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Avec AB Corporate Aviation, échappez vous pour découvrir, au cœur des Fenouillèdes, dans la vallée de l'Agly, à la frontière de l'Aragonais et de la Catalogne, le village de Maury avec ses vignes et son vin doux naturel. Un avion taxi vous emmènera à Perpignan, capitale de la Catalogne française, aux horaires de votre choix. De là, vous pourrez découvrir la région et vous rendre, sans stress et en toute détente, au domaine de la Coume du Roy, exploitation familiale, qui produit un merveilleux vin depuis 1850. Coume du roy tanck. Le raisin, le soleil et la patience, l'amour du bel et du bon, sont les ingrédients de ce sublime cru Maury. Ce vin suave et chaud, à la robe moirée, et partiellement fermenté, est élaboré à partir du cépage grenache, et récolté à maturité. Après une visite des lieux et une dégustation dans les chais où l'histoire de la famille se lit sur les étiquettes, puisque le vin des années de naissance de chaque « héritier » y est conservé, vous pourrez sélectionner les vins de votre choix.
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Là le sucre est une légère trame de fond, plus là pour adoucir l'alcool agréablement présent que pour saturer les papilles. Cette prédominance bien-heureuse de l'alcool et de la finesse sur les sucres en font plus un Maury de mets que de chocolat. Je l'avais ouvert pour l'apéro, ne sachant pas à quoi m'attendre, mais il s'en est bien sorti sur un Pesto Alla Genovese. 20 Sep 2010 11:17 #11 Maury 2007 'Muté sur Grains' Domaine de La Coume du Roy 500 ml., 16, 5%, 12 € (15-17/12/10) Bouchon DIAM. Robe magnifique, Très sombre, presque-opaque. Le nez est fermé, les touches de cerise à l'alcool à l'aération, prune, cassis. Après 4 h le nez et la bouche s'ouvrent peu à peu. L'équilibre sucre/fraîcheur/fruit est excellent. DOMAINE DE LA COUME DU ROY - Domaine - Maury (66460). Les saveurs sont precis, matière velouté de menthol. Finale très longue. Ca donne le même goût que la nalivka* d'aronia noire - tannique, peu sucrée, avec +/- la même% d'alcool. Très Jolie bouteille à attendre. Le 2003 est actuellement magnifique!!! * nalivka - boisson slave, peu alcolisé ( 15-20%), une sorte de liqueur, mais sans ajout d'alcool.
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Maury doux AOP Type d'agriculture: L'avis du dénicheur Vieux Maury millésime 1975, par l'un des domaines les plus emblématiques du Roussillon et de Maury Fiche Technique Conditionnement: caisse bois individuelle Localisation La coume du Roy, l'une des plus anciennes cave de Maury, pour épicuriens! Voir le domaine La Coume du Roy Maury doux AOP La Coume du Roy Maury doux AOP La Coume du Roy Maury doux AOP La Coume du Roy Maury doux AOP La Coume du Roy Maury doux AOP La Coume du Roy Maury doux AOP La Coume du Roy Maury doux AOP Service client Nous sommes à votre écoute du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00 au 09 54 04 32 33 (prix d'un appel local) ou par email en cliquant ici Livraisons Votre livraison est garantie aux dates proposées à la commande. Drive, vous êtes prévenu dès la disponibilité de votre commande. Coume du roy. En savoir plus Paiement sécurisé Passez votre commande en toute sérénité grâce à notre partenaire bancaire BNP Paribas Newsletter Recevez la newsletter de Vie d'Oc pour tout savoir sur les vins du Languedoc et recevoir nos promotions en avant-première
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Ce Maury est ensuite élevé pendant 16 mois en cuve de vinification en milieu fermé, puis mis en bouteille. Le mot du sommelier Le nez est très expressif et d'une grande intensité, avec des arômes de petits fruits rouges ( mûre, casis, cerise noire... ) La bouche est très structurée, présentant des tanins puissants et veloutés, ce qui confère à ce cru une belle longueur d'arôme et une bonne tenue en bouche. Ce vin peut se conserver presque 150 ans. Il a déjà une belle maturité et peut être consommé tout de suite. Les plus pateints attendront quelques années pour profiter pleinement de sa compléxité. Accords mets-vins Ce vin est le compagnon idéal du chocolat qu'il sublime et accompagne merveilleusement. Coume du roy et. Il peut également accompagné un foie gras poêlé, ou plus spécifiquement un fromage à pate persillée (bleu d'auvergne, roquefort, fourme d'ambert).
Notre Désir 2015, dégusté en avant première a obtenu 15/16 sur la Revue du Vin de France. Les vendanges se préparent aussi: la sécheresse a sévi et la récolte sera plus petite que l'an dernier: la qualité est tout de même là et les raisins sont sains. Mais attendons avant de faire de pronostics sur le millésime: tant que tout n'est pas à la cave, nous ne pouvons rien dire et rien prévoir! Faisons confiance... Nos premiers salons nous amèneront à Clermont-Ferrand mi octobre. Domaine de la Coume du Roy - La Revue du vin de France. Puis nous serons à Lyon, Toulouse, Reims, Lille, Paris et Tramolé. N'hésitez pas à commander avant le salon et à nous demander des invitations: nous vous les ferons parvenir par mail. Notre blog n'est pas tenu à jour comme il faudrait le faire: il faut attendre certaines fois de longs mois avant de nous lire. Telle est la rançon d'une vie bien remplie et je ne suis pas toujours bien disponible pour écrire. Mais c'est avec joie et grand plaisir que je le fais, et j'espère que vous en aurez autant à nous lire. A bientôt.
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