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En fin d'après-midi, il retourne sur le lac poser les filets qu'il relèvera le lendemain matin. Un métier parfois dur et exigeant mais qu'il n'échangerait pour rien au monde. Les principaux poissons du lac: Le lavaret: c'est le poisson emblématique du lac du Bourget puisqu'il représente plus de 80% de la pêche. On le retrouve principalement dans les lacs alpins, parfois sous d'autres dénominations, comme au lac d'Annecy ou du Léman où il est appelé « Féra ». Proche de la famille des salmonidés, les restaurateurs l'apprécient pour la finesse de sa chair et son goût délicat. Le perchot ou petite perche: autre spécialité du lac du Bourget, il est principalement servi en friture. La perche: plus rare mais également très apprécié des fins gourmets, sa pêche est très réglementée afin de préserver l'espèce. Le brochet: c'est l'un des plus grands carnassiers présent dans le lac. Sa chair est principalement consommée en quenelles. D'autres espèces comme la truite, le sandre ou la lotte sont également présentes dans le lac du Bourget.
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Activités [ modifier | modifier le code] L'Aquarium du Lac du Bourget permet la conservation des espèces locales telles que les truites, les ombles chevaliers, les carpes, etc. Cet établissement est surtout spécialisé dans les poissons d'eau douce. L'aquarium du lac du Bourget [ 6] permet non seulement d'aider à la conservation de la faune locale mais également d'effectuer un travail de prévention et d'éducation lors des visites. Équipement [ modifier | modifier le code] Accès visiteur [ modifier | modifier le code] Cet aquarium propose au public des bornes interactives ainsi qu'un bassin tactile qui permet une approche pédagogique et globale de l'environnement lacustre. Ce bassin offre la possibilité pour tout un chacun, de toucher des espèces vivantes de poissons telles que la Carpe et l'esturgeon… On peut également observer des vitrines d'oiseaux naturalisés. Enfin, l'établissement dispose d'une boutique et d'une cafétéria avec vue panoramique sur le lac du Bourget. Accès réservé [ modifier | modifier le code] L'aquarium relaie le programme européen Life [ 7] an partenariat avec le C. R. E. N.
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Vous trouverez sur cette page une liste non exhaustive des poissons d'eaux douces que l'on peut trouver en France. Bien sûr, tous ces poissons ne vivent pas dans le lac du Bourget. Les photos sont en grande partie de Rémi MASSON avec son aimable autorisation. Cliquez sur les vignettes pour des explications plus détaillées et des photos. Pour les personnes cherchant un peu plus de renseignements sur la biologie des poissons, vous pouvez aller sur le site de Futura-Sciences sur la page zoologie des poissons d'eau douce Les salmonidés Présent dans le lac de façon naturelle La truite Il existe plusieurs formes ou morphes: La truite fario ou Salmo trutta fario sa forme de rivière, la truite de mer ou Salmo trutta trutta, pour les individus ayant migré en mer, la truite de lac ou Salmo trutta lacustris ou truite de lac, pour les individus qui font leur croissance dans un lac. Malgré leurs aspects assez différents, ces groupes ne sont pas des sous-espèces mais forment une seule population dans chaque rivière ou ensemble de cours d'eau voisins où ils se reproduisent.
Aqualis offre des outils de découverte de la faune piscicole du lac du Bourget: espace muséographique, outils didactiques, laboratoire pédagogique... Cette activité présente les différents aspects de la vie du poisson: anatomie, adaptation au milieu, clé d'identification, alimentation, déplacement,...
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