Chicorée Rouge : Nos Délicieuses Recettes De Chicorée Rouge, Maisons À Vendre À Carnac Plage Légenèse Belgique
La chicorée à large feuille rouge de Vérone est une variété d'origine italienne donnant des pommes rouge rubis très craquantes, à côtes blanches et d'excellente qualité gustative. Se récolte en salade à couper à l'automne ou en pomme au printemps. Semence reproductible. Issue de culture conventionnelle. Non Traitée après récolte. Les graines sont non hybrides. CHOIX DU SOL: les chicorées préfèrent un sol riche en matière organique très décomposée. Les sols trop légers lui sont peu favorables. SEMIS: directement en place, de mai à août, en rangs espacés de 30cm. Eclaircir un mois plus tard, à 20cm entre les plants. CULTURE: la plante développe de grandes feuilles vertes aux côtes marquées de rouge. A la reprise de la végétation au printemps, le bourgeon central forme une pomme allongée à feuillage intensément coloré de rouge pourpre. RECOLTE: à partir de février jusqu'en mai. Cueillir la pomme comme une salade, à l'aide d'un couteau. CONSEILS: pour faciliter la levée, couvrir le semis d'1cm de terreau tamisé.
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C'est à leurs petites pommes serrées aux couleurs vertes et pourpres que l'on reconnaît sans coup férir les superbes sélections italiennes. Conseils de plantation Rustiques et peu exigeantes, elles se plairont après des Alliacées, des radis ou des haricots. Dans l' organisation de votre potager, tenez compte du fait que, comme les poireaux, elles occuperont le terrain tout l'hiver. Le calibre "modèle réduit" des 'Rouge de Trévise' et autres 'Rouge de Vérone' autorise des plantations serrées: 20 cm en tous sens. Il leur faut une terre bien drainée, sans engorgement d'eau hivernal. Si votre sol est humide, installez-les sur des petites buttes d'une dizaine de centimètres de hauteur. À prévoir. Résistantes au gel, elles ne demandent pas de protections particulières même si minitunnels ou cloches individuelles permettent de hâter leur repousse. Quelles variétés choisir? Tellement belle qu'on hésite presque à la chicorée 'Rouge de Chioggia' se récolte en feuilles dès l'automne, puis donne une pomme extrêmement dense et serrée au printemps.
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Caractéristiques Référence: POT-0269-800 NT: Non traité Type: Semences Reproductibles (non hybride) Mois Jan Fev Mar Avr Mai Jui Juil Aou Sep Oct Nov Dec Période de semis Période de plantation Période de floraison Période de récolte Références spécifiques Conseils & Entretien La couleur de la feuille est plus rouge quand elle est cultivée en plein air.
Ajoutez les chicorées ficelées, mouillez avec le bouillon, salez et poivrez, couvrez la cocotte et laissez cuire à feu très doux pendant 1 heure. Retirez les chicorées, égouttez-les bien, retirez le fil et servez. Vidéo - Recettes aux fraises: Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1979_342 Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: chablis Région: Bourgogne Conseils Cette recette sera délicieuse en accompagnement d'une viande grillée. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Comment blanchir ses légumes? La réponse en vidéo!
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