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Saturday, 17 August 2024
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1789 recettes 0 Oie farcie au foie gras et aux marrons 5 / 5 ( 6 avis) Poularde farcie au foie gras, de la région Nouvelle-Aquitaine 0 / 5 ( 0 avis) Caille farcie au foie gras en feuille de chou 0 / 5 ( 0 avis) Dinde farcie aux foies et sa poêlée de marrons et chipolatas 0 / 5 ( 0 avis) Oie farcie au foie gras et au miel 0 / 5 ( 0 avis) Roulé de dinde au foie gras 0 / 5 ( 0 avis) Pintade farcie au foie gras et légumes oubliés Ballotine de dinde 0 / 5 ( 0 avis) Tatin de magret de canard au foie gras 4. 8 / 5 ( 429 avis) Verrines de poires au foie gras 4. 8 / 5 ( 238 avis) Dinde farcie aux marrons 4. Dinde au marron et foie gras restaurant. 8 / 5 ( 80 avis) Noix de St Jacques gratinées au foie gras 5 / 5 ( 40 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 84 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters

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24 Cette recette peut se préparer la veille 25 Réchauffer tout doux le jour j. 26 NORMALEMENT DINDE MOELLEUSE, MARRONS FONDANTS ET PRISE DE POIDS ASSUREE 5

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Enfin, salez et poivrez à votre convenance. Ensuite, il vous suffit de farcir la dinde avec la préparation et de recoudre. Une fois la dinde bien ficelée, glissez quelques rondelles de truffes sous la peau. La cuisson de cette magnifique volaille doit se faire en deux temps. Commencez par préchauffer le four à thermostat 6, soit 180°. Pendant ce temps, prenez un grand faitout, qui pourra accueillir la dinde. Mettez la dans 4 litres d'eau accompagnés de bouillons de volaille, laissez bouillir doucement pendant 30 minutes. Dinde au marron et foie gras du. Placez ensuite la dinde dans un plat à four, ajoutez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 2 heures. Pensez à arroser toutes les 10 minutes. Enfin, sortez la dinde du four, disposez-la dans un plat et recouvrez d'un film d'aluminium pendant une vingtaine de minutes. Pour accompagner ce plat nous vous conseillons une purée de patates douces ou des courges rôties. Un plat surprenant qui s'accordera parfaitement avec notre exceptionnel « Elémentaire », une nouvelle cuvée 100% pinot noir, réalisée en vinification intégrale.

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10 Servir avec un vin rouge du Rhône, par exemple un Côtes Roties.

Découpez la dinde, déglacez le jus de cuisson et récupérez les sucs, versez dans une petite casserole et faites réduire 5 minutes avec le cognac. Disposez les morceaux de dinde sur le plat de service préalablement chauffé, versez la sauce dans une saucière. Dinde farcie aux marrons, choux farci au foie gras et truffes. Servez. Suggestion d'accompagnement: une purée de carotte et céleri, de pommes de terre et de panais. Et des marrons réchauffés dans le beurre. Durée: 105 minutes ( 15 minutes de préparation - 90 minutes de cuisson) pour 4 personnes Rating moyen: 4. 5 / 5 par 19 personnes