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2 – Enlever la tête des clous de girofles, les écraser, et mettre le tout dans la carafe (y compris le pied). Ajouter les graines de cardamone écrasées, et la gousse de vanille fendue en deux. La préparation du rhum arrangé: 1 – Verser par-dessus les épices 40 cL de Rhum blanc et 20 cL de sucre blanc et mélanger l'ensemble. Laisser le rhum macérer pendant une semaine. Une semaine plus tard… 2 – Goûter le rhum, et à l'appréciation de chacun, rajouter soit 10 cL de Rhum si vous trouvez le rhum arrangé trop sucré, ou dans le cas contraire, ajouter 10 cL de sucre blanc si pas assez. Compléter la bouteille ou la carafe au maximum pour laisser le moins possible de contact avec l'air. Laisser macérer pendant 3 mois. Trois mois plus tard… 3 – Filtrer le rhum dans un grand saladier à l'aide d'un tamis afin d'enlever tous les épices. Remettre le rhum filtré dans la carafe, en y laissant la gousse de vanille. Le rhum est prêt à être dégusté. Astuce: Vous pouvez également ajouter des étoiles de badiane pour lui apporter un petit goût anisé.
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Le rhum arrangé est une préparation de rhum dans laquelle ont macéré divers ingrédients Photo par Michael Meier. Le nom de cette préparation évoque le soleil, les vacances, l'île de la Réunion, les Antilles ou encore Madagascar. Ce qui fait la qualité du rhum arrangé, c'est le temps de macération des ingrédients qui peut durer jusqu'à plusieurs mois. En effet, plus il sera macéré, meilleur sera le goût Côté ingrédients, fruits frais, confits ou secs, épices de toutes sortes comme la vanille, la menthe ou la cannelle, c'est selon les goûts de chacun. Le sucre de canne est généralement utilisé pour adoucir votre rhum arrangé. Il se boit indifféremment au moment de l'apéritif ou comme digestif, toujours avec modération.
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Trois jours, c'est le temps d'infusion minimum que je vous préconise, pour CE mélange d'épices de Noël, très spécifique (cf. explications au-dessus de la recette). Après 3 jours, vous goûterez et vous jugerez si cela est à votre goût, tant au niveau du sucre: trop sucré? Alors, remettrez un peu de Rhum. Pas assez sucré? Rajoutez un peu de sirop de canne. Pas assez épicé? Prolongez la macération à votre convenance (surtout si vous rajoutez du rhum qui n'a pas macéré): 1, 2 ou 3 jours en plus mais selon moi, il ne faut pas aller au-delà. Dans mon cas, je l'ai fait macérer 3, 5 jours ce qui était parfaitement à notre goût, mais comme nous avons l'habitude de consommer des épices, je préfère vous dire de partir sur 3 jours puis de prolonger petit à petit, selon votre goût à vous. Lorsque votre rhum arrangé est parfaitement à votre goût, sortir la nouette d'épices, remuez et placer au frais en fermant votre bocal de façon hermétique. Vous pouvez également transvaser votre rhum arrangé dans de jolies petites bouteilles pour les offrir, cela fera un très joli cadeau!
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Un kit à base d'épices: orange, de citron, de cannelle, gingembre, anis, fenouil, clou de girofle et vanille Ingrédients pour 50 grammes de préparation: Ingrédients (parties utilisées) Composition Cannelle Cinnamomum verum (bâton) 30% Orange Citrus sinensis L. (écorce) 25% Anis vert Pimpinella anisum (semence) 10% Fenouil (semence) 10% Citron Citrus limon (L. ) Burm f. (écorce) 10% Gingembre Zingiber officinale (racine) 10% Girofle (clou) 5% Vanille bourbon Vanilla planifolia (gousse) x 1 Conseils d'utilisation: Faire macérer le mélange de plante dans 1 litre de rhum blanc pendant 1 mois. Filtrer et déguster. Si le rhum arrangé n'est pas assez sucré à votre goût, rajouter lors de la prochaine macération 1 à 2 cuillères à soupe de sucre de canne liquide. Ce kit rhum arrangé festif peut également vous servir de base pour les Punchs. Précautions d'emploi: L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Description Un mélange de rhum arrangé tout prêt pour votre soirée de Noël! Pour un réveillon de Noël 100% festif! Présenté dans un jolie verre à cocktail, fermé par un bouchon liège, faites vous plaisir avec cette préparation pour rhum arrangé de Noël avec saveurs orange et canelle. Cette préparation cocktails vous permet de préparer jusqu'à 20 verres de cocktail. Ingrédients: écorces d'orange 51, 9%, citronnelle, cannelle 5, 1%, feuille de bigaradier, fèves de cacao torréfiées. Notre service client est à votre disposition pour toute question: par téléphone: 09. 53. 47. 67. 32 par e-mail: (réponse sous 2h de 10h à 18h) Plus de 100 000 clients nous ont déjà fait confiance, on espère que vous serez les prochains! Modes de livraison disponibles pour vos cadeaux insolites Toute commande faite avant 12h est expédiée avant midi (les jours ouvrés). On vous offre la livraison: - en relais colis dès 49. 99€ d'achat - à domicile dès 79.
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19, 90 € Bouteille En stock 4, 89 € Échantillon 5 cl Isautier Arrangé de Noël 40°: Description et avis clients Description Avis Noté 4. 3333333333333 sur 5 basé sur 9 notations client (9) À l'occasion de Noël 2018, Isautier sortait son arrangé de Noël. Cette édition limitée ravira les inconditionnels des arrangés Isautier. Réalisé avec de l'orange, de la cannelle, de l'anis étoilé, des épices et du miel, ses notes franches de pain d'épices sont parfaitement de saison. À mettre au congélateur avant de servir! Vous pourrez déguster ce rhum arrangé au moment de l'apéritif ou en dessert avec une boule de glace à la vanille. La note de dégustation de Nico Au nez, nous sommes sans aucun doute dans l'ambiance de Noël. On visualise des petits bonshommes de pain d'épices, avec de la cannelle, de la muscade, de l'anis, de la cardamone et du miel. Le zeste d'orange est là aussi, ainsi qu'un biscuit beurré et une touche de banane. La bouche est très ronde et charnue. Les papilles sont vite saisies par le zeste d'orange et par des épices un peu piquantes, qui réchauffent gentiment.
Édith espère avec ce blog apporter sa petite contribution à la réussite de vos recettes. N'hésitez pas à poser des questions ou à nous faire des suggestions constructives. Allez, rendez-vous en cuisine! Interactions du lecteur