Poires Confites Au Vinaigre | Meilleur Milieu De Terrain De Tous Les Temps

Accueil > Recettes > Poires confites au vinaigre 1 ⁄ 2 l de vinaigre de vin 3 kg de poire à cuire En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 20 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 1 h Étape 1 Éplucher les poires et les couper en quartiers. Les mouiller du mélange de vinaigre; cuire doucement jusqu'à ce que les poires soient presque tendre, plus ou moins 1 heure, puis poursuivre sans couvercle jusqu'à ce que le jus ait pris une consistance de sirop. Étape 3 Enlever les poires, les mettre dans des bocaux, ajouter le jus, fermer après refroidissement. Note de l'auteur: « Accompagne très bien les viandes froides. Cette recette me vient de ma grand-mère, née en 1876. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Poires confites au vinaigre

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Ingrédients 1kg poires entières pelées entières (poires conférence ou poires à cuire) ou autant de poires que vous pouvez dresser au fond de votre casserole. 500g de sucre blanc fin 1/2 l de vinaigre de vin rouge Étapes Lavez bien vos poires, pelez-les sans les couper. Laissez-les bien entières avec leur queue et leur mouche (seule la peau sera enlevée). Prendre une grande casserole (la plus large possible). Dressez les poires à confire dans le fond de la casserole, la queue vers le haut. Idéalement il faudrait qu'elles soient recouvertes par le mélange sucre/vinaigre au moins au 3/4. Versez le demi kilo de sucre fin (blanc). Versez le demi litre de vin rouge. Faire cuire le tout à feu très doux (sur n°3), il faut que le jus frémisse mais ne bout pas nécessairement, pendant 3 heures. Vous pouvez retourner vos poires une à une en cours de cuisson si elles ne sont pas entièrement recouvertes par le liquide de cuisson. Les poires entières seront confites au vinaigre et vous verrez à la dégustation que même le coeur avec les pépins seront complètement fondants!

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recette Conserves de poires au vinaigre de vin sucre vinaigre de vin rouge Portions 1 portion Préparation 25 mins Cuisson 3 h Temps total 3 h 25 mins 3 kg de poires 1 kg de sucre 25 cl de vinaigre de vin rouge 1 Pelez les poires et coupez-les en 2. Enlevez le coeur. 2 Déposez-les dans une casserole. Ajoutez le vinaigre et le sucre. 4 Laissez cuire à couvert pendant 3 heures. 5 Conservez dans des bocaux fermés hermétiquement. Ingrédients 3 kg de poires 1 kg de sucre 25 cl de vinaigre de vin rouge Instructions 1 Pelez les poires et coupez-les en 2. 5 Conservez dans des bocaux fermés hermétiquement. Conserves de poires au vinaigre de vin

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Égoutter les morceaux de poires, tout mettre dans un grand faitout, ajouter le sucre, le vinaigre, les épices, laisser mijoter doucement 2 h à couvert. Surtout ne jamais remuer pendant la cuisson, cela risque de transformer les morceaux de poire en compote. Au bout de 2 h jeter un coup d'oeil, si cela manque de jus, ajouter un peu de sirop de sucre à 50% ( 500 gr de sucre pour 1 l d'eau) de manière à ce que cela affleure le niveau des poires, continuer à cuire à petit bouillon 1 h à couvert. Empoter bouillant avec le jus dans des bocaux à confiture préalablement stérilisés. Cela se conserve 1 an facile. Je pense que cela peut conserver plus longtemps, mais le fait d'utiliser des bocaux à confiture avec des couvercles en fer est un peu délicat car l'acidité va attaquer légèrement le couvercle, si vous avez des bocaux totalement en verre avec joint en caoutchouc style « le pa*fait », c'est encore mieux. A consommer avec du chou rouge lactofermenté, ou un fromage type vieux hollande ou une mimolette cassante, ou avec du porc ou du boudin, ou une faisselle, bref laissez libre cour à votre imagination.

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Vous avez besoin de 3 kg de poires petites et fermes (poires pour gibier) 1 gros l de vinaigre de vin 1 kg de sucre 3 clous de girofle 1 bâton de cannelle Instructions Rassembler vin, sucre, épices, amènes à ébullition. Pendant ce temps, peler les poires (en laissant la queue), au fur, à mesure déposer-les dans de l'eau vinaigrée (pour qu'elles ne noircissent pas). Lorsque le vinaigre bout à gros bouillons, déposer-y les poires, réduire le feu de façon à mener une cuisson à petits bouillons pendant une heure jusqu'à ce que puissez faire pénétrer aisément une lame de couteau dans les poires.!!! ne pas cuire à l'excès sinon obtenir une purée. Avec une écumoire, retirer les poires du vinaigre, faire réduire celui-ci jusqu'à consistance légèrement sirupeuse. Laisser refroidir le tout, placer les poires dans un bocal, verser par-dessus le vinaigre, les épices 6. Fermer bien ton bocal, les oublier à la cave pendant deux à trois mois. Plus attendre, plus ton sirop se concentrera meilleur sera le résultat.

