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Friday, 26 July 2024

Comme annoncé dans notre billet du 15 juin dernier, voici la recette du Nespolino de Gina. Gina est une personne charmante et généreuse, une vraie encyclopédie de la cuisine salentina. Dès qu'on a un doute, qu'on ne sait pas comment cuisiner tel ou tel produit, on sait qu'on peut compter sur elle: une vraie conseillère culinaire:) Sans Gina et toutes nos mamans, voisines... Liqueur de nefles de. ce blog n'aurait jamais été aussi riche en recettes traditionnelles et conseils fiables! Voici donc la recette de Gina qui vous guidera dans la préparation de cette onctueuse liqueur de nèfles autrement dit le Nespolino. Ingrédients pour 2, 5 l de liqueur: 70 noyaux de nèfles 1/2 litre d'alcool pur 2 kg de sucre fin 2 l lait entier frais 1 bouteille vide avec un gros goulot Préparation: 1) Magez vos nèfles et conservez leurs noyaux SANS LES LAVER (l'alcool agira et désinfectera le tout).

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Le nèflier sauvage (ou nèflier d'Allemagne) Très ancienne variété d'arbre fruitier pouvant atteindre six mètres, devenant malheureusement de plus en plus rare. La couleur, le poli de son bois et sa forme tourmentée lui donnent une allure magnifique. Il est remarquable par ses feuilles colorées au fil des saisons et par ses grandes fleurs blanches s'épanouissant au mois de mai. Les nèfles sont des fruits d'un brun-roux, consommables a l'arrière automne lorsqu'ils sont devenus blets. Liqueur de nesles ormeaux. Toniques et riches en tanins, ils ont une grande valeur diététique. On les utilise pour l'élaboration d'un Jus apéritif de Nèfle sauvage, d'une Gelée de Nèfle sauvage et d'une fine Liqueur de Nèfle sauvage, très fruitée, aux arômes pomme-poire, ainsi qu'une remarquable Eau-de-vie de Nèfle sauvage au goût délicieusement âpre et sauvage.

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Une culture: Cette distillerie pleine de valeurs est avant tout une ferme en arboriculture biologique. Implantés sur les premiers coteaux des Alpes Mancelles, les vergers se situent sur la commune de Ségrie. Les cinq hectares de l'exploitation sont cultivés en agroforesterie et agriculture biologique. L'ensemble de la réflexion est poussé pour favoriser la biodiversité. Ainsi, les rangées d'arbres alternent avec des plantations de plantes aromatiques et de petits fruits. Cette organisation favorise l'équilibre de l'écosystème et limite la progression d'éventuelles maladies. Cet environnement protégé permet la production de matières premières d'une très grande qualité. On trouvera des poires de Giroufles, de Cuisse-madame ou de Comtesse de Paris, des pommes, des prunes, des framboises blanches ou encore du cassis. Liqueur de nèfles : Recette de Liqueur de nèfles - 1001Cocktails. Pour les plantes aromatiques, ont été plantés de la menthe suisse, du romarin, du poivre de Sichuan, des baies de genièvres, des baies de sureau… et bien d'autres encore! Toute la production permet ensuite de réaliser des assemblages pour les spiritueux et autres liqueurs.

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E. japonica est tolérant à la sécheresse, mais sera plus productif lorsqu'il recevra de l'eau régulièrement. Il en va de même pour l'engrais. Taillez uniquement selon les besoins pour s'adapter à votre paysage et retirez les branches mortes si nécessaire. Les néfliers du Japon sont assez exempts d'organismes nuisibles. Les nèfles: Le fruit du néflier du Japon doit mûrir complètement sur l'arbre avant de le récolter. Les fruits mûrissent environ 90 jours après que la fleur se soit complètement ouverte. Vous saurez que c'est le moment de la récolte lorsque le fruit près de la tige est jaune-orange, sans vert, et quand il est doux, et s'arrache facilement de la tige. Vous devrez les récolter aussi rapidement qu'ils sont prêts, car s'ils tombent, ils peuvent être assez salissants. Cependant, si votre cour abrite des écureuils ou d'autres bestioles, ils vous aideront à nettoyer. Malheureusement, ils s'aideront également à consommer une bonne partie des produits sur l'arbre. Liqueur de nefle | Distillerie Du Sonneur. Mais E. japonica a une production tellement abondante qu'il y a généralement assez pour partager.

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• Versez l'eau de vie sur les nèfles bien mûres et écrasées, et le zeste des citrons non traités. • Mettez dans un bocal hermétique et laissez macérer 2 mois. • Pressez la pulpe pour en extraire le jus. Filtrez • Faites un sirop avec le sucre et l'eau et mélangez-le à la macération. • Mettez en bouteilles et laissez vieillir. ________________________________________ GELÉE DE NÈFLES - Ingrédients de la recette: - Des nèfles blettes (ramollies par l'excès de maturité), 500 g de sucre de canne par kg de jus obtenu, le jus et le zeste d'un demi citron, 1 pincée de cannelle. • Déposez les nèfles entières et non épluchées dans une casserole, les couvrir d'eau. • Faites cuire à petits bouillons jusqu'à ce que les fruits éclatent. Passez-les à travers une étamine. • Pesez le jus et ajoutez-lui 500 g de sucre par kg. • Ajoutez au jus sucré, le jus et le zeste de citron et la cannelle. • Portez à ébullition jusqu'à ce que la gelée nappe la cuillère en bois. • Mettez en pots et couvrez. Liqueur de thym : nos délicieuses recettes de liqueur de thym. par blup blup » dimanche 09 décembre 2018 8:16 hello, je déterre un vieux sujet j'ai encore plein de nefles que je compte mettre en fermentation, qui l'a déja fait?

Un vin pour déguster en apéritif bien frais! Ingrédients 0 personne Matériel Bouteille(s) Bonbonne Préparation 1 Coupez les nèfles en morceaux et conservez les noyaux. 2 Mettez le tout dans une bonbonne et versez-y le vin et l'alcool. Ajoutez le sucre vanillé et le bâton de cannelle. Laissez macérer 45 jours. 3 Filtrez le vin. Liqueur de nefles 50. Faites un sirop avec l'eau et le sucre, le laisser refroidir. Versez le sirop dans le vin filtré. C'est prêt! Commentaires Idées de recettes Recettes à base de nèfles Recettes de boissons Quel vin Connaître le vin rose

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