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Le CV mettra donc en avant le candidat, son parcours, ses expériences, parfois même son savoir-être et ses loisirs… Alors que le dossier de compétences porte bien son nom puisque son objectif ultime est de mettre en avant les compétences acquises et dans quel cadre, c'est-à-dire ce qui intéressera nos clients! 2. UN DOSSIER FORMATÉ POUR UNE LECTURE SIMPLIFIÉE Certains CV peuvent manquer de lisibilité. En France, le CV ne doit tenir que sur une page: alors comment détailler et mettre en avant toutes vos compétences? Vous optez pour un résumé, certes, mais dans quelle(s) expérience(s) avez-vous utilisé ces compétences? Les candidats essaient souvent d'alléger leur CV à tel point que certaines informations essentielles ont disparu… Sans parler de ceux qui choisissent une police tellement minuscule que le recruteur doit sortir sa loupe, ou encore d'autres qui tentent l'originalité au détriment de la compréhension pour se différencier … Quel gâchis! Alors que pour le dossier de compétences, comme son nom l'indique, on parle d'un document contenant plusieurs pages.
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« D'après mes expériences, quand il y a moins de 35% de raisins, la malo ne se fait pas », précise-t-il. S'il ne cherche pas à forcer les choses, il trouve que la malo « c'est intéressant ». Au final, il observe que presque toujours, la fermentation « laisse des sucres résiduels ». Il s'adapte. La vinification joue un rôle de plus en plus important Les premiers essais datant de 2018, Rémy Maurin a fait évoluer son approche. « La recette unique en 2020 pour toutes les bières s'adapte désormais aux raisins qui arrivent », détaille-t-il. Diversifier les goûts l'incite à utiliser des procédés de vinification de plus en plus variés. Produits pour l oenologie toulouse. Ainsi il peut décider de trier, d'égrapper, de faire du rosé en pressurage direct, de varier les temps de macération… Il s'appuie sur sa connaissance de plus en plus fine du raisin mais aussi sur des échanges avec ses vignerons fournisseurs. Pour la touche du brasseur, il adapte les houblons et malts utilisés. Cette année, il a ainsi associé le merlot d'Ardèche à un malt torréfié.