Brasserie Bellanger By Victor Et Charly : Cuisine Au Beurre, Cuisine Du Coeur ! | Culture Foood | Fond D'écran Chat Gratuit - Fond D'écran Hd

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Tuesday, 9 July 2024

Moi qui aime les boissons soft travaillées, j'ai été gâtée avec cette recette particulièrement réussie. Monsieur a opté pour un Tikki Banal (10€), à base de Tequila Altos, d'infusion de thym maison, de citron vert et de Cointreau. Il a trouvé son cocktail agréable, très frais et parfumé. Victor et charly de la. C'est une boisson parfaite pour les premiers rayons de soleil (et les suivants), qui change des Spritz et mojitos tout en restant dans la même famille. Nos plats signés brasserie Bellanger Je n'ai pas résisté à l'appel du croque-monsieur (10€), avec sa chiffonnade de jambon fermier d'Auvergne, son gratiné de Comté affiné 18 mois, servi avec un œuf joliment présenté (1€) et du jambon truffé (2€). Ici, pas de pain de mie mais deux belles tranches de bon pain de campagne et surtout beaucoup de saveurs! Monsieur a commandé une hampe de bœuf de Salers AOP grillée (15€) avec ses frites allumettes et sa sauce poivre (ou béarnaise). Il a trouvé la viande de Salers excellente. Le chef et sa brigade mettent un point d'honneur à respecter cette viande et la cuisson souhaitée.

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La sauce poivre, apportée dans son poêlon, est préparée avec du poivre de Kampot et flambée au Calva. Ce plat est proposé à tarif très doux et est néanmoins généreux. La brasserie Bellanger à l'heure du dessert Quatre options s'offraient à nous sur la carte des desserts: mousse au chocolat, île flottante, tarte au citron et Paris-Brest. J'ai opté pour la mousse au chocolat (6€), composée de chocolat noir, spéculos maison, crème anglaise et amandes caramélisées. La mousse était très douce et contrastait très agréablement avec le croquant des amandes et du spéculos. Victor et Charly © GP | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat. Aussi gourmand que délicieux! Monsieur a choisi le très recommandé Paris-Brest (8€), un classique à base de mousseline et coulant praliné maison. C'est un dessert ultra gourmand et gourmet que sauront apprécier les amateurs de praliné… mais pas seulement! Après tout cela, nous avons terminé sur un thé Before / after sport pour moi et un café expresso Macchiato (3€). Vous l'aurez compris: la brasserie Bellanger nous a ravis en tous points.

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Pièce de boeuf du Bourbonnais juste grillée, béarnaise au siphon, pommes allumette cuites en deux bains. François-Régis Gaudry On ne sait pas trop ce que les avocado toasts et les mini-burgers viennent faire entre les rillettes de volailles à la louche et les saucisses purée, mais on approuve l'excellente pièce de boeuf du Bourbonnais, juste grillée, accompagnée d'une béarnaise au siphon (c'est mieux que rien... ) et de pommes allumette démoniaques (de la pomme de terre agria bio épluchée tous les matins et cuite en deux bains! Victor et charly paris. ). Quant au boeuf bourguignon, il n'est là que pour écluser les morceaux à braiser de la carcasse de boeuf: mijoté 12 heures, confit à souhait, flanqué d'une sauce réduite à la sapidité exacerbée et d'une impeccable purée généreusement beurrée, il remplit sa mission haut la main pour 14 €. Boeuf bourguignon mijoté 12 heures, et son impeccable purée généreusement beurrée. François-Régis Gaudry Au rayon dessert, Charles, le directeur du restaurant, ose nous annoncer un Paris-Brest exceptionnel.

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