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Verrines, Boudin blanc, Truffe, Sauces, Recettes pour les fêtes, Apéritif 3 Janvier 2020 Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog Recette N°797 Ingrédients pour les boudins: 125 g d'oignons 32 g de beurre 125 g de lard gras 125 g de blanc de poulet 62 g de mie de pain blanc 1 œufs 12 cl de crème fraîche liquide entière 25 cl de lait Sel et poivre 1 truffe de 15 g environ Film étirable Préparation du boudin: Coupez le pain en morceaux et placez-le dans un récipient avec le lait. Dans un robot avec des lames, hachez le poulet avec le lard. Débarrassez les viandes dans un saladier. Verrine de boudin blanc et. Ajoutez les œufs battus, la crème, le pain égoutté et essoré, du sel (1/2 cuillère à café env. ) du poivre et mélangez. Si votre mélange n'est pas très lisse, passez-le au mixeur plongeant ou au blinder, réservez au frais Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les oignons émincés sans coloration pour les rendre translucides Laissez tiédir puis hachez-les et incorporez-les au mélange précédent.

Une recette sublime pour satisfaire vos invités lors d'un apéro dinatoire. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 10 mn 25 mn Couper les échalotes en rondelles fines ( environ1/2mm) en fonction de leur taille. Éplucher et couper la pomme en dés. Concasser grossièrement les noix. Couper le boudin en rondelle un peu épaisse et retirez le boyau. Faire fondre les échalotes avec un peu d'huile dans une poêle. Ajouter les pommes et les noix. Laisser cuire 5 min puis ajouter le sucre et le vinaigre. Laisser dorer 10 min à feu doux en remuant régulièrement. Au dernier moment, faire cuire les rondelles de boudins à part dans une poêle légèrement huilée. Recette de Verrines échalotes-pommes-noix et boudin blanc. Les faire dorer sur les 2 faces. Répartir les rondelles sur des piques. Mettre le confits d'échalotes dans les verrines et installer la brochette de boudin sur chaque verrine. Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site

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Apéritifs, Entrées, Repas de fêtes 24 Décembre 2016 Rédigé par admin et publié depuis Overblog C'est le jour J, vous devez être nombreux aux fourneaux! cette recette arrive peut être trop tard pour votre réveillon de Noël mais il reste encore la St Sylvestre;) ces verrines boudin blanc pommes pain d'épices sont en fait la deuxième recette en trompe l'oeil réalisée pour notre Noël des copains et ce fût un succès WW: je n'ai pas les propoints du boudin et du pain d'épices, si quelqu'un les a?

Réserver Couper le boudin blanc en cubes également et le faire revenir avec l'échalotes émincée, réserver. Disposer le boudin puis les pommes dans vos verrines, émietter le pain d'épices et réserver au frais. Au moment de servir, placer les verrines au four pendant quelques minutes à 180° afin de les réchauffer et de faire griller le pain d'épices, Déguster de suite, Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Avant la fin de la cuisson, rajoutez sur chaque rondelle du crumble de rigotte puis laissez fondre un instant. Retirez votre boudin blanc et présentez dans une cuillère de dégustation ou une verrine. Deuxième bouchée (au milieu) - La verrine du soleil Dans le fond de la verrine, déposez votre sauce salsa (faite maison ou achetée dans le commerce) Retirez les rondelles de la poêle et recoupez-les en deux. Ajoutez deux ou trois morceaux de boudin blanc dans vos verrines. Parsemez de graine germées de roquette, radis noir et alfalfa ou de quelques feuilles de roquette. Recettes de verrines de boudin | Les recettes les mieux notées. Troisième bouchée (à droite) - Le club sandwich À l'emporte pièce, réalisez dans des tranches de pain d'épice, la base du club sandwich. Un pour le dessus, un pour le dessous. Toastez vos tranches de pain d'épice découpées au four ou au toaster à pain. Ôtez la peau de votre boudin blanc au foie gras. Faites revenir un peu de matière grasse dans une poêle puis saisissez vos rondelles de boudin blanc 3-4 de chaque côté en veillant à ce qu'elles ne brûlent pas.

