Sauté De Porc À La Normande – Recettes Du Monde - Regarder Marseille En Streaming V.O
( ou à la bretonne) Ingrédients pour 8 personnes: 1, 600 kg de sauté de porc dégraissé coupé en morceaux 4 belles échalotes émincées 500 g de champignons 3 pommes 20 cl de crème fraîche 3/4 l de cidre brut 1 verre de calvados sel, poivre Préparation: Faire revenir les morceaux de viande dans une cocotte à revêtement anti-adhésif dans un peu de matière grasse. Lorsque la viande commence à colorer verser le Calvados et flamber. Ajouter les échalotes émincées et les faire dorer également. Ajouter les pommes coupées en morceaux, recouvrir de cidre, saler, poivrer et laisser cuire 30 mn à feu doux. Ajouter les champignons émincés, laisser à nouveau cuire 15 mn minimum. Vous pouvez laisser mijoter plus longtemps, la viande n'en sera que meilleure. Un peu avant de servir, ajouter la crème, laisser réduire un peu la sauce si nécessaire. Accompagner de riz, pommes de terre, tomates provençales… Cette recette est appelée « Sauté de porc à la normande » mais elle pourrait tout aussi bien se nomer « à la bretonne ».
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Vous aimez les saveurs épicées et les voyages culinaires? Alors cette recette de sauté de porc à la normande va sans doute vous ravir. Avec ce temps pluvieux les plats en sauce sont de rigueur pour nous réchauffer. Qui dit Normandie dit crème et calvados. Les deux réunis sont explosifs de saveurs. Grâce à cette préparation originale de viande, vous pourrez varier les plaisirs à table et préparer un repas original et savoureux à vos amis ou à votre famille. A déguster avec des coquillettes pour profiter dela sauce. Simple mais très bon. facile à réaliser, ce bon petit plat sera idéal pour un repas chaleureux et convivial en famille. Bon marché, simple et authentique. Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la Alors voici quelques explications: Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
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Pour 4 personnes (WW: 8 PP/P) Sur le plan de travail: 400 grammes de pommes 200 grammes de petits champignons de Paris 400 grammes de filet mignon de porc 1 cuillerée à café d'huile 1 oignon émincé 20 centilitres de cidre brut 1/2 cuillerée à café de cannelle 550 grammes de patates douce Sel, poivre & muscade Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Couper le bout terreux des champignons, les rincer et les essuyer. Couper la viande en fines lamelles. Mettre à chauffer le wok avec l'huile et y faire revenir la viande 3 minutes à feu vif. Ajouter l'oignon, lorsqu'il est doré, mettre les champignons. Arroser de cidre, saler, poivrer et saupoudrer de cannelle. Laisser mijoter à feu doux 10 à 12 minutes. Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Les mettre à cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Écraser en purée. Ajouter la muscade selon le goût. Servir la poêlée accompagnée de sa purée. Suggestion: le goût très doux de la patate douce se marie très bien avec les pommes.
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Recettes Recette au porc Recette à la ciboulette Côtes de porc à la normande Ingrédients 4 4 côtes de porc 2 cuillère. à soupe d'huile d'arachide 2 cuillère. à soupe de calvados 500 g de champignons de paris( où 2 petites boîtes) 40 g de beurre 20 cl de crème liquide sel, poivre, ciboulette Préparation Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites-y dorer les côtes sur un feu vif. Flambez-les au calvados puis réservez-les sur une assiette. Nettoyez et émincez les champigons. Mettez le beurre dans la sauteuse, et quand il mousse, ajoutez les champigons et les faires sautés sur feu vif en mélangeant de temps en temps. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez la crème, salez et issez le feu, laissez cuire à petite ébulition 5 minutes. Remettez les côtes dans cette sauce parfumée. Couvrez et laissez cuire doucement 10 minutes. Dégustez très chaud après avoir parsemé le plat de ciboulette. Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge Vous allez aimer A lire également
Jus de fruits, confiseries, biscuits, conserves gourmandes sont aussi au rendez-vous de ces pages que chacun pourra consulter avec gourmandise. Il est temps de redécouvrir la teurgoule, de goûter avec modération les bières locales, de se délecter de charcuterie élaborée à partir de cochons élevés dans nos vertes prairies, de se régaler de chocolats du cru, de grignoter des biscuits au bon beurre d'Isigny ou tout simplement de déguster un bon verre de pommeau. Sans oublier des créations originales que nous vous laissons le soin de débusquer au fil des boutiques.
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