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Saturday, 13 July 2024
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Coeur de Picardie | Colis gourmand, Produits du terroir, Spécialité picarde

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Teurgoule ©French Cooking Academy Tripes à la mode de Caen Cette recette remonte au 11ème siècle et plus précisément à l'époque de Guillaume le Conquérant. En effet, celui-ci était très friand de ce plat riche qui aurait été créé dans les cuisines de l'Abbaye aux Hommes de Caen par son cuisinier. Préparé dans un récipient en terre, appelé la tripière, ce plat est très consistant et savoureux. Ficelle picarde traditionnelle - recette iTerroir. Il devient rapidement populaire. Dès le 13ème siècle, des confréries de tripiers se développent et même Rabelais l'évoque dans son roman « Gargantua ». Rustique, cette recette est remise à l'honneur au 19ème siècle, vantant le patrimoine gastronomique de la région. Aujourd'hui encore, les Tripes à la mode de Caen se savourent toujours avec la même gourmandise. Se trouvant au rayon des produits frais de nombreux établissement de la grande distribution ou sur les étals d'épicerie, les tripes à la mode de Caen saura surprendre les plus gourmands par ses saveurs aromatiques bien normandes. Le cidre de Normandie Célèbre breuvage normand, cette boisson alcoolisée est fabriquée par fermentation du jus des pommes.

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Toutefois, tous les plats régionaux ne sont pas des cauchemars nutritionnels. Certains se révèlent même bien équilibrés en nutriments. On vous les détaille en images. Cela semble surprenant... mais oui la tartiflette serait le plat offrant le meilleur équilibre nutritionnel, selon l'étude. Cette spécialité montargnarde s'écarte des proportions en nutriments « idéales » de 1, 34% seulement. Les protéines et des glucides sont légèrement élevés et les lipides inférieurs de 2% à l'équilibre idéal. Spécialité picarde à offrir à noël. Mais attention, "équilibré" ne veut pas dire pas calorique. N'abusez pas de ce plat, si vous faites attention à votre ligne. S'il est assez équilibré en nutriments, il n'en reste pas moins très riche en calories. Ce plat à base de porc et de veau entouré de pâte feuilletée propose des proportions de glucides idéales. Les protéines et les lipides ne sont très éloignés non plus. Il diffère ainsi de la composition nutritionnelle du plat idéal de 1, 4%. Sur la 3ᵉ marche du podium, on retrouve un second plat lorrain.

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etape. préparez la pâte à crêpes avec g de farine, les œufs entiers, les jaunes d'œufs, la moitié du lait et pincée de sel. laissezla reposer un moment avant de faire cuire les crêpes et de les réserver. nettoyez et lavez les champignons. coupezles en fines lamelles. pelez les échalotes et etape. quand la préparation est tiède, dresser les ficelle s picarde s: poser une crêpe à plat sur une assiette, y poser une tranche de jambon, puis au centre sur la longueur le quart de la préparation aux champignons. rouler le tout et poser dans un plat allant au four. Spécialité picarde à offrir des fleurs. direction le nord de la france avec cette recette typiquement régionale: la ficelle picarde. un plat gourmand, traditionnel et facile à faire. Vu sur recette traditionnelle de picardie à ne pas confondre avec de simple crêpes aux jambon. préparer la pâte à crêpe en mélangeant les œufs avec la farine, et diluer avec le lait. assaisonner avec la pincée de sel, si des grumeaux persistent, passer la préparation au mixer à soupe ou au ndant que la pâte à crêpe voilà l'authentique recette des ficelle s picarde s qui ne sont pas de simple crêpes au jambon.

La France est connue pour sa gastronomie à travers le monde. Toutes les régions ont leurs plats fétiches. Si peu de gourmets discutent les qualités gustatives, leurs propriétés nutritionnelles sont souvent pointées du doigt. Top 10 des spécialités bretonnes | Meilleures spécialités culinaires bretonnes. Reebok a analysé ces recettes et établi ainsi le top 10 des spécialités régionales les plus équilibrées. Cassoulet, tartiflette, bœuf bourguignon, aligot, aïoli, kouign-amann, merveilleux… nous salivons à l'évocation de ces plats régionaux français. Par contre, ils font généralement craindre le pire pour la ligne. Reebok a voulu connaître la véritable valeur nutritionnelle de nos chères spécialités. La marque de sport a ainsi analysé la composition des recettes les plus connues de l'Hexagone afin de déterminer les spécialités offrant le meilleur équilibre entre les glucides, les lipides et les protéines. L'évaluation a été effectuée en partant du principe qu'un adulte moyen devait consommer dans l'idéal environ 50% de glucides, 22, 5% de protéines et 27, 5% de lipides.

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