour sur les coteaux de Saint André du Bois. Le vin blanc sec est vinifié à basse température pour pouvoir conserver les puissants arômes des raisins de sauvignon.
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Découvrez le cépage: Cabernet franc Le cabernet franc est l'un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d'arômes. Chateau terrefort de jeantieu paris. Il permet de produire des vins fruités que l'on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde. C'est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu'en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux.
Au moment de prélever le champignon, d'autre part. Et surtout, ne mélangez pas vos trouvailles. Même si vous êtes certain que les champignons que avez trouvés sont tous comestibles, placer ensemble des champignons charnus et fermes avec des espèces fragiles endommagera ces dernières. Et surtout, si vous placez une espèce douteuse au milieu des champignons comestibles dûment identifiés, vous risqueriez l'intoxication en préparant les comestibles avec quelques petits fragments dans votre préparation. Une seule règle prévaut au retour de la cueillette: vous devez être certain de l'identification des champignons destinés à votre consommation. Au moindre doute, présentez votre récolte à un mycologue ou un pharmacien compétent. Pied-de-mouton roussissant (hydnum rufescens) : bon comestible. Sinon, jetez-la. Revenons donc maintenant à la question qui nous intéresse ici. Comment identifier précisément et avec certitude le célèbre pied de mouton. Comment identifier le pied de mouton? Photo, guide, reconnaissance, signes distinctifs Pied de mouton: une champignon à plusieurs identités De nom scientifique Hydnum repandum, le pied de mouton appartient à la famille de Cantharellacées.
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Famille: Hydnaceae Genre: Hydnum Chapeau: face inférieure du chapeau couverte d'aiguillons pâles, cassant, chair blanchâtre, non zonée, cassant, saveur de flocon d'avoine, piquant après longue mastication Lames: aiguillons pâles Pied: central à excentrique Remarque: mycorrhizien Exporter en PDF le genre Hydnum Publié dans Hydnum Hydnum rufescens Synonymes: Hydnum repandum f. rufescens, Hydnum sulcatipes, Tyrodon rufescens, Hydnum repandum var. rufescens, Hydnum repandum subsp. Pieds de mouton roussissant sur. rufescens, Dentinum rufescens Chapeau: 3-7cm, d'abord convexe irrégulier puis franchement dissymétrique voire bosselé, jaune-orangé à roux-orangé, cuticule adnée, sèche, mate, craquelée par le sec, roussâtre, orangé rougeâtre, non zonée et non écailleuse.
Hydnum repandum Hydnum repandum, le Pied-de-mouton, encore appelé Hydne sinué, est une espèce de champignons basidiomycètes comestibles de la famille des Hydnaceae. Taxonomie [ modifier | modifier le code] Le nom de genre est tiré du grec ûdnon, « tubercule » (désignant originellement la truffe) en référence à l'aspect bosselé du chapeau. L' épithète spécifique repandum, « retroussé », est une allusion à la forme de la marge du chapeau [ 1]. Nom binomial accepté [ modifier | modifier le code] Hydnum repandum L. 1753 [ 2] Synonymes [ modifier | modifier le code] Dentinum repandum (L. ) Gray 1821 Dentinum rufescens (Schaeff. ) Gray 1821 Fungus erinaceus Vaill. 1723 Hydnum album Pers. 1818 Hydnum aurantium Raf. 1813 Hydnum bicolor Raddi 1807 Hydnum bulbosum Raddi 1807 Hydnum clandestinum Batsch 1783 Hydnum diffractum Berk. 1847 Hydnum flavidum Schaeff. 1774 Hydnum imbricatum Hydnum medium Pers. Carpophore.ch - Hydne roussissant, Pied-de-mouton roussissant. 1800 Hydnum pallidum Raddi 1807 Hydnum repandum repandum L. 1753 Hydnum rufescens Hydnum rufescens Schaeff.