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Thursday, 25 July 2024

Quand planter les pommes de terre 'Bintje'? Le début de la culture de la ' Bintje ' est tout simplement indiqué par la fin des grosses gelées. Il peut y avoir encore quelques petites gelées matinales, mais pas plus. Attendez donc la fin du mois d'avril, ce qui doit coïncider avec la formation de longs germes, signe qu'il est temps de la confier à la terre. Pour aller plus loin: découvrez nos quatres astuces pour la plantation des pommes de terre. Quand récolter et arracher les pommes de terre 'Bintje'? Les gros tubercules de cette variété de pomme de terre exigent une récolte minutieuse car avec une fourche, on a vite fait d'abîmer les tubercules. Attendez la complète fanaison des parties aériennes avant de récolter. Faites-le par temps sec. Quel rendement pour cette variété de pomme de terre? Le rendement de cette variété si connue est important puisque vous pouvez vous attendre à récolter 1, 5 kg de tubercules pour un tubercule planté, ce qui est un bon rapport. Il faut noter que cette pomme de terre produit une bonne proportion de gros tubercules.

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Envie de déguster des moules, un fish & chips ou un burger? Rendez-vous dans l'un de nos restaurants Léon ou découvrez notre carte à emporter. Comment conserver des pommes de terre Bintjes? Pour pérenniser la conservation de pommes de terre Bintje, il n'y a pas d'indications particulières à suivre par rapport aux règles traditionnelles qui sont: Entreposer les pommes de terre à l'abri de la lumière; Privilégier les endroits frais, secs et ventilés; Supprimer les germes qui apparaissent régulièrement. La pomme de terre est un produit frais que l'on peut conserver durant plusieurs semaines. Les conditions de stockage sont toutefois déterminantes. Pour ceux qui n'ont pas de local réunissant tous les critères mentionnés ci-dessus, il est possible de les garder au réfrigérateur quelques jours uniquement. Cultivée dans le Nord de la France, la Bintje est à retrouver sur les étals durant toutes les saisons mais elle est à consommer de préférence de septembre à mai. À lire aussi: Comment faire des frites croustillantes?

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Bien connue des amateurs, la pomme de terre Bintje fait partie des ingrédients phares en cuisine. Mais savez-vous bien la reconnaître, la choisir et la cuisiner? On vous dit tout! La Bintje appartient à la famille des pommes de terre dites "de consommation courante", dont la chair se délite à la cuisson. Si elle reste la reine des frites et de la purée, elle peut également s'intégrer dans bien d'autres recettes! Histoire et caractéristiques de la pomme de terre Bintje Originaire d' Amérique du sud, la pomme de terre existait déjà 5000 ans avant notre ère. Mais ce n'est qu'au XVIII e siècle qu'elle fit son apparition en France, avant de devenir l'un des légumes les plus consommés. Parmi les nombreuses variétés présentes sur les étals, la Bintje entre dans la catégorie des pommes de terre à chair farineuse. Née aux Pays-Bas au début du XXe siècle, on raconte que son créateur l'a nommée ainsi en hommage à l'une de ses élèves (en néerlandais, "bintje" est le diminutif de Bénédicte). Inscrite en 1935 au Catalogue officiel des espèces et variétés végétales", elle est aujourd'hui largement cultivée dans le Nord de la France et figure parmi les pommes de terre les plus consommées, avec la Monalisa.

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Une fois épluchées les pommes de terre se conservent quelques heures plongées dans un récipient d'eau. En lire plus Nos idées recettes Découvrez toutes nos recettes à base de pomme de terre bintje. Recette Gratin de pommes de terre aux fruits secs Recette Tajine de veau aux olives Recette Carré d'agneau à la crème de thym Recette Samoussas au poulet et aux légumes Recette Canard rôti au sésame et pommes de terre Recette Fricassée de girolles à la crème Recette Hachis parmentier de choucroute Recette Gratin de Cabillaud à la Tomme de Savoie Recette Filet de Morue aux pommes de terre Recette Tartiflette Irlandaise Votre primeur vous propose également Nous cherchons tous l'âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de trouver le partenaire idéal à n'importe quel produit. Produit Pomme de terre Delicatesse Pomme de terre Amandine Pomme de terre primeur

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