Pour 4 8 pruneaux thé 70 g de beurre demi-sel 2 c à soupe d'armagnac ou de cognac 4 boudins blancs 2 c à soupe de bouillon de volaille 2 c à soupe de crème fraîche épaisse 12 brins de cerfeuil 1 à 2 tranches de pain de mie Mettre les pruneaux à tremper 2 h dans un grand bol de thé tiède puis égoutter, couper en deux, dénoyauter et faire revenir à la poêle 2 min dans 20 g de beurre moussant. Ajouter l'armagnac ou le cognac, porter à ébullition en mélangeant jusqu'à l'évaporation du liquide puis retirer du feu. Faire cuire les boudins à la poêle avec 20 g de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces puis en réserver un et peler les trois autres. Émietter la chair des trois boudins pelés à la fourchette, la mettre dans un saladier creux avec le bouillon, la crème fraîche, le cerfeuil et quelques tours de moulin à poivre et mixer au plongeur jusqu'à l'obtention d'une fine purée. Rectifier l'assaisonnement, émulsionner la purée de boudin au fouet. Répartir la moitié de la purée dans de jolies verrines.

Les avantages du palmier La vaisselle jetable est encore fabriquée, en majorité, en plastique, donc partir de pétrole. Elle va donc tre immédiatement jetée aprs une trs brve utilisation, et ensuite elle sera incinérée. Nous sommes bien loin du développement durable et de la protection de lenvironnement. Coté Nature, voulant remédier ce constat, a misé sur le palmier. Pourquoi? Quil sagisse dun plateau ou dune assiette, le palmier est trs résistant, la vaisselle sera donc facilement utilisable et trs pratique. Elle supportera toutes sortes de mets (y compris les fritures et graisses), et la chaleur. Ensuite, contrairement une assiette en plastique, par exemple, lassiette en palmier va tre biodégradable et donc recyclable. Elle aura un impact moindre sur la nature. Le petit plus Cté Nature Plat et assiette en palmier apportent une touche desthétisme sur une table. Assiette en Feuilles de Palmier 23,0 cm (25 Unités). Sobres et élégants ils mettent en valeur les mets. Pour une décoration moderne, vous pouvez jouer avec les différentes formes et tailles.

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Une table entirement artisanale et écolo Une fte dentreprise? Une remise de médailles? Un partenariat sceller? Peu importe lévénement, une table, un buffet, un cocktail, doivent tre préparés. Le plus simple serait dopter pour du jetable. Mais comment rendre élégants des couverts jetables? Et surtout comment véhiculer une image dentreprise éco-responsable? Défi relevé! Chez Cté Nature, nous souhaitions répondre toutes vos attentes, pour cela, nous vous proposons une collection de vaisselle en palmier. De l assiette en palmier au plateau, vous trouverez tous les éléments pour dresser une jolie présentation. Assiette en feuille de palmier à huile. Comment est fabriqué une assiette en palmier? Lorsque le palmier pousse, il rejette la gaine foliaire. Une assiette en palmier est fabriquée partir de cette dernire. Nos assiettes sont uniquement fabriquées avec la gaine foliaire du palmier Adaka. Carrée, rectangulaire, creuse, plate découvrez tous nos modles. Aucune assiette en palmier ne sera identique une autre car elles sont toutes fabriquées artisanalement.

Tout est déjà pensé de manière à ce que vous n'ayez pas à chercher trop longtemps pour trouver ce dont vous avez besoin. Pour assortir vos collections d' assiette jetable feuille de palmier, retrouvez également dans les autres catégories différentes autres assiettes biodégradables et écologiques: Assiettes en pulpe, Assiettes bio en canne à sucre, Assiettes en canne à sucre et bambou, Assiettes en son de blé, Assiettes en bois, Assiettes en papier, Assiettes en bambou, Assiettes en carton, Assiettes carton « Party », Assiette bio avec couvercle. Ou alors, choisissez également d'autres ustensiles utiles, fabriqués avec des matériaux naturels: Bols biodégradables, Plateaux biodégradables, Couverts biodégradables, Mini-vaisselle biodégradable. Assiette en feuille de palmiers. Encore une fois, vous retrouverez tout ce dont vous avez besoin pour garnir votre table chez MonoUso. Vous pouvez même trouver des sacs en tissu, des papiers et films alimentaires, des emballages à glaces et desserts, des serviettes en papier, et même des vêtements professionnels restauration pour votre équipe et l'image de marque de votre établissement.