Jean-Claude Bachelet Et Fils | La Passion Des Terroirs: Four À Bois Maximus
Le domaine Bachelet est une incontournable exploitation viticole de la région bourguignonne. Il est aussi célèbre pour cultiver près d'une vingtaine de climats différents sur la mythique côte de Beaune. Le prestigieux domaine Bachelet trouve ses origines viticoles vers le milieu du 17ème siècle. L'histoire démarre alors en 1648 lorsque Pierre Bachelet cultive la vigne à Chassagne-Montrachet, commune déjà célèbre pour ses vins. Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils | Guide Hachette des Vins. Aujourd'hui, ce sont Jean-Claude et ses fils, Benoît et Jean-Baptiste, qui travaillent au quotidien ce long et riche héritage. Le domaine viticole se situe entièrement dans la côte de Beaune et le chai de vinification est quant à lui implanté à Saint-Aubin, au sud de la prestigieuse ville de Beaune. Le vignoble s'étend sur près d'une dizaine d'hectares répartis sur plusieurs célèbres appellations d'origine contrôlée comme Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet ou encore Saint-Aubin. D'ailleurs, le domaine a la chance de pouvoir jouir de différentes hiérarchies d'AOC, des communales aux terroirs classés « Grand Cru » en passant par des parcelles « Premier Cru ».
Domaine Jean Claude Bachelet Et Fils En
Le domaine trouve ses origines au milieu du 17ème siècle. Aujourd'hui, Jean-Claude et ses fils, Benoît et Jean-Baptiste, perpétuent la longue tradtion familiale. Le domaine s'étend sur 10 hectares dans les vignobles de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Un long, rigoureux et minutieux travail est réalisé dans les vignes avec notamment un important travail du sol et la pratique d'une viticulture raisonnée au sens le plus noble du terme. Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils - Les Vins. En effet, c'est d'abord au vignoble que se joue la qualité du vin avec des raisins sains et des rendements modérés. Le Vin Le domaine possède plus de 20 climats différents. La vinification et l'élevage s'accomplissent afin que chaque vin évoque le terroir dont il est le fruit. La vinification est la plus naturelle possible. Les fermentations sont lentes et en levures indigènes. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne français est réalisé sur lies fines. Deux hivers en cave apportent finesse, profondeur et la structure nécessaire pour un vin de garde.
Sous Chrome: Cliquez en haut à droite du navigateur sur le pictogramme de menu (symbolisé par trois lignes horizontales). Dans la section "Confidentialité", cliquez sur préférences. Dans l'onglet "Confidentialité", vous pouvez bloquer les cookies. 9. Droit applicable et attribution de juridiction. Tout litige en relation avec l'utilisation du site est soumis au droit français. Il est fait attribution exclusive de juridiction aux tribunaux compétents de Paris. 10. Les principales lois concernées. Loi n° 78-17 du 6 janvier 1978, notamment modifiée par la loi n° 2004-801 du 6 août 2004 relative à l'informatique, aux fichiers et aux libertés. Loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique. Domaine jean claude bachelet et fils paris. 11. Lexique. Utilisateur: Internaute se connectant, utilisant le site susnommé. Informations personnelles: « les informations qui permettent, sous quelque forme que ce soit, directement ou non, l'identification des personnes physiques auxquelles elles s'appliquent » (article 4 de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978).
Une autre grande particularité de ces fours est la totale absence de soudures (qui provoquent l'oxydation de l'acier) et la construction encastrable qui permet, sans avoir besoin d'outils, de démonter des panneaux internes à la chambre de cuisson pour le lavage et le nettoyage. La chambre de combustion présente 2 files de briques réfractaires et le plan d'appui est réalisé en acier épais de presque 1 cm. Les matériaux de construction de ce four à bois d'extérieur sont un élément qui en font l'un des meilleurs sur le marché. Le toit, les panneaux et les portes sont en acier inox et la partie restante est en vernis cuivré qui le rend particulièrement attrayant et résistant dans le temps. La finition en acier inox entre la chambre de combustion et celle de cuisson protège le vernis des hautes températures du four. Dans la partie supérieure de la chambre de cuisson se trouve une petite hotte d'aspiration des vapeurs, utile lors de l'ouverture de la porte, pour ne pas recevoir la chaleur sur le visage et pour maintenir le vernis du four.
Four À Bois Maximus
Le four à bois traditionnel est un four classique qui sert à la fois comme un four à pains, un four à pizza et un barbecue. Le four au feu de bois peut également faire office de fumoir permettant ainsi le séchage des fruits. Ce four traditionnel a été modernisé avec des technologies récentes comme c'est le cas du four à bois Maximus. Avec cet outil, la cuisine devient un vrai moment de plaisir et de partage, et même un art de vivre. Mais comment fonctionne le four à bois Maximus? Le four à bois Maximus: quels sont ses atouts? Le four à bois Maximus a été conçu pour être utilisé à haute température pour cuire différentes choses: du pain (au pain au levain par exemple), des pizzas croustillantes et délicieuses, des plats mijotés, de la boulangerie et de la pâtisserie (tartes, petit-four, gâteaux). Ce four multifonctions et écologique est par définition économique. Il ne consomme que 3 kilos de bois, par heure. Il est facile à manipuler et à transporter. En effet, Le four à bois Maximus est un four portable puisqu'il ne pèse que 55 kg.
Sans ces réserves il nous est impossible de faire appel à l'assurance. - Merci de lire attentivement les conditions générales de livraison pour plus d'informations. Vidéos de notre four à pizzas MAXIMUS en marche: