Pétrin À Spirale Famag, Siege Conducteur Peugeot Partner 6

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Wednesday, 31 July 2024

Il s'agit d'une structure réalisée de manière à pouvoir supporter des charges de travail intenses liées au mélange de pâtes dures. Le prix Le prix du pétrin à spirale est déterminé par ses dimensions, la capacité de sa cuve ainsi que sa vitesse de production. Ce prix varie aussi si le pétrin présente une cuve amovible et une tête relevable. Le prix des pétrins à spirale varie entre 800 € à 9000 € selon la gamme des produits. Cette machine à pétrir permet un pétrissage plus homogène en assurant le développement de la pâte à pain. Un pétrin à spi fonctionne en mode manuel ou automatique. Il est équipé de deux vitesses. La cuve, la spirale et le soc diviseur de cette machine sont généralement fabriqués en acier inox pour assurer son bon fonctionnement et surtout sa durabilité. Le mouvement de sa cuve est réversible. Ce qui est aussi un atout c'est que cette machine fonctionne sans bruit. Elle est dotée d'une mobilité accrue et équipée d'un dispositif de stabilisation. Elle dispose d'une fonction d'arrêt en urgence et d'un mécanisme de sécurité sur le couvercle de sa cuve.

Pétrin À Spirale Famag

Pétrin à spirale IGF tête fixe 90 L triphasé 400 V - 2 vitesses pour la spirale - 40 à 60 kg de pâte type pizza. Inversion du sens de rotation de la cuve. Garantie 3 ans. Made in Italy - 2500/S60 IGF. Pétrin Triphasé 400V IGF Italie Tête fixe 2 Vitesses pour la spirale 1 moteur pour la spirale + 1 moteur pour la cuve Commande d'inversion du sens de rotation de la cuve Dimensions cuve inox 90 L: Ø 55 x H 37 cm Optimisé pour le pétrissage de: 40 à 60 kg de pâte à pizza ou pain Spirale en acier inoxydable: Ø 30 mm Garantie pièces IGF: 3 ans Pétrin 90 L Tête fixe Tri, c'est le plus grand de la pétrisseuses IGF. Double timer: 1 timer pour vitesse lente de la spirale, et 1 timer pour vitesse rapide de la spirale. Grâce à ce pétrin vous pourrez préparer votre pâte à pizza, ou à pain. C'est la solution la plus adaptée pour les pizzerias, les pâtisseries et les petites boulangeries. Caractéristiques du Pétrin 2500/S60 IGF: - Dimensions de la cuve inox: Ø 55 x 37 cm de haut - 90 litres. - Spirale en acier inoxydable Ø 30 mm.

Pétrin À Spirale D'occasion

Leur pouvoir de glissement est plus important. Calculer la bonne capacité pour votre pétrin: A titre indicatif: Gros Pain ---> poids cru= 550g, poids cuit= 400g // Baguette ---> poids cru= 300g, poids cuit= 200g Bâtard ---> poids cru= 330g, poids cuit= 250g // Ficelle ---> poids cru= 180g, poids cuit= 120g // Epi ---> poids cru= 350g, poids cuit= 250g Calculer le poids de pâte a faire par cuve (ou Pétrissée) Petrissée = (Nombre de produits souhaités par fournée) x (poids de pâte crue par pain) Exemple pour 50 pâtons de baguettes: 50x300g= 15 kg de pâte par pétrissée. Vous pouvez alors calculer Le Poids de Farine, en fonction du Taux d'Hydratation souhaité. (Ce dernier dépendant de la qualité de votre farine, de sa capacité d'absorption d'eau, et du type de panification voulu pour votre produit). Pour une pâte hydratée à 60% - Poids de farine = (poids de pâte x100)/160 - Exemple pour 50 baguettes: (15kgx100)/160 = 9. 375 kg de farine Pour une pâte hydratée à 65% - Poids de farine = (poids de pâte x100)/165 - Exemple pour 50 baguettes:(15kgx100/165 = 9.

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