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La livraison de vos huîtres est offerte en France Métropolitaine L' Huître de Marennes-Oléron, un incontournable. Achat d'huitre en ligne, Fine de Claire, Verte Label Rouge, Spéciale, Pousse en Claire label Rouge.. Par quelle huître de ce merveilleux bassin allez-vous commencer? Affichage 1-15 de 15 article(s) Les Huîtres de Marennes-Oléron Réputées à plus d'un titre, les huîtres de Marennes-Oléron sont un incontournable de la gastronomie française. Trésor maritime de la région depuis de nombreux siècles, elles ont construit leur réputation sur la table des rois et des empereurs. Par la suite, les méthodes d' ostréiculture développées dans la région sont vite devenues un modèle suivi dans le reste de la France. Pourtant, il n'y a pas si longtemps que ça, la cueillette des huîtres n'était qu'une activité d'appoint pour les agriculteurs de la région. - Huîtres Fines de Claires Marennes Oléron N° 3 - Auchan frais. Comme expliqué le succès des Huîtres de Marennes-Oléron, quelles sont leurs particularités? Petit tout d'horizon sur cette appellation mythique et les différentes variétés qu'elle nous offre aujourd'hui.

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Un bassin de production historique Le bassin de Marennes-Oléron est connu pour ses huîtres depuis (au moins) l'époque gallo-romaine. Situé entre les deux estuaires de la Gironde et de la Charente, il offre des paysages marécageux uniques et ouverts sur l'océan. Cet environnement naturel a toujours attiré les huîtres qui s'y reproduisent naturellement. Pendant des années, elles ont été appréciées de la sorte: par la cueillette. Ce sont les marais salants qui ont donné naissance au principe de la claire. Huîtres Marennes Oléron. Lorsque ceux-ci n'étaient plus utilisés pour le sel, des huîtres y étaient élevées. Mais même alors, la culture de l'huître n'était pas une activité principale. C'est Napoléon III, amateur des huîtres de Marennes, qui encadre les pratiques qui devinrent les principes de l'agriculture moderne. Tel Louis XIV avant lui, il était tombé sous le charme de ces huîtres qui, lorsque élevés en présence de la navicule bleue (une micro-algue iconique de la région) adoptent une couleur verte singulière.

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Ensuite, c'est l'affinage qui permet de préparer l'huître pour sa commercialisation. Quatre étapes sont nécessaires: le trompage, pour que l'huître s'habitue à rester bien fermée hors de l'eau, le durcissement, pour solidifier la coquille de l'huître, la mise en claire, les huîtres sont installées dans les claires pour une durée de 2 ans environ, la finition pour permettre aux huîtres de se débarrasser des impuretés. Ensuite, les huîtres sont conditionnées pour arriver le plus vite possible dans votre assiette. En achetant directement auprès des ostréiculteurs français, vous avez la certitude d'avoir des huîtres fraîches de très bonne qualité. Un ostréiculteur passe la majorité de son temps à s'occuper de ses huîtres et à les élever selon des techniques qui ont traversé les générations. Prix des huîtres marennes oléron n s t. C'est un savoir-faire unique qui alimente la richesse de la gastronomie de nos régions. Livraison en France d'huîtres Avoir la possibilité de recevoir des huîtres, provenant directement de l'ostréiculteur qui les élèvent, est un luxe qui est à la portée de tous.

* quantité: achat de 2 douzaines minimum ** calibre: de 5 = petite taille à 1 = grande taille Cette huître a la particularité d'être élevée en pleine mer et de ne pas être affinée en claire. Elle est exposée toute l'année aux vents du large et constamment brassée dans les marées et courants marins. D'où ce goût corsé et ce parfum d'iode très prononcé, recherchés par les amateurs. Prix des huîtres marennes oléron n g e. Cette saveur marine est due à une plus forte contenance d'eau salée. Riche en saveurs, faiblement charnue et dotée d'une chair douce, c'est l'huître idéale pour vos apéritifs. Un véritable concentré de fraîcheur marine! Caractéristiques Provenance: France Bassin: Marennes Oléron Ostréiculteur: Variété: Creuse Qualité: Huitres naturelles, nées et élevées en pleine mer Calibre idéal: 2 ou 3 Caractéristique principale: Goût corsé, parfum d'iode très prononcé. Riche en saveurs, faiblement charnue et dotée d'une chair douce. Pour qui: Amateur Livraison Choisissez votre date de livraison du mardi au samedi avant 13h Livraison Express assurée par Chronofresh / Respect de la chaîne du froid garanti Frais de conditionnement et d'expédition de 14, 90€ par ostréiculteur

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