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Friday, 12 July 2024

De plus, une bouteille de whisky dénaturée donne l'illusion du succès et de la sophistication simplement en changeant de récipient. Les raisons pour lesquelles le whisky reste fondamentalement le même après avoir été mis en carafe alors que le vin change sont liées à deux facteurs: les tanins et la teneur en alcool. Le vin contient beaucoup plus de tanins que le whisky (présents naturellement dans le raisin, empruntés au tonneau, etc... ) Le whisky n'a pas de tanins innés et ne reçoit qu'une faible quantité du fût dans lequel il vieillit. Presque tous les whiskies sont embouteillés à un minimum de 40% d'alcool par volume (plus s'il s'agit d'un "cask strength"). Cela signifie deux choses: vous devez siroter votre whisky beaucoup plus lentement. Avec une teneur en alcool aussi élevée, la possibilité d'une réaction chimique dramatique due à l'oxydation est beaucoup plus faible. Ce n'est pas que le whisky ne puisse pas changer du tout au tout avec le temps, surtout s'il a été exposé à la lumière du soleil (ce qui atténue les réactions chimiques qui peuvent se produire) ou à des fluctuations de température (qui peuvent troubler le whisky, mais ne paniquez pas, ce n'est pas grave).

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Carafe à champagne Au premier abord on pourrait penser que cette question ne mérite même pas d'être posée! Et pourtant, le champagne, c'est avant tout du vin! Comme pour les autres vins, il vaut mieux carafer les champagnes jeunes pour les mêmes raisons d'ouverture, de libération des arômes et pour effacer le caractère oxydatif présent dans certains champagnes. Ici, la différence réside dans le fait qu'il faut veiller à ne pas perdre les bulles qui font le charme du champagne. Délicatesse et parcimonie sont les maitres mots du carafage du champagne. Ici il faudra se servir d'une carafe allongée (pour pouvoir la garder au frais) et munie d'un bouchon pour laisser l'aération se faire mais sans pour autant perdre en effervescence. Veillez aussi à utiliser les coupes adéquates pour ne pas doubler l'effet du carafage. Cela dit, un grand nombre d'amateurs et de professionnels proscrivent le passage en carafe du champagne. Pour eux, cela représente une atteinte au travail du vigneron… Carafe a spiritueux Tous les spiritueux ne nécessitent pas d'aération.

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se passer. Personnellement, je ne suis pas d'accord avec ce point de vue, sauf si vous décantez un très vieux whisky, qui est déjà très délicat et nécessite une exposition minimale à l'oxygène avant de le boire, ou si vous décantez le whisky des heures et des heures avant de le boire. Décanter du whisky blanc – oui ou non? La plupart des gens ne pensent probablement pas à décanter du whisky blanc. Cependant, il existe de nombreux whiskies blancs qui peuvent vraiment en bénéficier, en particulier les whiskies haut de gamme qui peuvent vieillir, car ils peuvent parfois avoir un goût un peu gênant ou dégingandé lorsqu'ils sont versés pour la première fois dans la bouteille. La décantation permet au whisky de s'ouvrir. D'autre part, la plupart des jeunes blancs de tous les jours n'ont pas besoin de décantation. Combien de temps peut-on conserver le whisky dans une carafe? Si vous utilisez une carafe avec un joint hermétique, l'alcool à l'intérieur durera aussi longtemps que dans le récipient d'alcool en verre d'origine.

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Photo d'un Manhattan Rappelons qu'un mauvais whisky vous offrira un mauvais cocktail. N'ayez crainte de dépenser une vingtaine d'euros pour l'achat de votre Blended Whisky ou Whiskey pour élaborer vos cocktails qui en seront que meilleurs. Dans le cas le plus traditionnel, le whisky sera servi pur, c'est le « whisky neat » (sans eau, sans glace, à température ambiante de 18°). Il sera servi dans un verre à whisky ou dans des copitas à Sherry entre 2 cl et 4 cl comme tous les Single Malts ou Blended Malts par exemple. En fin de dégustation, les amateurs de whisky ou les professionnels l'apprécieront en le diluant avec quelques gouttes d'eau de source écossaise (attention de ne pas le noyer) qui atténueront les vapeurs d'alcool, dilueront les arômes pour mieux les percevoir et les révéler. L'ajout d'eau ne doit jamais dépasser 10% de la quantité totale du whisky servi et se fera toujours après l'étape de la dégustation « nature ». Cette technique est efficace et très appréciable dans les whiskies très puissants en alcool portant la mention « Cask Strength ».

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Cette dernière joue un rôle essentiel dans l'échange des ions, aidant à profiter de l'eau beaucoup moins dure. D'ailleurs, l'existence du filtre assure la prévention de l'apparition du tartre. Il s'agit d'un phénomène courant, lors d'un contact avec certains appareils ménagers, notamment une machine à café ou une bouilloire. En outre, l'usage d'une carafe filtrante est tout aussi indispensable pour l'amélioration de la saveur de l'eau. Elle agit efficacement sur l'élimination des éventuels résidus dans l'eau qui provient du robinet. Pour une meilleure sécurité, le changement régulier du filtre est à envisager. Elle est reconnue pour sa forme simple.

D'ailleurs, pour éviter de gâcher toute une bouteille, versez seulement la quantité de whisky que vous pensez servir en fonction du nombre de convives et de leurs préférences. Et le meilleur moment d'utiliser une carafe à whisky est de mettre en valeur un fond de bouteille, qui aura déjà été oxydé et que vous allez consommer dans les minutes qui viennent. Les caractéristiques d'une carafe à whisky Pour reconnaitre une carafe à whisky, fiez-vous au design d'un contenant très décoratif et toujours équipé d'un bouchon pour limiter les risques d'oxydation de vos spiritueux et de vos brandies. Privilégiez la forme d'une carafe à whisky qui s'adaptera à votre style décoratif, que vous soyez plutôt classique ou moderne. Et surtout, n'oubliez pas que la carafe à whisky sert essentiellement à servir le whisky, que vous pouvez d'ailleurs préparer à l'avance pour obtenir les doses exactes. Différents modèles de carafe à whisky Si le cristal est une référence en matière de carafe à whisky, c'est surtout lié à l'aspect esthétique, à la finition à effet « arc-en-ciel » de ce verre riche en plomb, à sa densité, sa sonorité particulière et sa malléabilité qui permet aux verriers de sculpter et de graver différents motifs sur la carafe à whisky.

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