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Marquant pour le plaisir et comblant les lacunes du milieu de terrain de City avant même leur formation, il ne peut plus être ignoré lors de la compilation d'une liste des meilleurs de la Premier League. Kante est infatigable / Shaun Botterill/GettyImages Les pouvoirs de N'Golo Kante étaient mis en doute il y a quelque temps, mais il a rendu ces critiques très stupides au cours des 12 derniers mois. Sous-estimé sur le ballon, ses pouvoirs défensifs sont légendaires et au cours des dernières saisons, il a même commencé à ajouter quelques buts à son jeu. C'est aussi un type vraiment sympa à tous points de vue. Rice est la cible de plusieurs équipes de la Ligue des champions / Naomi Baker/GettyImages Un jour, probablement dans le futur, West Ham va vendre Declan Rice pour beaucoup d'argent. Bien sûr, son prix sera gonflé par la taxe sur les « joueurs anglais », mais il attirera également des offres monstres car il est l'un des meilleurs milieux de terrain défensifs de la Premier League. Rodri est devenu de plus en plus fort cette saison / Alex Livesey/GettyImages Rodri a eu ses doutes au fil des ans, mais cette saison, accepter son génie est devenu courant.

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Sur la scène internationale, il compte 74 sélections pour les Pays-Bas. Surnommé « La Pieuvre » du fait de son gabarit et de ses talents de récupération, Partick Viera était l'un des meilleurs milieux défensifs des années 2000. Très physique et jamais avare d'efforts, il s'impose comme un véritable leader et porte le brassard de capitaine dans presque toutes les équipes où il joue. Viera se fait surtout connaître avec Arsenal, avec qui il remporte 4 FA Cups et 3 titres de Premier League, dont une saison sans une seule défaite. En Italie, il remporte 3 Serie A avec l'Inter de Milan avant de finir sa carrière à Manchester City. Avec l'équipe de France, il participera notamment aux victoires à la Coupe du Monde 1998 et à l'Euro 2000. Obdulio Varela est une véritable légende en Uruguay. Il est le capitaine de l'équipe nationale à la Coupe du Monde 1950, où l'Uruguay créé la surprise en remportant la compétition en finale au stade Maracanã face au grand Brésil. Varela était un milieu de terrain coriace, solide et très physique, qui pouvait aussi dicter le jeu.

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Désormais titulaire au milieu de terrain des Bianconeri, l'ancien joueur du PSG s'est même imposé en Équipe de France et devrait disputer sa première compétition internationale cet été. Si la saison n'est pas encore terminée, Rabiot a déjà joué plus de matchs que lors de la saison précédente à Turin. 4. Thomas Lemar Thomas Lemar retrouve un très bon niveau cette saison Enfin nous retrouvons le vrai Thomas Lemar. Après une première saison très mauvaise en Espagne, l'ancien Monégasque a su prouver à Simeone qu'il pouvait être un atout pour l'Atletico Madrid. Cette saison, l'ex Caennais est moins porté sur l'offensive mais arrive à trouver des décalages qui font énormément de mal aux défenses de la Liga. Son retour avec les Bleus n'est pas anodin. 3. Tanguy Ndombele Tanguy Ndombele a réussi à convaincre son coach José Mourinho de le faire jouer titulaire S'il a vécu des moments difficiles à Tottenham, notamment à cause d'une relation compliquée avec José Mourinho, Ndombele est bel et bien l'un des meilleurs milieux de terrain français ces derniers temps.

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C'est un joueur doté d'une aisance technique incroyable, connu aussi pour sa qualité de relance. Fernando Redondo est surtout remarqué lors de son passage au Real Madrid, club avec lequel il remporte la Ligue des Champions à 2 reprises. – Sergio Busquets: Busquets fait partie des joueurs les plus talentueux de sa génération. C'est un milieu très calme et précis dans ses passes grâce à son excellente vision du jeu. Le catalan a tout remporté avec le FC Barcelone, dont 8 fois la Liga et 3 fois la Ligue des Champions. Sergio Busquets a également été sacré champion du monde avec l'Espagne, avant de remporter l'Euro deux années plus tard. – Graeme Souness: Souness est certainement l'un des meilleurs joueurs écossais de l'histoire. Très combatif et physique, il était un joueur dur, mais aussi très talentueux. Graeme passe par de nombreux clubs européens, dont Tottenham et Glasgow Rangers, mais c'est avec Liverpool qu'il connaît ses plus grands succès. En 6 saisons chez les Reds, il remporte 5 fois le championnat et 3 fois la Ligue des Champions.

À deux mois de l'Euro, les performances des joueurs vont être scrutées à chaque match, alors que les places sont chères, notamment au sein de l'entrejeu de l'Équipe de France. Voici le ranking des meilleurs milieux de terrain français actuellement. Mattéo Guendouzi vit une saison de transition en Allemagne / Boris Streubel/Getty Images Aurélien Tchouaméni avec les Espoirs.