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Le livre de recettes du Big Green Egg Modus Operandi est le livre de recettes le plus spectaculaire que vous ayez jamais vu. Ce formidable ouvrage de référence consacré au Big Green Egg compte de près de 1000 pages avec plus de 300 recettes détaillées et des photos. Impossible de faire plus complet! Viandes, gibiers, volailles, poissons, fruits de mer, légumes, fruits, desserts, pâtisseries, pains et pâtes, Modus Operandi aborde tous les sujets. Un incontournable pour tous les fans du Big Green Egg. Achetez votre Modus Operandi Cet ouvrage de référence est une véritable bible pour les inconditionnels du Big Green Egg Wessel Buddingh', PDG et propriétaire de Big Green Egg Europe, en rêvait depuis longtemps: concevoir un livre de recettes contenant tous les plats, ingrédients et modes de cuisson possibles pour le Big Green Egg. L'arrivée du grand chef cuisinier Michèl Lambermon a permis de réaliser ce rêve. Deux années de travail ont été consacrées à la conception des recettes ainsi qu'à la préparation et à la photographie de tous les plats.

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Pendant la cuisson de vos repas au Big Green Egg, la circulation de la chaleur préserve de manière optimale la saveur, les arômes et la couleur des aliments. Grâce à ce système exclusif de répartition uniforme de la chaleur à l'intérieur de l'EGG, les ingrédients cuisent mieux et plus vite, et la viande reste juteuse et savoureuse. Déjà utilisé par les plus grands chefs, le Barbecue à Charbon Large Big Green Egg vous permet de toujours contrôler la température de cuisson, afin de cuire n'importe quel aliment à la perfection et de révéler toutes ses saveurs et nutriments, pour une alimentation saine et équilibrée, sans matière grasse. Composition d'un Big Green Egg: o Bouchon éteignoir en céramique: parfait pour éteindre les braises encore chaudes et préserver le charbon pour la prochaine utilisation. o Nouveau! rEGGulator: Notre bouchon de ventilation breveté à anse thermo-isolante, le rEGGulator, est extrêmement précis et offre une facilité de manipulation exceptionnelle. o Couvercle avec cheminée en céramique: à ouvrir et fermer à volonté pour réguler la circulation de l'air à l'intérieur du grill, pour une cuisson uniforme à la température idéale selon le type d'aliment.

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Ces barbecues peuvent servir pour griller ou fumer la viande. Tous les appareils sont inspectés minutieusement avant la livraison. Big Green Egg offrent une garantie a vie limité sur toutes les composantes en céramique (coquille et boîte a feu) 5 ans sur toutes les composantes en fonte ou en métal. Big Green Egg: Kamado Grill, Ceramic Grill, Charcoal Smoker The Small Big Green Egg is often used as a companion for the 2XLarge, XLarge, Large or Medium EGG to allow the preparation of several courses at once. It is perfect for restaurants seeking the performance of an EGG in a size fit for commercial kitchens. Grid Diameter: 13 in / 33 cm. Cooking Area: 133 in² / 856 cm². Big Green Egg | Savourez les saveurs les plus exquises. Big Green Egg Catalogue des produits. Que vous soyez à la recherche d'accessoires de base ou souhaitiez repousser vos limites à l'aide de nos toutes dernières nouveautés, le « Guide produits » Big Green Egg vous invite à retrouver l'ensemble de l'assortiment conçu spécialement pour vous par Big Green Egg.

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Les températures: Le Kamado Joe peut atteindre des températures allant de 107°C à 400°C tandis que le Big Green Egg peut cuire les aliments à basse température, avec des températures allant de 70°C allant à 350°C. Le barbecue Big Green Egg est donc plus régulier pour les cuissons lentes et le fumage de vos aliments! Les accessoires: Les accessoires de base sont très similaires pour les deux marques (entretien, types de grilles…), mais Big Green Egg possède une plus large gamme d'accessoires supplémentaires qui le rend beaucoup plus pratique et polyvalent! Parmi ceux-ci, il y a la Big Green Egg Table Modulaire, qui vous permet de créer votre espace sur mesure! Il y a également des accessoires qui vous permettent de facilement modifier le mode de cuisson de votre barbecue, comme le ConvEGGtor Plate Lifter ainsi que l' extracteur de grille en fonte. L' EGGspander vous permet quant à lui d'augmenter la surface de cuisson de votre barbecue. Big Green Egg vous propose également une série d'accessoires qui vous permettront de fumer vos aliments de différentes manières ( copeaux de bois, planchette à griller/fumer Big Green Egg ou Kamado d'une autre marque?

Fait office de four pour cuissons à basse température moyennant la rehausse en céramique convEGGtor - Précision: contrôle permanent de la température grâce au thermomètre intégré - Facile à transporter: poignées ergonomiques, chariot à roulettes en supplément - Idéal pour 6 à 12 personnes - Répartition uniforme de la chaleur: cuit les ingrédients à cœur sans les brûler par la flamme. Préserve la saveur, les nutriments et la couleur des aliments - Résistance thermique: 1100° C - Entretien facile: nettoyage extérieur aisé et intérieur autonettoyant - Economies d'argent: économe en charbon de bois, peut s'utiliser toute l'année, en intérieur comme en extérieur - Sécurisé: grande stabilité grâce aux accessoires en option, extérieur en céramique thermorésistant pour une manipulation en toute sécurité